Caro_thegreen
Actif il y a 4 jours et 4 heures
pacotea89 a noté 5/5 la recette Choux craquelin fraises chantilly, il y a 3 ans et 6 mois
Super recette, choux excellents !!!!! A refaire encore et encore 😋😋
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ludo8309 a posé une question sur la recette Flan pâtissier, il y a 6 ans et 6 mois
Bonjour,
J’ai rencontré un souci avec mon flan parisien :
Le flan était impeccable sortis du thermomix. Mais une fois le flan refroidi, j’ai comme des « grumeaux » qui s’était formé comme si le flan avait déjà commencé à prendre… Impossible à rattraper au lissage lorsque j’ai versé le flan sur la pâte… A votre avis mon flan parisien est raté ?
Je pense qu’il y a quelque chose que j’ai raté ou les ingrédients que j’utilise qu’ils ne conviennent pas…
Lait entier remplacé par du lait demi écrémé type matin leger (sans lactose)
Crème liquide remplacé par de la crème fluide sans lactose
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J’ai le même problème aussi. Très beau sorti de Thermomix et plein de grumeaux après refroidissement. J’attends de voir après cuisson
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Caro_thegreen s'est inscrit il y a 6 ans et 6 mois
Bonsoir, vous avez tout réalisé avec Mcc? Merci
Bonsoir, le craquelin et la pâte à choux seulement. J’étais prise par le temps et vu les temps d’attente entre chaque étape j’ai fait la chantilly mascarpone au batteur. Mais pour l’avoir réalisé pour un fraisier simplifié, il n’y a aucun souci.
Merci pour votre réponse. Avez déjà essayé la recette de choux du robot Mcc? Car c’est pas tout à fait la même. Bonne journée
Non du tout, j’avoue me servir plus de Cookomix….par habitude je pense !😁
Moi pareil. Merci
Bonsoir. Quelle taille avez vous fait pour vos choux ? Merci.
Bonsoir, la taille d’un choux d’une religieuse je dirais. Il faut quand même avoir de la matière à l’intérieur !🙂
Merci pour votre réponse. Vos choux donnent vraiment envie
Merci c’est gentil, et comme il en restait des plus petits, je les ai garni avec une crème pâtissière au chocolat ! Excellent également !
Ah oui crème pâtissière. Ma fille adore ça.
Bonjour,
Pouvez vous me dire si la Chantilly tient 1 journée ou si il faut vraiment la faire à la dernière minute?
Bonjour, les choux ont été garni vers 11h et le soir il en restait ça n’a pas bougé. Il restait de la chantilly dans un bol, le lendemain j’ai juste donné un petit coup de batteur et elle était nickel !
Je crois que c ‘ est mieux de faire la chantilly avec le batteur car au Thermomix elle retombe souvent
Bonjour, auriez-vous un conseil svp ? Les miens retombent comme un soufflé… Une astuce svp ? 🙏🏼
Bsr , je ne suis pas pâtissière, mais personnellement je les laisse sécher dans le four éteint, surtout ne pas les sortir de suite ! J’espère que les prochains seront réussis ! 😉
Bjr quel crème fraîche svp merci
Combien de choux avec cette recette ??
Bjr… depuis 3 ans, je ne m’en souviens pas exactement, j’ai fais 4 gros sûr, de la taille d’un chou de religieuse et environ une dizaine de petits..de mémoire 😁
Est-ce qu’on mettre au frigo en attendant de consommer
(après-midi jusqu’au soir : 5/6h)?
Pour ma part, j’ai préparé la chantilly que j’ai mise au frigo,mais j’ai laissé les choux sécher dans le four, jusqu’à ce qu’ils refroidissent et éviter qu’ils soient trop mou. Garnis au moment de servir pour éviter la détrempe.
Merci..