perrin
Actif il y a 3 ans et 6 mois- S
sandi11 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 4 ans et 11 mois
Miam-miam tout juste sortie du four le goûter préféré de ma grande 😍
Pour ma fille pépites de chocolat pour mon mari ce sera des raisins secs macéré dans du Disaronnon
et pour moi je suis pas difficile je piocherai dans les 2😁
Avec MCC la crème pâtissière 15mn à 100 degrés
la brioche malaxage 2 minutes × 4 en laissant 2 minutes environ à chaque fois pour éviter vous savez quoi😏
Mon four 17 minutes a 180😉
Merci Tatamix pour ce partage
Bonne soirée à tous🙋♀️
perrin a noté 3/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 3 ans et 9 mois
Moi je l’aie ratée ,je l’ai mise au frigo pour la nuit et le lendemain,je l’ai mise 2 mn au robot et elle a grainée sinon elle était très bonne j’aurais dû peux être attendre quelle soit moins froide pour la mettre dans le robot
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Il est très beau
- F
j’ai une question pour les gâteaux en général : comment faire pour avoir un gâteau bien gonflé durant la cuisson ?
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Je ne fais rien de spécial, désolée feevalou 🤔
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bonsoir, je ne sais pas comment faire pour accéder aux recettes, sa me dit de m’abonner et moi je ne veux pas payer, pourriez vous me conseiller? ps bravo pour vos buches +le pain d’épice ,ils ont l’air délicieux merci et bonne soirée
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Il et beau 😉
- M
Très beau jolie travail
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Le profil de perrin a été mis à jour il y a 3 ans et 11 mois
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Gaellelise a noté 5/5 la recette Ceviche de crevettes, mangue, avocat, il y a 5 ans et 5 mois
Trop trop bon !!
Excellente recette avec des saveurs en bouche à tomber par terre.
Je recommande sans hésiter-
je ne comprends pas pourquoi jen’arrive pas a voir les recettes,il veulent que je m’abonne et moi je ne veux pas merci pour vos conseils
- S
En fait ce n’est pas un abonnement mais plutôt la création d’un compte. C’est gratuit et pratique 😉
J’ai pensé comme vous au début
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Merine a noté 5/5 la recette Cheesecakes au Varoma, il y a 4 ans et 6 mois
Je suis une très très grande fan de cheesecake ! J’adore ça et j’ai déjà essayé plusieurs recettes avec ou sans cuisson
Donc dès que j’ai vu cette recette je me suis lancée de suite et là j’ai pas eu le courage d’attendre que ça refroidisse, j’y ai goûté…. Comment c’est trop bon ! J’ai suivi la recette et j’ai juste remplacé le fromage frais par du mascarpone 👍👍, un vrai délice, merci pour cette recette
- L
Bonjour quand vous dites fromage frais ??? C Philadelphie ? Merci
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Bonjour, oui j’ai remplacé le Philadelphia par du mascarpone et le résultat est parfait
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Vous avez mis la même quantité
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250g de mascarpone et 100g de kiri
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bonjour,j’aimerais bien la recette svp ,sa me donne envie merci
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elle est juste au dessus
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bonsoir
je ne suis pas membre prénium ,je suis désolée,mais je ne vois pas la recette
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Bonjour le biscuit ne ramoli pas avec une cuisson vapeur ?
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Non le biscuit ne ramolli pas
Il a exactement la même consistance qu’un cheesecake doit avoir -
Merci 🙂
- V
Bonsoir, est ce qu’on peut préparer la veille?
La recette est faite pour combien de personnes? Merci par avance- N
Oui c’est mieux même là veille.
La recette pour 6 personnes.
- C
Bonjour
Je n’ai plus de film alimentaire est ce grave si je n’en mets pas.
Merci pour vos réponses.- Z
Moi aussi j’aimerais bien savoir
Avez-vous eu la réponse ??
