Bonjour La vapeur : vous mettez à combien avec le MC+

Bonjour . Avez vous décongelé votre poisson avant s’il vous plaît ?

Bonne idée d’avoir fait la sauce après 👍

Bonjour vous avez tout mis surgelés ?

Bonjour
Combien avez-vous mis de quantité de légumes à peu près? 1kg?
Merci

Ah mouais vraiment pas bête la sauce après, parce qu il accroche bien sûr la sauce le bougre !!! Ou alors baisser la température peut être 🤔🤔🤔…..

Bonjour, par quoi je peux remplacer le vin blanc svp ?

Bonjour et merci pour votre recette.
J aurai une petite question peut ton mettre des légumes frais et non surgelé ainsi que les filles de cabillaud decongeles.
Si oui a qu elle température.
Merci d’avance

Bonsoir est-ce que vous avez choisi ´cuisson vapeur’ ou directement 120 C vitesse 1 25 min?

Top. Jai le mcc aussi et est ce que ta température monte a 120? Car moi elle bloque a 100

Bonsoir, vous les trouvez où vos légumes surgelés ? Je ne connaissais pas cela à l’air super !

Bonsoir ,combien avez-vous mis de quantité de riz svp?merci

Merci

Iyzhjs

Bonjour, comment faites vois réchauffer le poisson après si vous le faites avant la sauce ?

Super je vais essayer ce week-end merci beaucoup

Super plat avec une excellente sauce, merci

Super idée, testé et approuvé 🤣🤣. Merci. Quel gain de temps.

Bonjour Est ce que sa sent le poisson dans la cuisine quand on fait cuire au varoma ?

Âpre 2 ans et demi je pense que c’est comme ça .. en tout cas il me chauffe tout correctement peut importe la recette même si je rajoute des minute en general compare au thermomix mais sinon cava je me suis habituée

Bonjour sabcab je vais faire et suivre ta recette pour essayer de la réaliser pour nous ce soir également comme toi avec du riz au vermicelles en remplacement des pommes de terre et je verrai le compte rendu sachant que moi je cuisine avec mon manbo touch cecotec au lieu du Thermomix mais qui est le même style de robot quoi

Bonjour votre gateau est magnifique
Pensez vous que je puisse le rhum blanc par du rhum ambré?
Et avez vous doublé la dose de creme?
Merci de votre réponse

Merci bcp.
Personnellement je ne me sers que du rhum ambré 😉 et non je n’avais pas doublé la crème mais je le ferai la prochaine fois. Bonne journée

Question bête, comment les fourrez vous ?

C’est pas un superposition ? A fourrer avant cuisson dans la pâte crue ! Désolé je débute en pâtisserie ! 😅

Magnifiquement appétissant !😛
Chez moi en Alsace, on roule les beignets dans un mélange de sucre et de cannelle !!! Mhhh
Vivement le 5 mars pour fêter le mardi gras! 😊

Bonjour, comment faites vous pour une cuisson au four ? Temps ,température ? Merci

à quelle température la friteuse svp?

Bonjour est ce qu’on peux remplacer la levure fraîche avec la séche?

Bonjour,
Avez-vous pu tester la cuisson au four ?

Magnifique

Bonjour savez vous si on peut les congeler?

Bonjour, peut on les congeler fourré? Ou bien nature
Merci 😀

Bonjour dans ma friteuse ces de la végétaline es ce que je peut faire mes faire beignets avec merci.

Non pas du tout il fait de l’huile

Comment faites vous pour obtenir une si belle forme et demarcation?comme en boulagerie

Coucou j’ai testé la recette au four. J’ai été déçu. Ça ressemblait plus à des petits pains. Il n’y avait pas se côté moelleux. J’ai testé la recette cookomix. Je préfère dans l’huile.

Bonjour j’aimerais les faire à la friteuse, j’ai vue dans le com 170 degré mais combien de temps on les laisse dans la friteuse svp en vous remerciant.

Bonjour, j’ai aussi une question concernât la friture : faut-il que les beignets soient immergés totalement dans l’huile ou seulement moitié et on les retourne à mi-cuisson ?

Peut-on cuire les beignets dans un appareil air fryer ou actifry ?

C est vrais qu elles sont belle !

Merci Gaelle – super pr ces détails qui font toute la différence ! Je vais tenter moi aussi & reviens vers vous..

Top, je ne savais pas qu’il fallait grigner dans la longueur.

