BZHSandra
Actif il y a 3 jours et 1 heure
BZHSandra a noté 4/5 la recette Baguettes, il y a 9 mois et 2 semaines
Un peu déçue de cette fournée… La pâte était bien, elle a bien levée. Le façonnage impec et les grignes aussi. Malgré le coup de buée, je n’ai pas eu de croûte, c’est resté mou dessus. J’ai utilisé la farine Francine multi céréale et de la levure fraiche de boulanger.
Ceci dit, elles étaient très bonnes et la mie parfaite pour moi.
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Ceviche de crevettes, mangue, avocat, il y a 9 mois et 3 semaines
Excellente « petite » salade, où Momo n’est pas vraiment essentiel pour la recette !!!
Je n’ai pas pelé la tomate (la flemme…), ni mis de piment (pas fan du feu dans la bouche…) mais franchement, on s’est quand même régalé !!! A refaire, dès les beaux jours !
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BZHSandra a commenté la recette Amandes grillées à la noix de coco au Thermomix, il y a 11 mois
Pour l’instant, je mets 3 étoiles, car je débute seulement la recette.
Après les 10 minutes, avec le sucre roux, voilà le résultat… Le sucre n’a pas fondu et ça n’a pas caramélisé. J’ai quand même mis au four, mais j’ai peur de rater la recette. Au prix des amandes, ça me ferait mal.
J’ai déjà fait la version chocolat et celle caramélisée et jamais eu de soucis… -
BZHSandra a noté 5/5 la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 11 mois
Testés et approuvés ! J’ai même tenté une version fromage de chèvre et olives noires 🙂
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sc345 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la noix de coco, il y a 11 mois et 1 semaine
Très bonne recette
Mes amandes n’ont pas caramélisées je n’ai pas compris pourquoi.
Mais c’est très bon et addictif
Je referai
Merci pour le partage -
ams54 a noté 4/5 la recette Amandes grillées à la noix de coco, il y a 1 an et 8 mois
Sympa mais un peu embêtant à faire…
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Ca me rassure… J’en suis à l’étape du four et mon sucre n’a pas fondu après 10 min au Thermomix avec le beurre et l’eau… Je vais poursuivre quand même, mais j’espère ne pas gâcher les amandes, car ça coute un bras :/
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BZHSandra a noté 3/5 la recette Amandes grillées à la noix de coco, il y a 11 mois et 1 semaine
Pour l’instant, je mets 3 étoiles, car je débute seulement la recette.
Après les 10 minutes, avec le sucre roux, voilà le résultat… Le sucre n’a pas fondu et ça n’a pas caramélisé. J’ai quand même mis au four, mais j’ai peur de rater la recette. Au prix des amandes, ça me ferait mal.
J’ai déjà fait la version chocolat et celle caramélisée et jamais eu de soucis…
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alexa64 a noté 5/5 la recette Purée de butternut, il y a 1 an
Délicieuse mais je ne comprends pas pourquoi ma purée était un peu trop liquide… et pourtant les proportions ont été respectées !
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Je ne comprends pas, je fais la purée sans les pommes de terre et elle n’est pas liquide
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Pareil ce midi… j’ai les mêmes proportions que sur la recette et je suis à la limite du velouté… Déçue
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BZHSandra a noté 3/5 la recette Purée de butternut, il y a 1 an
Très déçue par cette recette…
J’ai suivi les instructions à la lettre, mais je me retrouve avec un résultat très liquide, à la limite du velouté de butternut ! De plus, j’ai dû cuire 10 minutes supplémentaires, car il restait des morceaux de butternut pas cuit, après le mixage.
Bref, j’hésite à servir ma purée avec une paille ou la servir ce soir, dans un bol avec une cuillère à soupe ☹️☹️☹️- M
Exactement pareil…. C’etait plus une soupe qu’une purée !
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BZHSandra a commenté la recette Naans au fromage au Thermomix, il y a 1 an et 1 mois
Les naans au fromage et moi, c’est une grande histoire d’amour !!! D’habitude, je faisais ma pâte à la MAP, je ne sais pas pourquoi, je ne l’ai pas faite avec Momo avant !!!
J’ai trouvé la pâte plus élastique qu’avec la MAP, mais après le temps de pousse, ça se travaillait bien.
J’ai fait la moitié de la recette et j’ai obtenu 4 naans (2 natures et 2 au fromage)? Pour le façonnage, je préfère faire 1 seul disque et former une boule, par la suite avant de l’étaler de nouveau.
