Carabouille
Actif il y a 1 semaine et 4 jours
Mecken a noté 5/5 la recette Sorbet banane, il y a 3 ans et 5 mois
Servi kiwi banane sorbet violette glace fraise Tagada Et enfin sorbet pêches de vigne abricot
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Oh j’adore toutes ces couleurs 👌
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C’est super comme idées !
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Merci
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Waouh! Impressionnant ! 🤩🥳
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Merci
- S
Bonjour. Comment avez vous fait pour la glace à la violette ?
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Crème de violette ou sirop .. ensuite très peu de colorant poudre
- S
Merci!
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Crème de violette mélangée à quoi? Du lait de la crème ? J’en salive rien que de voir vos photos , j’aime trop ce parfum
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Bonjour J’arrive pas à ouvrir le fichier pour la recette
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Moi non plus
- N
Bjr
Comment avez-vous procédé pour celle à la fraise tagada, svp - N
Merci bcp 😉
Bonne soirée - F
Ce sont vraiment de très bonnes idées… l’aperçu est top
- N
Bjr comment vous faites kiwi svp
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Superbe les couleurs. Je peu vous demander la recette et ingredient pour le sorbet violette svp
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Carabouille a noté 5/5 la recette Lasagnes au poulet et poivrons, il y a 8 mois et 3 semaines
Recette facile à faire et le goût…
Je n’avais pas de parmesan sous la main donc j’ai remplacé avec du fromage emmental râpé.. -
Carabouille a noté 5/5 la recette Poulet Thaï au curry, il y a 1 an et 2 mois
Chouette recette, facile à réalisé. Pour le curry rouge j’ai mis 40gr au lieu de 50. Mais c’était un peu trop piquant pour mes enfs donc la. Prochaine fois je vais mettre juste 25gr de curry rouge.
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Carabouille a noté 4/5 la recette Pains au chocolat, il y a 1 an et 3 mois
Super recette
Je viens de tester mais petit soucis. A la dernière poussée je mets la dorure avant de cuire et il sont retomber (voir photo)
Est ce que je devrais mettre la dorure avant la dernière pousser pour ne plus ouvrir le four ? Merci de vos conseils
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Bonjour 👋🏻 @Carabouille
C’est cette recette ? Car, ça ressemble plus aux pains au chocolat briochés 🤷♂️
Votre pâte n’a pas feuilletée
Un conseil : première dorure puis frigo 20mn…. deuxieme dorure puis frigo, préchauffage du four et enfournez
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Merci Marie, oui c’est bien cette recette, mais en faisant hier il faisait très chaud, donc j’ai mis le beurre au congel et lorsque j’ai abaissé la pâte j’ai pris mon beurre mais il faisait tellement chaud qu’il étais tout fondu sur ma pâte. Ensuite j’ai donner les tours comme indiquer sur la recette mais le beurre resortais à certain endroit donc je devais remettre de la farine.
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Ensuite j’ai formé les pains et les croissants et mis la moitiés au congel et l’autre moitié au frigo. Ce matin j’ai sorti vers 7h les pains et mis sur ma plaque de cuisson et laisser pousser 2h. Il étais beau et j’ai ouvert pour mettre la dorure(œufs) avant la cuisson et la j’ai vu qu’il retombait 😢.
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Tu aurais dû remettre ta pâte au frigo à chaques tourages et voir plus
Saches que la pâte feuilletée a horreur de la farine -
J’ai remis ma pâte au frigo entre chaque tour 30 min comme demandé
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Carabouille a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne recette Hyper simple à réaliser.
J’ai juste eu un soucis avec les coques chocolat, je n’ai pas su les démouler car j’ai des moules en fer 😢.
Donc je vais investir dans des moules silicone.-
Je mets ⭐⭐⭐⭐⭐😋😉
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Carabouille a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 8 mois
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Hyper facile à faire, maintenant il ne reste plus qu’à la deguster 😜
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Carabouille a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois
Super pain, j’ai tester aujourd’hui la recette en doublant les proportions et mis 3 c ac de sel et 10gr de levure fraîche car je le trouvais trop fade et ben il est magnifique et super bon
Voir photos..-
C’est vrai il est magnifique 👋👌
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Merci à vous
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Pain avec de la bonne farine du moulin, blanc d’épeautre et j’ai ajouter des graines de lin hummm
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Carabouille a noté 3/5 la recette Baguettes, il y a 4 ans et 9 mois
Un peu déçue pour mes premières baguettes, la pâte avait pourtant bien levée, mais la je trouve quel n’on plus gonfler.
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Deuxième essais
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Carabouille a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 10 mois
Super recette, facile à faire.
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flomelisa a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour
A la place j ai du coulis de framboise savez vous quelle quantité il me faut pr remplacer les 169 g de framboise ?-
Vous pouvez essayer avec le même poids vous faites un retour pour nous dire. Perso j’utilise des framboises fraicbes !