Comme chez le boulanger 😮😋

Wouahhh, bravo. Elles sont magnifiques

Bonsoir peut on laisser reposer la pâte toute la nuit dans un saladier mais avec de l’aluminium ou un torchon dessus?

Merci pour les détails c’est intéressant

Pas assez d’eau ou four trop chaud peut être

Merci pour vos conseils. J’ai fait avec la levure déshydratée vu que plus de fraîche. Effectivement plus aérée la mie

Bonjour J ai mon four qui va jusqu a 230 pas plus comment je peu faire car mes baguettes à la sorti sont dur sur le dessus svp
Est ce que vous préchauffé votre four moi je l ai mis dans four froid est ce du à cela?

Oui il faut préchauffer le four

Mes baguettes étaient super belle mais au bout d’une heure elles étaient toutes molles

Je les ai peut être trop humidifier

La prochaine fois j’essaierai de moins les humidifier et de les laisser 3 min de plus au four, mais en tout cas la recette est top

Bonjour. Jai suivi votre méthode mais une fois la pâte au frigo elle a un peu séchée. Quand je l’ai dégazé puis laissé pousser à nouveau 1h en forme de baguette elle a de nouveau séchée et du coup le torchon a collé dessus. Au final elle était quand même bonne mais sans plus. Comment cela se fait ? Ai-je manquer une étape ? Merci.

J’ai mis le cellophane en haut du saladier mais pas collé à la pate ! Je dois coller direct le cellophane à la pate ? Non je ne les ai humidifié qu’après, c’est à dire juste avant le passage au four ! Merci pour votre réponse

Alors désolée je ne vois pas ! Avant de dégazer la pâte, je sors le saladier du frigo, enlève le film et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes…

Merciiiii pour ton astuce je n avais jamais fait mieux. Elles restent parfaites pour moi mais elles seront un jour comme les tiennent. Tu les mets ou dans le four moi j ai mis au milieu mais elles sont moins dorées. Tu la met au frigo moi j ai laissé dans le four la nuit lol

Bonjour, oui je mets les baguettes en haut du four et laisse reposer la pâte toute la nuit au frigo😉

Bonjour moi quand je les grigne avant d enfourner elles retombent alors qu elles avaient super bien gonflé

Merci pour ce briefing ! Je teste cette façon et je mets les photos 👍

Ça c’est de l’info!!! 👌🏽😁merci bcp je vais retenter car mes premiers essais n’étaient pas terribles!!

Bonjour 😀
Pouvez vous me dire combien de temps se conserve les baguettes ?
Merci !

Le lèche frite c’est la plaque dans le fond du four !

Bonjour Gaelle_7 pour la position de cuisson de votre four ? Chaleur tournante ?
Mon four à la fonction pain mais température maxi 220 *.
Merci pour votre réponse et vos conseils

Laisser reposer toute la nuit à température ambiante endroit chaud frais ?ou peu importante??merci

Faute de temps, j’ai suivi votre conseil. Préparée la veille et toute la nuit au frais ! Parfait ! Merci beaucoup pour le partage 😘

Bonjour, pensez vous que je peux les congeler avant d’avoir cuit les baguettes ? Comme ça quand je veux une baguette j’ai simplement à la sortir du congélateur et là cuire directement ? Merci d’avance

Bonjour. Quand vous dites qu’il faut mettre la pâte avec du celofrais faut il coller le celofrais au plus près de la pâte ou recouvrir en haut du saladier ? Merci

En haut

Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche mais de la déshydratée, quelle quantité faut il mettre ?
Pour la farine T55, je n’en ai pas non plus mais je ne pense pas qu’elle puisse être remplacée par une autre ?

Merci Beaucoup pour toutes vos precisions j’ai reussi mes baguettes grâce a vous alors que cela faisair 2 fois que je les ratais

Ça donne envie. Je suis en train d’en faire je verrais le résultat. Sinon je ferais comme vous merci 👍

Trop belle vos baguette

Bonsoir, vous laisser lever la pâte toute la nuit au frigo ou à température ambiante ?
Merci

Bonsoir avant de la mettre au frigo, est ce que vous la laissez 2h au chaud, comme sur la recette.? Merci.

Bonjour, et merci pour les conseils ! Ma pâte a été toute la nuit au frigo, mais elle a pas levé d’un poil :/ j’ai utilisé de la levure sèche et de la farine spécial pain complet. Est ce a cause de ça ?

merci a Gaëlle…. mon mari, ne veut plus que cette recette… trop bonnes, comme chez le boulanger…!!

