celine_70
Actif il y a 1 semaine
celine_70 a posé une question sur la recette Filets de merlan à la tomate, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour j’ai 6 filets de merlan est ce que je peux tous les poser sur le plateau du grand panier vapeur ? Et ne rien mettre dans le grand panier ? Désolée je suis
Novice c’est la première fois que me sers des paniers ….. est ce que je dois mettre le couvercle du bol ???-
celine_900 a noté 5/5 la recette Fusilli aux tomates et au chorizo, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellente recette, gourmandes et onctueuse! J ai doublé les doses pour manger à 4, on s est régalé!
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Bonjour vous avez mis 600g de pâtes ? Aucun soucis ?
- C
charlene3103 a noté 5/5 la recette Fusilli aux tomates et au chorizo, il y a 5 mois et 2 semaines
Juste succulent merci pour la recette nous nous sommes régalés
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Bonjour pensez vous que je peux mettre 500g de pâtes ?
- C
Bonjour, non c’est trop après vous n’aurez pas assez de sauce…
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Ok en fait je vais cuire mes pâtes à part et je ferai réchauffer dans une sauteuse
Merci pour votre réponse ☺️
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Vivib68 a posé une question sur la recette Filets de sole aux crevettes et champignons, il y a 3 ans et 11 mois
Comment gérer la recette si je veux m’avancer et là faire à l’avance ?
Comment feriez-vous ?
Merci-
Bonjour ma question est la même…. comment avez vous fait ?
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Bon finalement j’ai fait comme pour les autres recettes en sauce : dans une casserole pour refroidir, puis direction le frigo et ensuite réchauffage à feu doux
- G
gigi22000 a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 5 ans et 8 mois
Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)
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Merci ! Ma creme ne prenait pas
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Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁
- G
Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas
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Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?
- G
Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.
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Ok merci
- C
Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?
- G
Oui juste ça 😉
- S
Bonjour excuse moi je débute vraiment. Qu’appelez vous le gobelet? Merci
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Le couvercle blanc pour verser😉
- M
Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.
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Merci beaucoup !
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Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec
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Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…
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Enfin l’explication !! Je désespérais
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Et il faut mettre le fouet ?
- G
Non pas de fouet
- L
Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson
- G
C’est bizarre
- L
Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌
- G
Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis
- L
Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅
- G
Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.
- L
Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️
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Merci pour ce conseil
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Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?
- G
Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉
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Merci 😊
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Bonjour, vous faites fondre le chocolat à part ?
- G
Non je le mix puissance 10 au départ
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Merci 🙂
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Bonjour, pouvez vous me dire par étape votre crème pâtissière choco ?
Je dois la faire vendredi pour l’anniversaire à ma fille.
Merci- G
Vois suivez la recette (moi perso je rajoute 25g de fécule ). sauf qu’au démarrage vous pulverisez votre chocolat pâtissier . Et surtout…pas de gobelet pour la cuisson
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Bonjour avec quoi avez-vous fait votre glaçage sur le dessus
- G
Chocolat tempéré et un peu de beurre
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50g oui cest peu ?
- R
Moi non plus la creme ne prenait pas
- M
Merci à vous pour la précision pour le gobelet en effet il n’y en a ras-le-bol de ses recettes où les gens ne le précise pas ce qui fait que j’ai raté plusieurs fois avant de comprendre qu’il fallait enlever le gobelet effectivement…. donc merci à vous c’est super sympa de le dire et merci aux personnes qui mettent des recettes de préciser si on met le bouchon ou pas😊
- C
Merci pour le conseil, je comprends mieux l’aspect liquide !
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Merci ma creme de prenait pas, je pense a cause du bol rester sur le couvercle
- J
Merciii je me demandais pk elle était aussi liquide je remets alors sans le couvercle cette fois je suis vos conseils
- L
Merci beaucoup
- G
Avec plaisir
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Merci pour l’info du gobelet doseur !
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Vous ajoutez 25gr de maïzena mais vous enlevez de la farine ?
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bonjour je mets la farine + les 25gr de maizena
- G
Oui
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Merci beaucoup pour vos conseils
- H
Merci pour votre aide j’ai vu commentaire avant de commencer et du coup consistance parfaite sans gobelet !
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Merci 😀
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Pour l’extrait de café ça se vend en petite bouteille c’est bien ça ? et combien faut-il en mettre svp
- G
C’est de l’extrait donc très peu .dsl pour la réponse tardive. En general c’est indiqué dessus en tout petit.genre « une Demi cuillère a café pour 1l de préparation «
- S
Bonjour, la mienne est trop liquide et grave à vos infos je saurai pour la prochaine fois de ne pas rajouter de gobelet doseur…en ce qui concerne le temps de cuisson: on le prolonge ou il faut laisser comme dans la recette de base? Merci beaucoup
Une dernière question: comment puis je la rattraper dans une casserole? 🙏🏻- G
Rajouter un peu de fécule de mais si elle est trop liquide en la chauffant tout doucement a la casserole sans arrêter de remuer ca devrait le faire
- G
Pour la première question non même temps de cuisson apres une nuit au frigo filmé au contact elle sera ferme 👍
- S
Je vous remercie beaucoup pour votre réponse! 😉
- F
Bonjour je viens de faire ma crème mais elle me paraît très liquide 😩est ce normal et comment puis je la reprendre pour l épaissir?
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celine_70 a posé une question sur la recette Crème anglaise, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour la capacité du bol permet elle de doubler les quantités ?
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Bonjour, sur le papier oui largement après il faudra sans doute modifier la recette.
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C est a dire … ? Désolée je suis novice dans l’utilisation 😮
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celine_70 a posé une question sur la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour dans les recettes que signifie le.symbole de la cuillère ?
Merci-
Fonction mijotage
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Merci 😃
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Le symbole de la cuillère correspond à la plus petite vitesse sur le thermomix
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Merci 😊
Bonjour celine_70 si ils sont pas trop gros je dirais oui sinon mettez les plus gros dessous et les autres au bord mais vous ne pourrez pas mettre le plateau du varoma sur le couvercle du bol,il faut absolument le grand panier vapeur qui lui s emboîte très bien sur le couvercle du bol .Quand on se sert des plateaux vapeur seul le bouchon ne se mets pas.J espère ne pas vous avoir trop embrouillé.
Merci bcp tout est ok pour moi ☺️
Effectivement les 6 ne passeront pas sur le plateau je vais faire 2×3