Brig
Actif il y a 14 heures et 3 minutes
Marjodi a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 11 mois et 3 semaines
Alors oui je suis fière… 😍
Minis burgers de pain d’épices au foie gras
Tout fait maison, sauf le foie gras mais la préparation est faite maison (merci à @jessy ka) ainsi que le pain d’épices 👩🍳👩🍳👩🍳
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Omatruus a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 mois et 1 semaine
Étions inviter aujourd’hui, j’ai porter le dessert un délice.
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Quelle belle fleur, on en mangerait 😁
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Très beau félicitations
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C est quoi comme dessert ? Très joli
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Crémeux pommes speculoos
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liloune94 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 11 mois
2 fois que je réalise ces brioches. Excellentes, tellement facile à faire en si peu de temps… la brioche semble être une montagne à réaliser mais pas du tout! J’y ai rajouté des pralines roses. Miam-miam c’est une de mes recettes favorites!
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TRES JOLI BRIOCHE, avez vous un moule car je la fait de temps en temps et elle s’ etale trop du coup pas tres joli merci
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Je l’ai mise dans un moule à cake long classique vendu dans le commerce.
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merci passe de bonnes fêtes
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Brig a commenté la recette Macarons salés au foie gras au Thermomix, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour j ai fait les macarons,super recette merci, faut il les garnir aujourd hui c est pour demain soir merci
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Bonjour, oui vous pouvez et les conserver au frigo
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merci bonnes fêtes a vous
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Merci et bonnes fêtes également !
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Francesca a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 7 ans et 10 mois
Et voilà ! Super réussite ! J’avais doublé les quantités pour en faire une grande pour une réunion de gourmands ! Et si on veut la faire briller comme ça, dès qu’elle sort du four très chaude on prend du sirop de sucre de canne et on badigeonne au pinceau, l’humidité s’évapore, le brillant du sucre reste… Effet ‘pâtissier’ garanti !
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Merci pour le conseil de l.utisation du sucre de canne c’est génial 👍
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Merci ! Oui, ça marche bien 🙂
L’humidité s’évapore avec la chaleur de la tarte et le sucre cristallise tout de suite. Je fais ça avec toutes les tartes comme nappage de finition, mais ça marche particulièrement bien avec la pâte feuilletée. -
Donc pas d’oeuf au démarrage ? Juste sucre de canne merci de votre réponse 🎉
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Si si, on peut pour que la pâte sorte dorée… le sucre de cannes à chaud y ajoute une jolie brillance qui la rend encore plus appétissante ! 🙂
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Il a fallu que je la remette au four pour qu’elle prenne de la couleur. Si je l’avais mise sans le passage au four’ je pense qu’elle n’aurait pas été colorée
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Je ne sais pas comment vous avez fait, mais comme toutes les galettes, brioches, etc, vous mélangez un jaune d’oeuf avec un peu d’eau et vous badigeonnez au pinceau, puis cuisson au four d’où elle ressort bien dorée. Immédiatement vous badigeonnez du sucre de cannne et vous entendez un joli petit bruit, c’est l’humidité du sirop qui s’évapore à la chaleur, et elle devient très brillante… c’est inratable 😉
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Il faudrait peut être rajouter que c’est en plus ….moi j’avais compris que cela remplaçait l’oeuf . Toutefois merci de votre réponse je comprends mieux cet effet doré 👍
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Oui, c’est vrai que ça paraît clair quand on le fait soi-même… :-).
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Merci
- S
Badigeonnez de lait remplace aussi le jaune d’œuf 😉
- K
Merci pour ce super conseil 😁
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Bonjour, en doublant les ingrédients, vous avez modifié les temps du TM5 également?
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Bonsoir. Et bien je ne m’en souviens plus du tout, ça remonte à longtemps, mais j’ai du le faire à l’intuition. Il est clair qu’il faut un petit peu augmenter le temps de cuisson pour la frangipane (mais pas le doubler, c’est trop), peut-être autour de 12mn.. désolée, je ne peux vous répondre avec précision… (maintenant si vous voulez être sur de vous, vous avez la possibilité de la faire en deux fois… c’est une solution possible).