Excellente recette, merci pour vos conseils. Ces baguettes sont excellentes !!

Bonjour, vous dites qu’il faut inciser dans la longueur et non de travers pourtant sur vos photos on a l’impression que vous avez incisé de biais, non ? Merci à vous.

Merci bcp pr cette recette. Pour ma part j’ai congelé les baguettes façonnées puis juste cuisson. 5mn de plus en extra dorage. Par contre toujours ce goût de levure peut etre vais je tenter avec 10g..et un peu plus de sel.. Mais vraiment top !

Merci pour tout vos précieux conseils enfin j’ai un très bon résultat pour de bonne baguettes

Bonsoir
Vous laissez pousser toute la nuit à température ambiante ? Merci

Quand mon mini four vas que jusqua 220 °C ça bas cuire quand meme mais pendent combien de temps je met les bag au four ?

Bonjour, étrangement en laissant pousser toute la nuit la mie n’est pas tant aéré que ça.. Des idées du pourquoi ou de ce que je peux faire ? Merci. Je précise que j’ai un four vapeur.

Bonjour, peut être une question bête mais a quel niveau mettez vous vos baguettes dans le four ? Merci d’avance

Au 2e niveau (c’est à peu près le milieu) j’ai un 3e un 4e voire un 5e niveau (mais qui est vraiment très très près de la grille de chauffe du dessus) c’est trop bas ? La chaleur n’est elle pas uniforme à chaleur tournante ? Merci

Bonjour je vient de réaliser les baguettes jai suivi votre recette à lettre le dessus ces impecc par contre elle reste coller au plat avez vous une idée pourquoi cela fais sa merciii

La recette est pour environ 3 baguettes ? Est ce qu’on peux diviser en deux ? Si ce n’est pas possible je peux congeler avant ou après cuisson ? Merci à vous pour tous les conseils !

Bonjour, à quel moment je peux congeler mes baguettes ? Avant cuisson ou après ?

Bonsoir , vous dites jeter un verre d’eau dans le lèche frite . Pouvez vous me dire à quoi cela correspond ? Avez vous une photo pour me montrer svp? Merci

Juste prolonger un peu la cuisson.

Bonsoir Gaëlle_7, je vais tenter vos baguettes ce soir, j’ai lu plusieurs des coms’ d’ailleurs bravo de répondre plusieurs fois à la même question et ce depuis plus 1 an et grâce à ça j’espère réussir 😊.bonne soirée

Bonjour Gaëlle_7, je viens de tester vos baguettes que je referai car je n’avais pas lu tous vos posts. Mes baguettes ne sont pas aussi belles et grandes que les vôtres, mon four ne va que jusqu’à 230 du coup j’ai laissé 25/30’. En plus elles ne se décollent plus …. on va laisser refroidir. Peut-être fallait-il beurrer et fariner le moule ?
D’ailleurs ayant été perturbée par plusieurs coups de fils j’ai même oublié de les fariner.
C’est la1ère fois que j’en fais …. j’espère qu’elles sauront au moins bonnes ….. je vous dirai.😃
PS : mon mari vient d’en enlever un petit bout …. je trouve un peu salé. J’ai dû en mettre un peu trop …..

Bonsoir merci pour tout vaut conseils 🙂 mais j’ai une dernière petite question concernant la levure
Est ce que je peux prendre des sachets de levure boulangère traditionnelle marque vahiné ou bien suis je oublié de prendre de la levure fraîche en cube rayon pain levure de boulangerie marque l hirondelle ? Merci de votre réponse 🙂

Gaelle_7 je vous trouve bien zen à répondre 150 fois aux mêmes questions. Et pourtant il suffit de remonter tout en haut des commentaires et de tout lire et il y a tout les réponses.
D’autant plus que tout est bien expliqué et je t’en remercie.
Ma pâte se repose au frigo .
Demain matin ça sera une première pour moi .
Merci encore de ton partage .

Bonsoir je n’ai que de la levure boulangère en poudre c’est bon ?

Bonjour ça veut dire quoi mouiller les baguettes ? Avec de l’eau ?

bonjour on fait leve toute une nuit au frigo ou a l exterieur,?

