Bonjour
voici la recette des pains chapati tunisien a farcir avec une omelette a base de persil oignon sel et poivre ( 1 oeuf par omelette il faut quel soit fine)
1 vache kiri par pain
Et cacher rapé ou thon
Sauce au choix harissa mayon etc..
Pour 6 pains
15gr de levure boulangere fraiche
350gr deau tiede
10gr de sucre
2min 37′ vit 2
Ajouter
400gr de farine
100gr de semoule fine
2 c a c de sel
3 c a s dhuile dolive
Mode petrin 6min30s
Hesiter pas a rajouter de la farine par lorifice pendant le petrissage
La pate doit etre collante mais pas trop
Transvaser la pate dans un saladier huiler couvrir dun film alimentaire ou un linge propre pendant 1h30

Degazer forcer vos 6 boules recouvrir et laisser poser 30min

Applatir avec la paume de la main pas trop fine pas trop epaisse
Y faire cuire sur une crepiere de preference sans matiere grasse

Ensuite les garnir
Bon appetit