Bonjour pardon 😌 - E
J’ai oublié de mettre le film, c’était très bon quand même mais c’est vrai que ça aurait évité que les gouttes de condensation(couvercle du varoma) dûes à la vapeur ne retombent dans les pots.mais c’était délicieux! 😄
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Bonjour une petite question la philadelphia ? C’est quoi ? Svp
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Bonjour, c’est du st moret
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Bonjour vous avez pu mettre toutes vos verrines à l’intérieur du Varoma ? Quelle taille font-elles ? Mercii
- C
Bonsoir vous avez utiliser quelles verrines???
J’ai l’impression que ce sont des pots d’anciens dessert??? Si oui c’est une excellente idée-
Oui, j’ai utilisé des pots de dessert Gü
- C
Merci je vais en faire autant
Excellente idée
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Ca chanhe quoi pour le gout de remplacer le Philadelphia par du mascarpone ?
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Le
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bonne idée pour le mascarpone car j’ai peur que le philadelphia donne un gout trop salé..
- M
Bonjour, le coulis on peut uniquement mettre après 2h au frigo c’est bien ça?
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Bonjour
Oui le coulis se met sur le cheesecake froid
- D
Dilaa a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 4 ans et 8 mois
Excellente ! Merci à la personne qui a publié..Pas de beurre ni agar agar .. j’ai utilisé du sucre spécial confiture. Cuisson 25 min 100degrés vit 2( trop liquide sinon) .. lorsque ça a commencé à déborder ,j’ai baissé à 90degrés … On aime pas les morceaux, j’ai mixé au tout début mes fraises avec le sucre 10s vit 8.
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Bonjour. Vous avez fait comment étape par étape svp? Mercii
- D
Bonjour voici les étapes : 700g de fraise / 350g de sucre à confiture / 2 c à s de citron . Mixer les fraises et le sucre 10s vitesse 8. Rajouter le citron.Cuisson 25min à 100 vitesse 2( si débordement baisser à 90degrés)
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Génial merci
- P
Bonjour du confisuc c’est bon?
- N
Bonjour jai que 500 grammes de fraise pouvez vous dire pour le sucre et le temp de cuisson merci 🙂
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merci pour la recette
- L
Go je me lance
- D
Bonjour oui
- D
Boujour. Même temps de cuisson. Pour 500g de fraise, je mets 250g de sucre ..
- L
Bonjour
Merci pour votre recette que j’ai testé jeudi.
Malheureusement ma confiture est liquide.
Je ne sais pas si j’ai trop mixé ou si c’est Parceque j’ai utilisé des fraises surgelées.
Qu’utilisez vous comme fraises pour faire votre confiture?
Merci
Ludivine - D
Bonjour ! J ai testée une fois avec des fraises surgelées et je sais pourquoi, tous mes pots avaient des champignons.. Je prends et fait qu’avec des fraises fraiches; peu importe la variété.. Les surgelés rendent beaucoup d eau donc plus liquide . j’aurai prolongé la cuisson et retriré dés que ca s’épaissit.. Bonne journée à vous..
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Merciii
- L
Ne pas laisser le bouchon !! Je l’ai laissé et Ma confiture est trop liquide du coup
- G
Diviser les quantités par 7 et multiplier par 5 (règle de 3 😉 )
Donc pour 500g de fraises il faut 250g de sucre
En même temps je me rends compte qu’il faut mettre la moitié de sucre pour une quantité x … hihi encore plus simple ! 😅 -
Merci
- L
Bonjour ma confiture reste liquide… Malgré que j’ai continuer jusqu’à 25 mins… J’ai tout de même mis en pot ils sont actuellement à l’envers et ensuite je verrai quand ce sera au frigo… J’espère que ça ira..
- D
Bonjour .. elle devrait épaissir un peu ..enfin j’éspere! La mienne été un peu liquide aussi au début ..