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Merci pour l’astuce « sucre de canne ». L’effet est bluffant.
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Merci !!! Je suis heureuse que cette petite astuce vous serve :-). je trouve aussi que ça rend la galette encore plus appétissante !
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Eau et sucre de canne??
- F
Mon appareil est tout liquide!!!
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moi aussi assez liquide
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Il faut attendre que la crème refroidisse dans le bol, la crème s’épaissit en refroidissant
- S
👍👍
On peut aussi faire un sirop maison avec 50g de sucre à délayer ds 5 cl d’eau tiède-
Oui, très bonne idée !!! On n’a pas toujours de sucre de canne sous la main… Merci pour cette astuce.
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Bonjour, de quel diamètre était votre grande galette ?
Merci.-
Hou… je ne sais plus trop (il y a 3 ans !) mais je crois que je n’avais pas pris de moule… Je n’en avais pas d’assez grand. Je l’ai faite comme ça, à même la plaque du four, sur un papier sulfurisé.
Donc désolée de cette réponse imprécise…
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Merci pour l’astuce je n’y aurais pas pensé !! 😀
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Testé et approuvé merci pour l astuce
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Bonjour est ce que ça marche avec le sirop de canne industriel ?
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Je pense que oui si c’est du sirop de sucre de canne du commerce (comme moi, je ne l’ai pas fait mais apparemment c’est tout simple), il faut essayer mais ça va marcher (dès la sortie du four).
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Merci j’ai des galettes individuelles à faire demain je vais utiliser votre technique
- M
oui, ça marche avec du sirop de sucre de canne en bouteille
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Merci pour l’astuce elles sont très brillantes
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Oh ! Voilà des galettes appétissantes !! Super !!! Beau travail !🤗😋😋😋
(J’utilise cette ´finition’ également sur les tartes et les cakes sucrés parfois… ou, selon, de la confiture d’abricots chauffée). -
Tres bonne astuce que je garde. Le sirop de sucre de canne va bien descendre à la maison. Une de plus près
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Magnifique ! Vous en avez faits tellement… quel travail ! Et la petite astuce met le tout en valeur, c’est parfait 🤗😋
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bonsoir, ou trouve t on le sirop de sucre de canne dans quel rayon merci
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Bonjour au rayon alcool fort à côté du rhum
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MERCI, passer de bonnes fetes de fin d’année
- M
la pâte feuilletée ne m’inquiète pas mais je trouve la frangipane un peu liquide. Je l’ai mise au congélateur pour éviter qu’elle coule. je vais la dresser et la mettre au four. Prochain commentaires dans une heure…..
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Bonjour j ai doublé la recette aussi une astuce svp pour ne pas qu elle soit liquide ?
- S
Elle est actuellement au four, je vais suivre votre conseil 💖💖
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Merci pour l’astuce du sirop de sucre pour la brillance !
- K
Vraiment génial l’astuce du sucre de canne ! Merci !
- V
Bonjour ,
Félicitations
Meilleurs vœux
Vous avez fait deux fois la recette ou vous avez doublé les quantités des la première fois ? - K
Bonjour vénus02 ! Désolée pour ma réponse tardive ! J’ai doublé la dose pour une seule galette ! Meilleurs vœux à vous aussi !
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chopin2017 a noté 5/5 la recette Gâteau italien au citron et à la crème fraîche, il y a 3 ans et 5 mois
Délicieux et très parfumés. J’ai remplacé la crème fraîche que je n’avais pas par du skyr et seulement 75 grs de beurre. A refaire sans hésiter.
Merci Marie !-
Ils sont magnifiques ! 🌼
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Merci ! Et surtout si bons, merci encore pour le partage !