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Il ne faut pas de sucre dans le coulis de framboises
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J ai tenté avec 110 g je vous dirai
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c etait parfait
- F
Flomelisa je voulais savoir avec votre coulis framboise votre ganache a tenu elle n’était pas luiquide ?
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Alors je ne m en rappelle plus
Mais ce qui est sûr c est que si je les avais raté je m en serai souvenu
Donc oui elle a tenu
- F
D’accord merci ma belle ❤️
- F
Parce que dans votre question vous dites avoir utiliser un coulis de framboise hors il est dit dutiliserdes framboise fraîche c’est pour sa je vous ai demander car jai que du coulis moi aussi
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Oui j avais utilisé 110 g comme indiqué ci dessus et je ne les ai pas raté
Donc essayez ..
Ça devrait le faire -
Bonsoir, aviez vous mis du sucre dans votre coulis ?
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Bonsoir
Je ne sais plus désolée j’ai ensuite suivi la recette
- F
Donc je voulais savoir si une ganache fonctionne également avec un coulis
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La réponse est oui
- F
Parfait 👍❤️
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Nana1507 a noté 5/5 la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne! J’ai utilisé des framboises congelées, et j’ai carrément oublié de les décongeler avant, du coup elle est un peu liquide, mais après une nuit au frigo, j’espère que ça ira bien! Dégustation demain!
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C’est une ganache aqueuse car fruit donc pas besoin de sortir les macarons avant dégustation
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Merci du conseil😁
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Vous l’avez mise au moins 3 h au frigo avant de garnir les macarons
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Oui, mais je pense que mes framboises ont du rendre de l’eau car pas pensé à les sortir du congélateur avant! Je ferai plus attention la prochaine fois
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Comment faire si on a pas de framboise fraîche. Avec du coulis ça fonctionne. Si oui quel quantité mettre ?
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Modamine17 a noté 5/5 la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 5 ans et 6 mois
Super recette! La ganache est simple à faire. Je n’ai malheureusement pas encore eu l’occasion de les goûter!
J’ai parfumé les coques avec 5 grammes d’arome de fraise!-
Top !! Tu vas devenir le roi du macaron 👌🏻
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Je m’entraîne pour l’anniversaire de ma fille qui est ds 2 semaines 😉
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Elle va avoir quel âge ?
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3 ans! 😥
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Ils sont super réussis!
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Merci bcp! 😊
- L
Bonjour pouvez vous me donner la recette de vos macarons ,mes macarons sont creux donc pas top … 😖😖 merci
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Dsl de ne pas avoir répondu avant! J’utilise ma recette de Danny sur Cookomix. Elle est parfaite!
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Le mélange poudre d’amande -sucre glace et blanc d’oeuf est compact vous aussi a la réalisation ?
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Réponse très tardive mais oui c’est compact pr moi aussi
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Modamine 17…..je n arrive pas a avoir la collerette a la cuisson…..vous pouvez m aider?
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Pour être honnête je triche un peu. J’ai acheté un moule en silicone et je pense que ça aide bcp
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Ds la recette il dise de mettre 3h au frais, ensuite c’est pas trop pris pour être mis ds une poche à douille pour dresser ds les macarons.?
Merci-
Si mes souvenirs sont bon, la ganache a la bonne consistance au bout de 3h. Peut-être même encore trop liquide. Mais il ne devrait pas y avoir de pb à la pôcher
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Non c’est ok
- A
Bonjour peux t-on remplacer la gélatine par de l’agar agar. Et si oui à quel moment l’intégrer dans la recette
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Je ne sais pas du tt dsl. J’aurais dit au même moment que la gelatine mais je ne suis pas sur. Il y a une question d’acidité avec l’agar agar. Dsl
- L
Bonjour comment obtenez vous cette jolie couleur rose?
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Je mets une pointe de couteau de ce colorant (Zodio)
Du coup on peut aussi le conserver au congélateur et déguster plus tard, ou la texture est différente?
On peut. Il faut juste la sortir une dizaine de minutes avant
Merci!!! 😊
Bonjour, vous avez utilisé le fouet pour cette recette ?
Bonjour
Oui j’ai utilisé le fouet au moment de mettre le blanc d’oeuf
Mais je ne vois pas de blanc d’œuf à ajouter mais juste de la banane ???
Je me suis inspirée du sorbet aux cerises. J’ai utilisé un blanc d’oeuf pour lier le tout. J’ai fait pareil pour la glace à la fraise, celle au chocolat et à la vanille. C’est pour avoir la texture bien lisse.
Par contre la prochaine fois je remplacerai le sucre par du sirop de glucose
Merci. Il faut du sucre?
De façon générale je ne rajoute pas de sucre dans les sorbets, les bananes étaient en plus bien bien mûres
Bien les 4 photos, c’est encore plus clair 👍
Merci beaucoup pour les photos !