Gros succès avec cette première tentative de bavarois!
Je n’ai eu que des compliments et on me l’a déjà commandé pour les futurs anniversaires 🤣
Alors en lisant je pense 20 fois la recette avant et les commentaires, voici les points importants à mes yeux

– J’ai mis 100g de sucre
– J’ai fait les oeufs en neige juste avant de mettre le bol et tous les ustensiles au congélateur (penser à faire de la place) et je les ai mis ensuite au frigo, pas dans une passoire. J’ai utilisé le Thermomix pour les faire
– J’ai utilisé de crème fleurette pour faire ma chantilly
– A l’étape 33, j’avais compris qu’il ne fallait pas casser les œufs en neige. Du coup, j’ai versé la préparation sur mon biscuit avec les blancs en neige qui flottaient au-dessus. Catastrophe ! Le temps que l’on me confirme que ce n’était pas normal, le tout avait durci au frigo donc impossible de récupérer la préparation pour bien la mélanger.
Le lendemain, les œufs étaient toujours en hauteur. J’ai dû les racler pour y verser le miroir. Sincèrement, mon bavarois n’était pas beau du tout comme vous pouvez l’imaginez… Par contre, du coup j’ai dû le camoufler avec des tranches de citron et franchement, la déco a fait sensation 🤣
Et le goût n’en parlons pas ..
Recette à refaire sans hésiter. Longue mais ça en vaut sacrément le coup!

Tout simplement excellent! J ai utilisé du Mme Loic au chèvre 😋