Merciii pour ces précieuses précisions

Bonjour, merci pour ces explications en plus. Elles sont top.
Et franchement répondre 20 000 fois aux mêmes questions me ferais peter un plomb.
Juste en lisant tous les commentaires je désespérais.
Bonnes baguettes à tous.

Bonjour peut On mettre la pâte au frais et faire cuire les baguettes le lendemain ? Merci

Merci ! Ma croûte est juste un peu épaisse

Bonjour,

Qu est ce que grigner svp ?

Bonjour, en laissant la pâte toute la nuit, elle a séché un peu sur le dessus. Est ce normal?

Merci pour ces infos je teste ce soir et finirais demain.

Bonsoir comment procédez vous pour façonner vos baguettes ?

Bonsoir la nuit vous laissez a température ambiante ou au frigo? Merci

Bonjour Gaëlle.faut il mettre la pâte toute la nuit au frigo ? Les faire cuire à chaleur tournante ou traditionnelle . Merci d’avance .

Bonjour ! Vous mettez votre four en chaleur tournante ? Mes baguettes n’ont pas du tout une jolie croûte lol bon c’était une première mdr je ne pourrais que m’améliorer !

Magnifiques!!!👍👍👏👏

Merci pour ces précieux conseils

Et voilà le résultat merci beaucoup Gaëlle pour les conseils 👌🏻 par.contre manque de sel pour moi j en mettrais plus la prochaine fois mais ca c est en fonction des gouts 😁
P.S: pour moi faites avec de la levure instantanée

Bonjour,
J’ai suivie le conseil de Gaelle-7 en mettant ma pâte toute la nuit au frigo mais je trouve que la pâte est dur à façonner

Bjr j’ai suivis vos conseils et ma pâte à super bien levé, par petite question je n’arrive pas à avoir de bel entaille ma pâte ne s’ouvre pas à la cuisson malgré que je les grignes une petite astuce peut être ? Car du coup en cuisson en dessous elles sont bien molle mais sur le dessu comme elle ne s’ouvre pas ça fais une croûte assez dur. Merci beaucoup pour vos conseils bon dimanche !

Bonjour
Je vois que vous avez un moule pour baguettes, pourriez vous m’indiquer où l’acheter svp et quelles caractéristiques il faut regarder pour qu’il soit bien svp ?
Ps : j’ai suivi vos conseils et c’est la 1ère fois que j’ai des baguettes avec cette texture si aérée, merci 😁

Merci Gaëlle j’ai suivi votre recommandation et clairement la différence est nette. J’ai laissé toute la nuit au frigo par contre

Super merci je ne fais plus que comme votre publication. Super recette, en ces temps de confinement, c’est top de pouvoir faire ses baguettes 👍 merci

Bonjour 😊
Mon pain craque sur les côtés, et ne cuit pas assez dessous, j’utilise la méthode de Gaëlle_7.
Par contre je l’es du papier cuisson sous mon pain, à la cuisson il faut bien en mettre ?

Il faut vérifier que la clé (jointure) soit bien en dessous à la cuisson et bien grigner au-dessus dans la longueur

Bonjour, j’ai utilisé cette méthode mais mon pain est dur comme de la pierre. Quelqu’un peut m’aider svp ?

Pensez vous qu’il soit possible de congeler les patons ?

Merci Gaëlle.
Quelle patience vous avez 👏👏👏
Vous nous êtes très utile en cette période de confinement.
Encore merci 💐🌷🌻🥀🌺

Bonjour vous mettez la pâte au frigo après l’étape 2 ? Où vous la laissé gonfler les 2 h ?

Merci beaucoup pour les conseils. Au top. Plus qu’à goûter

Je vais rerererereressayer 👍👍😁😁

💕

Lors d’un deuxième essai, j’ai laissé la pâte au frigo toute une nuit et suivi vos conseils et le résultat est excellent. Mie plus aérée et jolie baguette. Merci pour toutes vos précisions.

Merci pour les infos c est fabuleux !!!

Bonjour je viens de faire les baguettes pour la première fois mais je les trouve moins jolies que les vôtres mais je n’ai pas fait comme Gaëlle et je le regrette mais jai lu trop tard je voulais juste savoir si le four vous le mettez en chaleur tournante merci pour vos réponses

Mince ! J’avais lu certains messages mais pas tous. Du coup je n’ai mis que de la farine pour pain complet au lieu de couper avec de la farine blanche … effectivement la pâte est lourde … du coup j’ai fait des ficelles peut être que ce sera moins compacte …. à voir après cuisson …

Bonjour Faut il mette le four chaleur tournante?