- L
D’accord je vais voir ce que ça donne
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Pareil je suis à 1 semaine presque et elle est toujours pas prise
- L
La mienne est liquide et en + j’ai utilisé un sucre spécial confiture… J’ai mis moins de sucre que de fraises. Je trouve que le goût est moins bon que quand j’ai fais ma confiture avec du sucre de canne… Vous auriez un conseil pour modifier ma confiture ? J’aimerais qu’elle soit moins liquide également
- D
Bonjour.. non désolé.. moi j’utilise toujours du sucre spécial confiture+citron et je n’ai aucun soucis de goût ni texture…Je l’a fais au thermomix depuis 8 ans maintenant et jamais déçu.. désolé de ne pas pouvoir vous aider..
- L
Bonjour, c’est ce que j’ai fais… Mais elle est trop liquide..
- D
Pourquoi ne pas rajouter de l’agar agar pour la solidifier?
- L
J’en ai pas et l’autre fois je l’ai fais sans, c’était très bien…
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Au final la mienne est toujours liquide j’ai utilisé aussi du sucre à confiture par compte elle est quand même très bonne car je l’ai pris pour mon fromage blanc ou mes crêpes et quand même c’est très bon
- L
D’accord merci. Quand j’ai fais que de la fraise c’est hyper liquide je trouve. Le goût ça va mais je préfère de loin celle que j’ai fais aux fruits rouge et à la cassonade plutôt que le sucre spécial confiture. Je suis entrain d’en refaire donc à voir…. 😚
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Bonjour, je m’apprête à tester ma confiture au thermomix, pouvez me donner la recette complète ?
J’ai peur du débordement… et de perdre ma confiture entièrement…
Merci à vous - D
Bonjour! Regarder les 1er commentaire.. c est détaillé ! Bonne soirée🤗
- L
Bonjour tout est déjà dit. Mettez un peu de beurre pour éviter le débordement.
- B
je suis à la faire, après 5 minutes de cuisson débordement, je continue dans mon cookeo tranquillement
- M
Merci pour la recette 👍
- F
Bonjour
J’ai suivi vos conseils mais je la trouve quand même hyper liquide 😔 - S
merci de l info
- S
Bonjour, on peut remplir combien de pots de confitures avec cette recette s’il vous plaît? Bonne journée
- D
Bonjour .. 3 pots comme sur la photo 😁
- S
D’accord, merci !
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Merveilleuse couleur 👍
- D
Merci😍😍😍😍
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Bonjour, une petite question j ai fait pareil que vous pour la cuisson et j ai utilisé aussi du sucre gélifiant spécial confiture. Mais après combien de temps une fois mise en pot, la confiture est-elle devenue consistante ? J ai l impression que la mienne est plutôt liquide. Merci d’avance😉
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Bonjour pour le sucre type confisuc il ne faut pas mettre de citron car cela empêche la gélification de la confiture
- T
J ai un souci quand je fait de la confiture de fraise quand je vide mon bol il y a toujours un peu de brûlé très difficile à retirer il faut gratter c’est juste pénible de faire de la confiture de fraise est ce que vous avez le même souci merci pour votre reponse
- D
Bonsoir . Non jamais brûlé.. Ca va faire 10ans que je fais mes confitures dans le thermomix et jamais de soucis !
- M
Il me semble que le sucre spécial confiture il ne faut pas que cela boue plus de sept minutes
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Bonjour ça se conserve combien de temps au frais ou dans un placard svp
- D
Bonsoir! Je viens d’ ouvrir un pot de confiture fait il y a un an et 2 mois ( un de ceux en photo) . Je les conserve dans mes placards( aprés les avoir stérélisés) puis au frigo aprés ouverture ( dans le frigo ca tient quelques mois ..)
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Merci pour info ;extra 25 minutes 🥰
- D
Avec plaisir 🥰
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Bonjour la mienne aussi et liquide… je pense qu avec agar agar ça aurait été mieux… tant pis pour moi j aurais du lire les commentaires jusqu’au bout..
