La maman de CetM
Actif il y a 2 jours- L
La maman de CetM a noté 1/5 la recette Velouté de fenouil, il y a 1 mois et 1 semaine
Je n’ai pas du tout aimé…
- L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 4 mois et 3 semaines
Seulement 70gr de sucre avec 10gr d’arôme vanille + 70gr de beurre doux avec un peu de sel. 269kcal la part 👌🏻!
- L
La maman de CetM a noté 4/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 10 mois et 2 semaines
Je viens de tester la recette.
J’ai doublé les quantités (sauf le sucre seulement 50gr) et heureusement j’en ai obtenu 16 😅.
J’ai remplacé la farine par de la farine semi-complète et le sucre par de la cassonade.
J’ai fait cuire plus longtemps (environ 15/20 min pour que ce soit bien doré).
J’ai fait la ganache, j’en ai mis dans quelques uns mais je n’ai pas aimé, j’ai continué avec de la pâte à tartiner bio et je ferai tout le temps comme ça désormais.
Je retire une étoile à cause de la ganache.
Sinon vraiment simple à faire, ça peut-être une bonne activité à reproduire avec les enfants. - L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Msemen, il y a 11 mois
Enfin j’ai réussi youhou 🤣 !
J’ai tenté plusieurs fois de faire des msemens mais à chaque fois c’était raté.
Autant j’ai déjà réussi à faire de mhadjebs (msemens farcis) mais msemens vraiment une catastrophe!
J’avais laissé tombé mais là en vue des commentaires positifs sous cette recette je me suis dit allez let’s go!
Je n’ai pas mis de miel, je n’ai jamais vu ma mère en mettre alors j’ai voulu faire comme elle 😝.
Je n’ai pas non plus mis de semoule dans le mélange beurre huile, je ne suis pas fan.
J’ai aussi compris d’où venait mon erreur, je faisais trop cuire mes msemens.
Maintenant que j’ai réussi, on va essayer de se perfectionner sur la forme 😅 - L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Gratin de courges butternut, il y a 1 an
Si on ne prend pas en compte l’épluchage du butternut, recette très facile.
J’ai remplacé les lardons par du des dés de poulet que j’ai fait revenir à la poêle avec un peu d’oignons.
J’ai ajouté de l’ail en poudre, je n’ai pas mis de fromage dans le bol.
J’ai remplacé l’emmental par du 3 fromages râpés pour gratiner.
Très bon 👌🏻 - L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Biscuits façon Belvita, il y a 1 an
Je viens de tester cette recette.
N’ayant pas de son d’avoine, j’ai mixé des flocons d’avoine en début de recette.
N’ayant pas non plus de pépites de chocolat, j’ai pris du chocolat en tablette que j’ai écrasé avec un rouleau à pâtisserie.
J’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et j’ai également fait doré des graines de sésames que j’ai ajouté à la pâte.
Super bon avec ce petit goût de sésames grillés 👌🏻!
Je reproduirai cette recette mais avec un peu moins de sucre. - L
lessaveursdejess a noté 5/5 la recette Churros, il y a 2 ans et 10 mois
trop bonn, je les ai fais en churrofle ( dans le gauffrier)
- L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Baghrir – Crêpes mille trous, il y a 1 an et 8 mois
Parfait 👍🏻 ! Je crois bien que c’est la 1ere fois que je les réussis aussi bien 🤩
J’en ai fait 14.
172kcal la crêpe en rajoutant du beurre sur le dessus - L
La maman de CetM a noté 4/5 la recette Crème dessert au deux saveurs, il y a 1 an et 10 mois
Moitié vanille moitié spéculos
55gr de sucre de canne, 15gr d’arôme vanille.
Spéculos à la place du chocolat.
Verdict ce soir : vraiment pas mal. Juste la prochaine fois je ferai en 2 fois parce que le temps de verser la crème vanille, la deuxième partie s’est mise à figer et une fois prête ça a plutôt était difficile à verser. - L
La maman de CetM a noté 4/5 la recette Falafels, il y a 1 an et 10 mois
J’en mourais d’envie 🤤 !
Sans paprika ni piment, j’ai rajouté quelques feuilles de menthe fraîche.
J’ai tenté de les faire frire mais catastrophe ça n’a pas tenu donc j’ai badigeonné les boules restantes d’huile d’olive et hop au four.
Un peu sec mais avec de la sauce nickel.
Mr qui est difficile, a aimé et moi aussi!
J’ai enlevé une étoile car trop salé, j’ai mis moins d’1,5 cc c’était tout de même trop.