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bonjour,tres joli vos gateau,ou trouvez vous le skyr es ce avec les produits laitiers merci
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Dans le rayon yaourts, près des fromages blancs
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Merci ! Au rayon fromage blanc effectivement
- C
Vos petits moules sont magnifiques
Où les avez-vous trouvé ? -
Bonjour, ça fait longtemps que je les ai achetés, mais sûrement sur le site Cerf Dellier
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Oups, je ne connais pas ce site …. donc je vais aller le mirer de ce pas 😁 Bonne journée
- N
Bonjour combien de temps les faites vous cuire en individuel svp. Ils sont très appétissants
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Bonjour nadessa, désolée je n’avais pas vu votre question. Je pense avoir mis le même temps de cuisson
- N
merci beaucoup
- N
Bonjour , je compte les faire également en individuel, pouvez-vous me dire de combien de temps vous aviez réduit la cuisson svp ? Merci 😊
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Bonjour, je pense avoir mis le même temps de cuisson
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Brig a posé une question sur la recette Croissants, il y a 3 ans et 6 mois
J’ai fait des croissant je me demandais comment faites vous pour les faire cuire ,sur plaques ou sur grilles moi j ai fait sur plaque avec un papier silicone et je trouve qu ils sont pas cuits correctement .Qu en pensez vous?
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Oui, sur plaque.
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Bonsoir Brig sur une plaque c’est mieux mais il vaut mieux mettre du papier sulfu à la place du silicone
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Bonjour ,
Le silicone donne de l humidité aux viennoiseries et les empêches de bien cuire.
Mettez vos croissants directement sur la plaque 👍
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Brig a noté 5/5 la recette Velouté de topinambours, il y a 3 ans et 8 mois
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Brig a posé une question sur la recette Wool roll bread, il y a 3 ans et 8 mois
bonjour à toutes, je me pose une question les bandelettes faut ils les decoupees ou juste appuyees assez fort merci pour votre reponse
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Bonjour Brig
Tout est très bien expliqué dans la recette
Relisez et regardez les photos
- F
Fola a noté 5/5 la recette Pâte de pistache, il y a 5 ans et 8 mois
Un vrai régal, par contre j’ai raclé les parois au bout de 30sec ça tourner dans le vide, j’ai mis deux fois 30 sec vitesse 10.
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Bonjour, ça en fait combien de gamme à peu prêt ? 😊
- F
Bonjour, ça m’a fait 200gr en tout
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Merci 🤗
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DANS QUEL RAYON ON TROUVE LES PISTACHES EMONDEES MERCI
- F
J’en ai trouvé chez un épicier arabe à Nice, ailleurs j’ai du mal sinon magasin bio
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merci Fola,je vais essayer de regarder en grande surface ou magasin bio
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dalaem a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 6 ans et 8 mois
Extra , fait avec des barres de chocolat
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1 seule chose à dire
MAGNIFIQUE 👍👍👍👍👍👍👍👍-
Merci
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Comme à la boulangerie.bravo👍👏👏
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Merci!
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Vraiment magnifique 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍alors chez vous c’est pain au chocolat ou chocolatine ?😉
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C’est pain au chocolat
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Merci 🙂
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Magnifique !!! 😄
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Merci!!
- R
Super bien réussis 😮 bravo !! 👍☺
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Merci !
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Trop appétissants!!
Mais petite question dedans vous avez mis des barres de chocolat ou du chocolat de tablette que voius avez cassé?Car trouver des barres de chocolat me parait compliqué….-
Ils sont en vente chez les grossistes des professionnels qui en vendent également aux particuliers. Je les achète 9e les 300 barres .
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Comment avez-vous procédé pour le façonnage ?
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Vous avez suivi la recette telle quelle ?! Et qu’est-ce que la farine T45?
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Bonjour , oui j’ai suivi la recette telle quelle , pour la farine T45 c’ est une farine plus fine c’est ecrit sur le paquet : type 45 ou 55 ou 65 etc …
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Ok, merci bcp!
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👏🏼👏🏼
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bonsoir es ce que vous laisser pousser les croissant a la sorti du frigo ou si vous les mettez direct dans le four merci
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Bonjour,
Pouvez-vous me dire où vous avez trouvé les barres de chocolat ? J’ai cherché dans 2 grandes surfaces mais en vain. Merci-
Je les achète chez un grossiste pour professionnels et particuliers
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c est digne d une boulangerie🤩🤩
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Magnifique !
