Caro Sunshine
Actif il y a 1 semaine
Magaly a noté 4/5 la recette Manalas, il y a 6 ans et 11 mois
La recette est simple à suivre et rapide. Par contre la pâte est très collante, molle et difficile à travailler. J’ ai fait la recette 2 fois, pour voire si je n’avais pas fait une erreur la 1 ere fois …. et j’ai obtenu le même résultat. Sinon…. le rendu est impec…. les petits bonhommes sont parti très vite …. très bon goût et très moelleux. …. Je leur est fait des culottes de chocolat. ….
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Caro Sunshine s'est inscrit il y a 6 ans et 8 mois
J’adore l’idée 👍👍
Merci
Trop craquants !!!
Arum 40.
Merci
La pâte est sûrement collante à cause de la farine. Il faut utiliser de la t55 et pas t45 ! 😊
Merci pour l’info avec la farine. J’ai testé la recette 2 fois et j’avais aussi une pâte collante. Le type de farine devrai être précisé dans la recette ! 😉😊
Je suis en train d’en faire et même avec la farine t55 c’est super collant quand tu transvase de ton bol au saladier car comme la pâte à chauffer préalablement j ai jamais réussi à trouver la technique pour les pâtes à brioche pour la retirer facilement du bol mise à part de mettre pleins de farines si vous avez des conseils je suis preneuse avec grand plaisir 😊
Pour retirer facilement la pâte soit vous mettez deux coups de turbo soit vous sortez le bol et vous tourner la vis sous le bol ce qui aura pour effet de concentrer la pâte et de la faire tomber en boule (finir de la récupérer à la maryse). Espérant que ce petit conseil vous sera utile, à bientôt de vous lire pour un éventuel retour !
J’ai tester hier soir , j’ai utilisé de la farine T45. Et nikel. Pas collante du tout. Même pas besoin de farine pour les former. ! Donc là je me demande d’où vient le problème. 😢.
Bonjour vous avez utiliser de la pâte à tartiner ?
Pour la pâte collante , il suffit de vous fariner les mains et c est top
ma pâte est toute collante après le travail au thermomix 31, j’ai beau fariné mon plan de travail , je n’arrive pas a avoir une belle pâte à brioche, et pourtant je réussi bien mes brioches mais les manalas impossible!!
La pâte à brioche est plus collante qu’une pâte à pain , c’est normal , c’est ce qui fait que votre brioche sera filante ou non , plus elle colle , plus elle sera filante 😊
Alors mes manales vont être super filants 😂
Pareil, pâte tellement collante qu’elle ne voulait pas quitter le Thermomix. J’ai utilisé de la T55. Je mettrai moins de lait la prochaine fois. J’ai vu d’autres recettes ils indiquent 200g de lait et non 250 pour 500g de farine