La prochaine fois un peu moins d’une cc. - C
claire76000 a noté 5/5 la recette Sushis, il y a 4 ans et 6 mois
Parfait. Pour éviter les débordements, il faut mettre le Varoma en place sur le bol.
- V
Je fais comme vous c’est parfait
- L
À chaque étape de cuisson vous mettez le varoma ou juste à la dernière ? merci
- V
Vous pouvez le mettre à l’étape 7. C’est à la fin de cette étape qu’il y a des débordements
- L
Merci c’est ce que j’ai fait. Top !
- M
Oui merci beaucoup! Je me demandais si c’était normal 😉🤪
- C
Très très bonne astuce ! 👍🏼
Super l’astuce je n’y avais jamais pensé !!
- M
Merci pour cette astuce ça m’évitera d’être en. Colère 😆🥰
Finalement le plus simple serait de le mettre dès le début ? Qu’en pensez-vous ?
Sinon en baissant légèrement la température pas de débordement et pas besoin de laver le Varoma…
- E
Bonjour
Je me permets de vous demander à quelle température vous mettez pour éviter les débordements sans utiliser le varoma svp ?
Merci ☺️ Normalement vers 100 degrés ☺️😉
- E
Merci 🙏🏼
- E
Je ne sais pas si je suis la seule dans ce cas mais pour ma part ça déborde dès la première étape de cuisson 😕😤 du coup je baisse la température et là remonte sans arrêt mais je suis obligée de rester près du thermomix c’est dommage …
- V
Mettez le varoma dessus à la place du gobelet doseur et en principe ça ne devrait pas déborder
- E
J’essaierai la prochaine fois mais cela fait le varoma à laver en plus c’est dommage
Bonne soirée à vous et merci !
- H
J’aurais dû lire votre commentaire avant. Je vais me le lettre en astuce
- L
Oh pas bête du tout! Merciiiiii 🤩
- L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 2 ans
Une tuerie 🤤 !!!
Depuis le temps que je voulais tester!
Le gâteau n’est pas sec du tout et le glaçage 🤤 🤤 🤤 !!!!
J’ai diminué la quantité de sucre dans le gâteau et le glaçage. J’ai remplacé les noix par des amandes car je n’en avais pas.
J’ai retiré la croûte du dessus.
Il n’est pas très beau mais très bon! - L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Courgettes farcies au thon, il y a 2 ans et 1 mois
3 courgettes, viande hachée de bœuf à la place du thon, pas d’œufs, j’ai ajouté du thym et de la persillade. Pour le fromage j’ai mis de la mozzarella.
Facile, simple et rapide.
Le surplus de farce je l’ai gardé pour les enfants avec des pâtes parce que si je leur pose une courgette devant eux, j’aime paaaaas avant même de goûter. Au final, maman c’est trop bon! 😅 🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 4 ans et 6 mois
*Dans ma culture orientale nous utilisons le beurre clarifié (smen) dans la semoule et les pâtisseries fine ce qui donne une couleur et un goût très raffiné.
*En ayurvéda, il est utiliser pour déloger « ama » le mucus et les toxines.
Il est aussi très réconfortant, mettre une cuillère à café dans un lait épicé.
Un onguent de santé!- L
Ça a le goût du véritable smen du Maghreb ???
Bonjour Lalita.
J’imagine que tu appelle « véritable goût » le traditionnel beurre rance consommer au Maghreb. Si c’est ce que tu recherche il suffit de laisser rancir ton ghee.- L
Oui voilà c’est celui là on en manger dans les montagnes quand j’étais petite mais comment on le fait devenir rance du coup? Désolé pour mes questions qui peuvent être bête mais je n’y connais rien du tout. Merci pour votre réponse et votre recette j’ai fait le beurre clarifié c’est top
- V
Bonjour. Peut on utiliser ce beurre clarifié ds n’importe quelle recette comportant du beurre « normal »? J’utilise bcp l’huile végétale à la place, (je suis diabètique) et j’aimerais bien alterner 🙂
MerciBonjour
Oui absolument. A voir sur le plan calorique je pense que c’est plus riche qu’une huile végétale
- V
Merci. Oui je le pense aussi, mais de tps en tps.
- M
Bonjour
1re essaie ça m’a l’air parfait 👍 - S
Le ghee n’a absolument rien à voir avec smen qui lui est fait un du thym ou de l’origan et qui garde tout son lactose etc..