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Je te remercie👍🏻
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Des croissants très réussis ! Bravo kawtar
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Merci ma belle👍🏻
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Bonjour. Vos croissants sont magnifiques. Comment avez-vous procédé pour étaler le beurre ? Avez-vous eu du mal ?
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Merci bcp, quant au beurre il faut le mettre entre 2 papiers cuisson l étaler et l aplatir avec un rouleau à pâtisserie le mettre au réfrigérateur et travailler avec c est plus pratique
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Magnifique
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Merci a vous
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Bonjour comment avez vous fais. J’ai galéré ça ressemble à rien … le beurre est sorti partout
- F
Exactement, moi aussi du beurre partout sur la plaque en cuisson
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Bonjour je te conseille de voir une vidéo de confection de croissants sur YouTube c pratique
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Ils sont magnifiques, les miens ne sont pas aussi beaux 😔
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Les miens n’ont pas été bons la 1 ème fois non plus. A mon avis, il faut plusieurs tentatives pour se perfectionner.
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bonsoir es ce que vous laisser pousser les croissant a la sorti du frigo ou si vous les mettez direct dans le four merci
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Bonjour magnifique croissant, moi le beurre est sorti de partout au moment :/ et son rester tout petit .. si quelqu’un a une explication :/. Merci et en tout cas magnifique croissant.
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Bonjour Émilie, je vous remercie le secret d un bon croissant réside dans un bon feuilletage et du bon beurre à au moins 82% de matières grasses
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Merci beaucoup 🙂
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Bonjour, combien de pièces avec cette recette ?
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Moi j’en ai fait 21 mais ils étaient petits j’ai eu du mal à étaler la pâte
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Brig a posé une question sur la recette Biscuits apéritif crème et oignon, il y a 4 ans et 5 mois
oignons en poudre,c est ce que vous avez mis ou des oignons frais mixer tres fin
si en poudre ou en trouve t on? lerci-
Bonsoir on trouve les oignons en poudre au rayon épices
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merci pour vtre reponse
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Brig a posé une question sur la recette Tartelettes framboises sur crème d’amande et pistache, il y a 4 ans et 5 mois
moi j ai de l amande amer es ce que c est pareil arome pistache
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Je pense que ça peut également être bon
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Brig a commenté la recette Sablés à la presse à biscuits au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Merci pour la recette ,ils sont tres bon un peu blanc mais j avais peur si je les faisais cuit plus longtemps qui soit trop dur,fait a la vanille et au chocolat
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SCSC a noté 5/5 la recette Invisible aux pommes, il y a 6 ans et 1 mois
Superbe et simple recette ici réalisations en versions individuels , dans des gros moules à muffins.
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Oh que sa doit être gourmand !
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Recette simple et très aérienne.
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Peu calorique après une raclette 😂😉
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😂😂 que des gourmandes à table …. et encore la tarte choco/noix de pecan … pas mieux 😂😂
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Bonne idée la version individuelle. Du coup vous les laissez cuire combien de temps ?
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Bonjour, dans mon souvenir une vingtaine de minutes à vérifier avec la pointe d’un couteau.
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Merci beaucoup pour votre réponse
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tres bonne idee en individuel
vraiment superbe!👍
C’est sublime 😋😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Magnifique 👏👍
Waouhhhh splendide 👍🤩
Vu que mes autres moules étaient pleins j’ai fait ça avec le reste 😉
je me contenterai bien des restes moi 😂 c’est superbe!
Bonjour bravo 😍😍😍
Pouvez vous me dire quelle moule vous avez utilisé
Merci d’avance
Voilà
Très bonne idée 👍🏻 !!!
Super jolie.bravo.🤗
C’est super beau ! Bravo
Trop bon💕
Bonjour, Le post date mais où avez-vous acheté le foie gras ? Est-ce une mousse ?
Très appétissant en tout cas
Bonjour
Comme indiqué dans ma publi j’ai tout fait moi-même 😉
Super joli, quel moule avez vous utilisé svp merci pour vtre reponse
Bsr regarder un peu plus haut dans les commentaires il y a la photo du moule
Voilà