Bonjour et pour des baguettes blanches combien de temps au four ? Et à quelle température svp ? Merci

Testé aujourd’hui avec de l’eau gazeuse à la place de l’eau pour avoir une résultat plus aéré, c’est très bien!
Mais je l’aimerais plus aéré comme une baguette en boulangerie mais je pense qu’il faut avoir le matériel pour 😂
Super recette

Merci pour ces conseils..j’ai enfin de belles baguettes y a plus qu’à goûter

Bonjour Gaëlle, du coup à la fin du pétrissage je met directement au frigo ou je laisse tout de même pousser les 2h avant ? La recette est en cours de préparation actuellement 😁

Je trouve que ces baguettes sont vraiment tres bonnes !

Cependant ATTENTION ⚠️

Quand au fait de mettre un gobelet d’eau dans la leche frite … je l ai fait de nombreuses fois … a la longue la condensation a abîmé mon four … au point de casser la résistance du bas !
Je pense que ce n est pas la bonne solution !

Voila mes baguettes mais elles ne sont pas du tout comme vous. Je ne sais pas pourquoi 😔. J ai fait comme vous avez dit. Reposer la pâte une nuit.

Je viens de faire comme tu as éxpliqué, c’est une tuerie !! Dorénavant je ferais que de cette façon ! Merci 🙏

Bonsoir, je ne comprends pas comment vous grignez les baguettes. On dirait pourtant qu elles ont été grignées en travers… Merci pour la précision

Bonjour,la croûte est plus dur et moins joli que chez le boulanger !
Des infos ?

Ouais impeccable vos conseilles 😁
Par contre quelqu’un a déjà essayé de les congelés et décongelé ? Savoir si ils sont bon à la décongélation 😊

Superbes mais la prochaine fois je baisserai la température à 240

Suivi à la lettre 🙂 mais ne conserve pas suffisamment dans le temps je trouve c’est dommage.

Superbes vos baguettes ! Pour la cuisson vous avez un four à chaleur tournante ou traditionnel ?

Elles sont excellentes ! Merci pour toutes ces astuces !

Bonjour excusez moi vous dites que vous la laissez toute une nuit dans le.frigo mais avant vous faites l étape de la laisser 2h dans un endroit chaud avant de la laisser toute le nuit au frigo c’est peut-être une question bête mais je veux faire mes 1ere baguette merxi d avance

Coucou merci pour les conseils ! Vous avez acheté où votre moule svp

Bonsoir Superbe je ferais ainsi ….

Bonsoir est ce que je peux faire ma pâte le matin et la laisser pousser dans le frigo toute la journée, pour pouvoir les cuire le soir?

Merci pour c’est conseil j’essaye tout de suite 😉

Recette adoptée ! Super bonne ! Merci beaucoup Gaëlle 😃

Bonjour vous utilisez quoi comme farine pour avoir se résultats ?

Super recette et conseil de Gaëlle.

Merci. Les conseils sont très clairs

Je vais tester votre façon de faire comme je viens juste de faire ma pâte ca sera parfait pour demain merci

Wouahh merci pour la recette 🥰

👍👍👍

Petite question pourquoi au frigo?normalement la pâte a besoin de chaleur pour gonfler ?

Bonjour, est-ce que 10 gr de levure boulangère fraîche suffise vraiment pour 750gr de farine ? Est-il vraiment nécessaire d’avoir un moule à baguette ou un lèche frite suffit svp ? Merci pour votre aide. Cdlt

Bonjour Gaelle_7 désolé on t’en pose des questions.. meme si tu peux te répéter… si je fais ma pâte ce soir je divise les ingrédients par 2 car je heux tester petite quantité. Dès lors que je place ma pâte ds la saladier je la mets direct ds le frigo pr la laisser levé ça me semblait bizarre que la pousse se fait aussi au frais directement merci

Merci pour les astuces, j’ai tout bien respecté et ça m’a offert 4 belles baguettes ! 😎👍🥖

Cc au bout de 3h du la sortir du frigo elle débordé
Alors une nuit j’aurai plus eu de pâte dans le pot
La j’attends qu’elle monte dans le four et après en cuisson 😊

Plus cas goûter

Coucou, j’ai commencé la recette, je la laisse pousser au minimum 2h,et ensuite au frigo jusqu’à demain matin, c’est ça ?
Et ensuite on fait le façonnage ?