- L
Le ghee = smen… ce n’est pas fait avec du thym et de l’origan…
- L
Exactement
- L
Je ne savais pas que le smen était bon pour la santé, merci de pour l’information ☺️
- G
Merci pour toutes ces informations que je connaissais pas . J’adore toute la cuisine orientale 😋
- K
Bonjour le ghee n’est pas le smen c’est 2 façons de faire différente pour le smen on travaille bien le beurre après l’avoir laver plusieurs fois et on le travaille avec une infusion de thym et on rajoute le sel pour la conservation et ça reste comme une pommade ça c’est du beurre fondu et ma mère ajoute du thym et de l’origan dedans pour donner du goût et on tartiné le pain avec pour le petit dej un vrai délice avec un verre de thé bien chaud
Merci. Vous êtes marocaine? Je sait qu’au Maroc on le fait comme vous citez. Je suis Chaoui et chez moi on fait un beurre clarifié qu’on laisse rancir tout simplement…peut être y’a t’il plusieurs façons de faire. C’est intéressant
- K
Bonsoir oui je suis marocaine pour le smen y’a qu’une seule façon de le faire et plus il est vieux plus ça donne du goût et plus il est fort le beurre clarifié c’est plus pour donner du goût au beurre à tartiner en retirant de l’eau qui est d’office dans le beurre ce qui lui donne une texture un peu sableuse et c’est trop bon aussi avec du pain maison chaud et un verre de thé ça me donne déjà l’eau à la bouche ☺️
- L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Encornets à la provençale, il y a 2 ans et 2 mois
Super bon 🤤!
J’ai fait quelques modifications :
500gr d’encornet et 300gr de crevettes
Pas de vin
Seulement 100gr d’eau
J’ai rajouté un cube de bouillon de légumes
400gr de tomates fraîches
1 cc de sucre
1cc de thym séché
100 gr de petit pois que j’ai mis au varoma 15 min avant la fin de la cuisson
Pas de courgettes ni de pomme de terre mais des nouilles de konjac (peu caloriques) - L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux speculoos, il y a 2 ans et 4 mois
Sans sucre ajouté.
J’ai doublé les quantités pour avoir ces deux pots (environ 250 grammes le pot).
Super bon et rapide.Bonjour
Avez vous également doublé le temps de « cuisson » ? Merci d’avance- L
Bonjour, oui j’ai également doublé le temps de cuisson.
- L
La maman de CetM a noté 3/5 la recette Gratin de perles, saumon et courgettes, il y a 2 ans et 4 mois
C’est pas mauvais mais sans plus, en vu des commentaires je m’attendais à mieux.
- L
La maman de CetM a noté 5/5 la recette Biscuits aux flocons d’avoine et amandes, il y a 2 ans et 4 mois
Poudre d’amande à la place des amandes entières.
80 gr de cassonade.
Farine de blé complet.
Morceaux de chocolats noirs.
Ils ne se sont pas étalés à la cuisson, je les ai écrasé à la fourchette.
Pas mal du tout 👌🏻
Houhou c’est vraiment… Miammmmm🤑🤤🤤🤤🤤bravo 😎
merciii
Hum vous avez procéder comment. Juste poser la pâte dessus
j’ai mis une photo ci-dessous dans les commentaires
Merci beaucoup
j ai mis dans une poche à douille et j ai fais des boudins entre chaque carré des plaques
Bonne idée, une tuerie dans le chocolat fondu à mon avis 🤤
merci.oui trop gourmand hihi
Oui c’est sûr 😅😅😅
J’aime beaucoup cette façon de faire pour les churros et du coup beaucoup moins gras qu’avec le bain d’huile. Vous avec beurrez la plaque avant de déposer la pâte?
Ne sont-ils pas trop secs?
Merci par avance
mercii.non je beurre pas et je trouve pas ça pas sec du tout,la pâte en elle même il y a du beurre dedans ,de la matière grasse s’ échappe quand on les cuit
Super merci pour votre réponse. Je vais tester comme ça. On aura moins mauvaise conscience d’en manger 🙈😃
lol c’est clair
Bonjour n’ayant plus d huile de friture j ai fais dans un appareil à gaufres …. Quelle déception!!!!!impossible de retrouver le goût du churos et ma fille a pas dutout aimé ☹️Je ne recommande pas l’appareil à gaufre pour des churos 😱j’ai finalement pu avoir de l’huile de friture et là …. Quel bonheur!!!!!!!!
Bonjour j’ai testé comme vous et sa ne cuit pas au milieux
Trop bonne idée e vais tester 👌🏻
Trop bon !!! J’avais une autre recette mais j’ai voulu tester celle-là et je ne suis pas déçue. Merci ! J’ai un appareil à churros et ça fait bien le job 🙂
Super idée. 👍