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Peut on mettre des fraises congelées
- D
Bonsoir! J’ ai déjâ testée mais toutes mes confitures avaient moisis donc je ne retenterai pas l’ expérience…
- D
Bonjour,
Oui, j’ai fait quelques pots l’année dernière avec des fraises congelées sous vide de l’année précédente, aucun problème, nous avons fini les pots cette année. - S
Bonjour, pour que ça ne moisisse pas il faut stériliser les pots et les couvercles 10 min dans de l’eau bouillante. Ça vaut le coup ☺️
- M
Bjr , j aimerai me lancer mais le but sur … Mettre le panier a la place du gobelet doseur pour éviter toutes projections … L avez vous fait ?
- D
Bonsoir! Non pas de panier. Lorsque qu’elle commence à déborder; je baisse à 90 degrés jusqu’à la fin de la cuisson😊
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Bonjour je peux mettre combien de kg de fraises dans le robot 1/2/3/
Pour faire une confiture merci bcp- D
Bonjour! Je ne pourrais pas vous dire le poids max pour les fraises . Je suis la recette. Bonne journée
- M
Ce qui est bizarre c’est que le sucre à confiture ils disent de ne pas dépasser huit minutes d’ébullition après elle est liquide c’est peut-être pour ça
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Très kilomètre
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Super recette 👍🏻 je mets autant de sucre confisicre que de fruits 😛, pas de matiere grasse ni d’agar agar. Pour la cuisson j’ai bien mis 35/40mn
- D
Elle est restée très liquide même après une nuit au réfrigérateur. Dommage…
- C
Bonjour, j’ai suivi votre recette à la lettre mais le résultat est liquide . Dommage
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Vous avez passer votre coulis avant cuisson pour enlever les graines de fraise 🍓 ?
- D
Bjr non
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Ha j’avais l’impression qui n’avait pas de graines de fraises c’est pour ça merci à vous
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perrin a noté 5/5 la recette Fondant Baulois, il y a 4 ans et 9 mois
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perrin s'est inscrit il y a 4 ans et 11 mois
Merci pour votre commentaire
Merci cela m’a bien servie 👍🏻
Bonjour quand vous parlez du savoir !
C est quoi exactement 🤔
Bonjour c’est pour éviter la surchauffe du moteur du MCC qui est récurent
OK merci bcp
Oui effectivement Mr a horreur de malaxé trop longtemps et le fait savoir en ce mettant en pose pour un temps indéterminé 😉
C’est quoi du dissaronon ?
C’est une liqueur que je me sert beaucoup et principalement pour le tiramisu 😉
Merci
Ah oui, l’amaretto Disaronno 👍
Je viens de faire la recette mais j’ai ajouté une cuillère de farine et une de maïzena car la crème pâtissière était tellement liquide ainsi que le double de cuisson. (je sais pas si j’ai bien fait). La pâte une vraie galère a travailler 😱 malgré la farine. J’ai réussi a monter tant bien que mal mes pains Suisse et la je les laisse poser une heure au frais car impossible de les décoller du plateau sans faire se bêtises. Vous n’avez pas eu de difficultés avec la pâte vous svp ?
Non désolée pour vous mais pour moi je n’ai pas eu ce souci juste une cuisson plus longue pour la crème pâtissière bonne soirée 🙋♀️
Oh que si j’ai galèré à la travailler bien que mise au frais on verra à la cuisson ….
Bonjour
Pas eu de problème pour la pâte par contre la crème pâtissière : une horreur 😱
J’ai fait la recette cookidoo aujourd’hui
La crème pâtissière s’est un peu échappée. Comment y remédier. Sinon excellent
Il faut qu’elle soit bien froide et bien la fouetter puisque froide normalement 🤔 elle a épaissis la posé sur la pâte c est ce que j’ai fait bonne soirée 🙋♀️
Merci pour les indications MCC j’en possède un demain je m’y mets 😆
Bonjour à vote avis je peux faire la crème pâtissière la veille ainsi que le pâte à brioche.?pour que le lendemain il ne me reste plus qu’à faire le montage !?
