Essaye avec du bicarbonate

Mettre du bicarbonate en même temps que la levure pendant 2 min à 30 degrés alors à la première étape toujours?

Non tu remplaces la levure par le bicarbonate

J’ai le même souci, j’essaierai donc cette nouvelle astuce merci

Ah d’accord OK merci je testerai alors 😊😊😊

Pour moi j’utilise la farine multicereals Francine, les saveurs des céréales prennent le dessus. Un régal pour les adeptes des petites graines 😉

Merci pour l’astuce 🙂

Bonjour, il suffit de dégazer plus longuement votre pâte quand à l’idée de remplacer votre levure fraîche pas du bicarbonate votre pâte ne « montera » pas le bicarbonate vous pouvez en rajouter dans votre préparation cela donne une mie plus aérienne et filante mais sans mettre au contact direct avec votre levure car le bicarbonate « tue » votre levure, je ne sais pas d’où vient cette idée, car cela fait plusieurs fois que je lis cela, mais le bicarbonate alimentaire ne fait pas effet de levure ! De plus le bicarbonate pour être actif doit être utiliser avec un aliment acide qui fait « mousser » le bicarbonate… dégazer plus et pétrir plus …