catherinebosler
Actif il y a 1 semaine- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 1 mois et 2 semaines
Une tuerie ! Faite hier pour la première fois. Il n’en reste presque plus. Juste un petit bout que je me dépêche de photographier avant que cela ne parte .Merci pour cette délicieuse recette. J’ai suivi la recette à la lettre et juste ajouter des noisettes torréfiées. Merci, merci, merci !
- C
catherinebosler a noté 3/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 1 mois et 2 semaines
Les petits gâteaux eux même sont assez bon par contre la ganache est beaucoup trop liquide et coule partout Donc le résultat est assez moyen
- C
catherinebosler a noté 4/5 la recette Confiture aux 3 agrumes, il y a 2 mois et 2 semaines
Tres bon goût mais elle est bien trop liquide . J’ai pourtant bien mis le montant d’agar . Mes fruits étaient peut être plus juteux? Plus d’agar? Ou rajouter de la pectine?
- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Financiers au chocolat, il y a 2 mois et 3 semaines
Trop bon ! je rajoute juste quelques amandes sur le dessus pour un peu de craquant.
Merci pour cette délicieuse recette
- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 1 semaine
La deuxième que je fais en deux jours et il ne reste plus que ça . Alors la c’est une vraie tuerie, bien meilleure que celle de la plupart des boulangeries qui sont souvent sèche .Bravo pour cette recette et merci de la partager.
- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Tomates farcies, il y a 3 mois et 2 semaines
Délicieuse recette. Une personne chez nous ne mange pas de bœuf donc j’ai remplacé le bœuf hache par de la dinde haché et je n’avais pas de pain rassis j’ai remplacé par des biscottes.Tout le monde a adoré , merci pour cette très bonne recette.
- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Brioche aux jaunes d’oeufs ultra moelleuse, il y a 3 mois et 2 semaines
Elle est très bonne .
Est ce que quelqu’un a un truck pour décongeler la levure fraîche congelée? Merci - C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 3 mois et 2 semaines
Je n’ai eu le temps de prendre une photo car elle a été dévorée le soir du réveillon. Un vrai délice.Merci pour cette recette que tout le monde a adoré. Je ne pense pas que l’on attendra le prochain réveillon pour la refaire .
- C
catherinebosler a noté 4/5 la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 3 mois et 3 semaines
Jolie mais on a été un petit peu déçue. Pas assez gourmand pour un Noel .
- C
catherinebosler a posé une question sur la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour
Peut on ajouter une fine couche de glaçage chocolat à la fin pour plus de gourmandise et si oui comment le faire ? - C
catherinebosler a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 4 mois
Peut on comme l’indique certaine personnes sur YouTube faire monter la pâte au Verona en mode fermentation ? Merci de me faire savoir votre opinion
Voilà
J’ai fait à nouveau la recette, avec 8g de levure sèche active (7g suffisent d’après les commentaires, mise directement dans le lait après l’avoir sorti du frigo). Première levée chaude dans le varoma fermé (tm6 – mode fermentation, 55°C – 2h, varoma huilé et 250g d’eau dans le bol, avec le fouet sous le papier cuisson). Levée froide au frigo toute la nuit. 2nde levée chaude 2h : un moule dans le varoma fermé (fermentation – 55°C, varoma huilé et 250g d’eau dans le bol) le second dans ma yaourtière multidélices 12 pots (bac retourné, programme 2 (yaourt, sans eau)), au bout d’1h j’ai échangé la place des 2 moules comme ça lève un peu mieux à la yaourtière (dans la yaourtière on peut mettre 2 moules, je pense que pour cette étape la prochaine fois je mettrai les 2 moules dans la yaourtière entre 1h30 et 2h).chaque étape a mieux levée que la dernière fois, y compris au four pendant la cuisson.Je les ai cuites en même temps à 180°C chaleur tournante sans préchauffage (au bout de 20 minutes je me suis rendue compte que j’avais oublié de dorer au jaune d’œuf du coup je l’ai rajouté), ça a duré 30 minutes pour celle dans le moule antiadhésif et 40 minutes pour celle dans le moule en verre.La dernière fois on m’a demandé : « c’est toi qui la faite ou elle vient du boulanger ? » alors que j’avais bien dit avant que je l’avais faite 😜 mais elle a vraiment le goût de celle du boulanger.Elle s’était bien conservée : faite le jeudi et finie le mardi toujours bien fraîche en la conservant dans un torchon.merci encore pour la recette, je sens que je vais la faire souvent. La 2nde sera pour ma belle-mère.- cnedra (@cnedra) 15 août 2024
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Ou….toujours dans les avis recommandés !!!
Je ne voulais qu’une seule brioche, j’ai donc divisé les quantités par 2.J’ai utilisé 4g de levure sèche active (je l’ai mise directement dans le lait après l’avoir sorti du frigo).Mon four ne descend pas assez bas en température et chez moi ça lève mal à température ambiante du coup je fais d’habitude mes levées à la yaourtière (multidélice) mais là à la place du four pour une fois j’ai testé au varoma (à la place de chaque poussée au four j’ai mis 2h en mode fermentation 55°C sur le tm6 avec 250g d’eau dans le bol).Je n’ai eu le temps de la mettre que 3h30 au frigo, je réessaierai avec 6h minimum une autre fois, mais là elle est super bonne 🥰Je l’ai cuite 20-30 minutes à 180°C en chaleur tournante (sans préchauffage).Très bonne recette merci.- cnedra (@cnedra) 10 août 2024
- C
Merci car mon four ne descend pas à 35 degrés
- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Quiche poireaux et saumon, il y a 4 mois
Merci pour cette très bonne recette. Comme dans “ mes courses” le mot fumé était tronçonné , cela donnait: saumon f j’ai pensé qu’il s’agissait de saumon frais et je réalise seulement en commençant la recette ce problème.J’ai donc coupé mon saumon frais en dés et c’était délicieux .
Cela arrive très souvent que les mots soit tronqué sur l’application pour les courses . Il y a t il moyen de faire une petite correction? Merci - C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 4 mois
Un grand merci pour cette recette délicieuse et facile
- C
catherinebosler a noté 5/5 la recette Tarte pom’pote et caramel beurre salé, il y a 4 mois et 2 semaines
Il me restait de la pâte feuilletée au congèle que j’ai utilisé, à part cela suivi la recette, un délice
- C
Merci pour cette recette
Je la mets congeler
Directement sans la décongeler et ça marche ?
oui! oui! Mariepoppins est une dingote et depuis que j’ai lu qu’elle faisait comme ça je fais pareil et impec! 😉
A super ! Merci
il y a tellement de différentes directives la dessus sur l’internet que je ne savais plus quoi faire
C’est surtout la chaleur qui peut nuire à la levure fraîche.
👋🏻🫶🏼 Nadine
😂😂 donc maintenant ,tu es une dingote
que maintenant? ça va alors😂