• catiblabla a posé une question sur la recette Bavarois Mojito, il y a 6 ans et 6 mois

    Bonjour, je vais faire ce sublime gâteau qui donne bien envie mais je me pose la question, au vu des soucis que certains ont rencontrés pour le miroir. Combien pèsent les feuilles de gélatines que vous avez utilisées ? Dans le commerce, certaines font 1gr, d’autres 2gr, ça change tout ! Merci pour votre réponse !

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      Tatamix a répondu il y a 6 ans et 5 mois

      Je prends des feuilles de gélatine chez v@hiné, la feuille fait 1,88 gramme je crois

      • catiblabla a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Merci beaucoup, j’ai fais la même chose quand j’ai vu les déboires de certaines avec le mirroir, la plupart des autres marques ont des feuilles de 1gr, la patisserie est une affaire de précision !!
        en tous cas, merci mille fois pour cette recette facile qui impressionne tout le monde et qui est très légère !

  • cathyevajulia a posé une question sur la recette Bavarois Mojito, il y a 7 ans et 1 mois

    mon miroir a couler tout autour de mon cercle, catastrophe dans mon frigo, comment doit je faire ? rajouter une feuille de gelatine?

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 7 ans et 1 mois

      Oui ou moins de liquide

    • catiblabla a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      certaines feuilles de gélatine pèsent 1,8 gr (vahiné) contre 1g pour d’autres (ste Lucie), c’est peut être là le problème. le poids de la gélatine n’est pas précisé dans les ingrédients.

  • catiblabla s'est inscrit il y a 6 ans et 6 mois