Dès la sortie de la poêle, j’ai badigeonné les naans encore chauds de beurre fondu à l’ail et aux herbes. -
BZHSandra a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 1 an et 1 mois
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux dattes, il y a 1 an et 2 mois
J’ai voulu tester cette pâte à tartiner, un peu originale, il faut dire, pour mon mari, qui aime les dattes. Perso, moi, je n’aime pas ça…
Bon… Il a adoré !
C’est très facile à faire et rapide. Bien souple et moelleuse, ça se tartine bien.
Une question, cependant… Faut il conserver le pot au frigo et combien de temps ça se garde ?-
Bonjour, je suis arrivée à garder la mienne au frigo 3 semaines 😊
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Merci pour le retour 🙂
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 1 an et 2 mois
Franchement, n’ayez pas peur de la cuisson vapeur !!! Ce marbré est un régal et le moelleux, incomparable !!!
Ca me donne envie d’en refaire un, tiens !!!-
Je confirme. Et votre forme de moule lui donne un charme fou ♥️♥️
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Nids de Pâques, il y a 1 an et 7 mois
Excellent ! Mon nid de Pâques a fait son petit effet… J’ai utilisé un moule à kouglof en silicone. Le biscuit est plutôt moelleux et bien chocolaté. Pour la ganache, j’ai utilisé du chocolat blanc aux amandes de chez Nestlé et une seringue à pâtisserie pour faire les filaments. On a pu faire 8 parts correctes dans le gâteau.
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 1 an et 8 mois
Bon… Après avoir eu, un peu (!!!) la main lourde sur le mode Turbo (!!!), j’ai essayé de faire de mon mieux avec le résultat de ma boulette !!!
A part le fait, que j’ai perdu 1/3 de ma poudre de praline, lors du roulage, cette brioche est excellente. Je la trouve peu sucrée, malgré le sucre dans la pâte et les pralines. Elle est facile à travailler.
Je n’ai pas eu besoin d’ajouter du temps de cuisson, c’était parfait pour moi…
Elle est bien moelleuse et pas sèche du tout. A la sortie du four, je l’ai badigeonnée avec un sirop d’eau sucrée chauffée, pour le côté brillant.
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Comment faites vous cette formes ?🥰🥰
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De quelle forme parlez vous ? 🤔
- R
La forme de votre brioche ?
- R
Ah excusez moi, je viens de voir qu’il faut la rouler et la decouper en petit tronçons
- R
Desolé pour cette question bete 😅 en tout ca tres belle brioche
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Merci… On voit la façon de placer les tranches, dans plusieurs commentaires, pour vous aidez. C’est pour ça que j’ai fait comme ça. Au départ, je pensais faire une brioche simple avec les pralines dans la pâte.
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 1 an et 9 mois
Après les beignets au four et les bugnes (made in Cookomix, bien sûr !!!), cette année, j’ai testé les croustillons !
Délicieux, évidemment et un p’tit goût de reviens-y, complètement addictif… A tel point que le saladier a disparu à la vitesse de l’éclair ! Poufff… Y’en avait plus !
La pâte est très élastique et pas si évidente à façonner en boules, mais j’y suis arrivé, avec 2 cuillères à café, pour avoir des croustillons pas trop gros. J’ai utilisé de l’eau gazeuse, à la place de la bière et je les ai aidé à se retourner dans l’huile de friture, car un peu paresseux, ces p’tites bêtes !!!
Il parait qu’il faut que j’en refasse très vite 🙂
- N
Je les ai faits ! très bon, c’est addictif ! ils étaient également paresseux et je les ai aidés à se retourner. A refaire !
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Oui je les ai aussi retourné
Sont ils dur à l’intérieur les votre ?-
Non, ils étaient moelleux, je trouve
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J’ai fais hier j’ai suivi la recette à la lettre
La pâte était très élastique aujourd hui ils sont encore plus durs 🤷♀️ -
Ils sont très beaux en tt cas 😍
Les miennes non plus… Le sucre roux n’a pas fondu dans le Thermomix, ni dans le four… Je suis dépitée !!!
Bah oui c’est ce qui m’est arrivé. J’ai fait par contre l’erreur de prendre de la cassonade alors que le sucre roux c’est en principe de la vergeoise, c’est peut être ça
Cassonade aussi chez moi, mais c’est ce que j’utilise pour la version caramélisée et là, ça fonctionne très bien… Du coup, pas sûre que ça vienne de là :/