La crème pâtissière oui c sur après il faudra bien la fouettée et la pâte à brioche il me semble que j’ai lu sur le site que certaines personnes l’avaient fait 🤔mais après l’étape 15 donc avec la crème dessus le mieux c’est de poser directement la question à Tatamix
Car sincèrement je ne sais pas et ne voudrait pas vous induire en erreur 🙋♀️
Merci
Merci pour les précisions concernant M cuisine. Je ne comprenais pas le malaxage en plusieurs fois. J’ai compris maintenant 😉
Bonsoir désoler mes je débute avec le mr cuisine quand vous faite les crème style pâtissière ect vous mètre le fouet dans le robot dès le début ???
Oui vous suivez toute les indications sur les recettes mais vu que le bol du MCC est plus grand que le termomix🤔 n’oubliez pas de prolonger la cuisson ,moi quand une recette disait de mixé 5secondes vitesse 5 je faisais 5 secondes vitesse 6 augmentez a chaque fois la vitesse de toute manière par la suite vous verrez par vous-même je sais que sur Facebook il y a un groupe spécial MCC ils y donne plein de bon conseils ma fille s’y est mis 😉bonne journée 🙋♀️
Coucou les temps de pose pas trop long ?
Perso une fois garnie j’ai laissé une pousse sous film 🙋♀️
Bonjour faut il retirer le gobelet doseur pour la brioche ? Merci de vos réponses 🙂
Bonjour personnellement moi non a moins que cela soit noté mais bon qu’il y soit ou pas cela ne change rien je pense bonne soirée🙋♀️
Ça n arrête pas de me dire surchauffe au mcc je dois l éteindre 😡😡😡
Pour la pâte ? Si oui et si elle a malaxé au moins 4 ou 5 minutes laissé la pousser dans le bol 🙋♀️
Merci sandi elle a poussé et comme elle étais co
Bonjour ri comme elle étais collante je l ai mis frigo
Vous avez utiliser quelle ustensile à intérieur
Merci pour tous vos conseils
Merci pour le conseil
Bonjour, merci pour les réglages monsieur cuisine 😊😉 j’espère réussir aussi bien! Les vôtres sont magnifiques ! Ça donne faim 😄
J’ai un MCP et même en faisant 4x1m30 en programme malaxer, avec 3 a 4min de pause entre chaque, mon robot s’est mit en E3 et ça pue la surchauffe dans toute ma cuisine …
Désolée pour vous, mais les MCC n’aimenent pas les malaxages leur moteur est trop faible si il surchauffe ne faites que les brioches préconisé par le livre MCC ou plus de temps de pose à vous de voir bonne journée
Je n’ai plus le MCC cela m’agassait pour plusieurs raisons et principalement pour les pâtisseries donc je suis passée au termomix sans regret
Je ne sais pas si il existe une différence entre le MCC et le MCP mais en tout cas j’ai envie de resortir mon Masterchef juste pr petrir
Je passerai bien au Thermomix mais bon c’est pas le même budget du tout
Moi très déçu crème trop liquide et pâtes très collantes trop dur à la travailler
Bonjour j ai le Mr cuisine de lidl. J ai le programme malaxer j arrive pas a mettre 10 min…. Pouvez vous me renseigner ?
Bonjour je pense que vous ne pouvez pas mettre autant il me semble que c’était 2mn maximum et remalaxer en faisant un temps de pose regardez votre notice pour être plus sûre bonne journée🙋♀️
Bonjour peut on changer la levure fraîche par de la levure chimique ?
On peu remplacer la levure fraîche par de la Levure chimique
4 g de levure fraîche équivaut a
1g de levure instantanée bonne soirée🙋♀️
Bonjour je viens le MCC et j’ai vu qu’il surchauffe en mode malaxer c’est dans tout les MCC ?
Bonjour desolée aucune idée
Merci
Bonjour aucune idée dsl