Bonjour je viens de faire les baguettes. Par contre elle ne sont pas dorées et un peux dures. Savez vous pourquoi?

Bonjour la pâte une fois fini on la met tout de suite au frigo ou on atemp quel refroidi

Bon aller je teste lol

Bonjour vous mettez quel mode de cuisson pour cuire vos baguettes ? Chaleur statique ou tournante ? Merci beaucoup

Bonjour, je n ai que de la farine t45, ca irait ?

Merci pour l’info je voulais le faire pour demain alors bonne nouvelle pour moi

Très réussi !merci pour les détails!

Bonjour, j’ai suivi votre recette, mais avec de la levure déshydratée, avec mon robot je ne peux mettre que 400g de farine, alors j’ai mis 5g de levure déshydratée, et j’ai divisé l’eau également, j’ai peut être pas assez incisé dans la longueur, je n’ai pas osé..

Merci pour vos conseils que je vais suivre à la lettre

Bonjour . Peux t on utiliser de la levure sèche ? Et quelle quantité ? Merci

Il suffit de lire les réponses faites plus haut tout y est !

Votre dérivabilité et réactivité sont à votre honneur merci beaucoup

comment éviter que la pâte déborde dans le frigo malgré le celo bien mis

Peux t on utiliser du levain plutôt que de la levure boulanger ?
Si oui quelle quantité par rapport à la levure ?
Merci d avance

Bonjour serait-il possible de me donner votre marque de farine et votre levure svp si vous auriez une photo des 2 sa serait super car moi mes baguettes été vite dur donc je ses pas si cela vient de la levure ou de la farine cdlt

Waouh trop belles,

Bjr j ai suivi votre recette je trouve qu elles sont pas très ouvertes, vous en pensez quoi.

Alors voici ma première recette au monsieur cuisine connect des baguettes soi-disant tout simple à faire je vous mets le résultat en photo c’est horrible pourtant j’ai suivi pas à pas ce qui était demandé

Bjr je voudrai suivre cette recette pour faire des ptits pains individuels, le temps de cuisson est il le même. Merci

Bonjour suivis votre recette à la lettre 🤤

Jai un petit four qui monte que jusqu’à 220.. comment faire ? 🤷🏻‍♀️

Bonjour j’ai un petit soucis cela fait 2 fois que je suis la recette mes hélas mes baguettes ne pousse pas elle se lève de 3cm pourtant levure de boulanger en cube et farine t55 je comprends pas si vous pouvez m’aider sa serai cool merci à vous

Merci pour les astuces Gaelle_7 !

Merci beaucoup pour votre patience et le temps précise vous passez à répondre aux questions. J’espère que celle-ci n’as pas déjà été posée. Avant de mettre au frigo, laissez-vous refroidir. Il y a de la condensation qui se forme en mettant de suite. J’ai essayé, elles ne sont pas trop mal mais mie trop serrée. 😕Merci

J ai fait mes premieres baguettes mais mie un peu tasse un conseil?

Est ce que je peux faire avec de la farine T 45 ou il faut vraiment la T55

Merci pour vos conseil. Pour la première pousse c’est direct frigo on laisse pas à température ambiante dans un premier temps ?

Bonjour,
J’ai suivi à la lettre vos conseils mais je trouve que la mie de pain est un peu dense. Qu’est-ce j’ai raté?

Bonjour est merci pour le conseil !! Puis utilise de la levure boulangère en sachet ?

Bonjour. Je vous remercie pour toutes vos astuces. Au top.

Bonjour, pour la cuisson chaleur tournante ou traditionnelle ?

J’ai tout suivis à la lettre !
👌🤤 MERCIIIIIIII.

Merci pour l astuce je ferais comme ça la prochaine fois car j’en ai fait pour ce midi elles sont bonne mais pas aérer et la croute est épaisse et assez dur

Coucou donc il vaut mieux faire la pâte le soir et des qu elle est prête la mettre directement au frigo jusqu au lendemain c est ça ?

Bonjour super baguette dites moi vous pensez que l on peut les cuir a moitié, les congeler et finir de les cuir le jour de notre choix?

Merci j’essaye dès se soir merci pour vos explications

Bonjour excusez-moi si la question a déjà était posée mais 248 commentaires a parcourir c’est dur lol je voudrais savoir si avant de mettre votre pâte au frigo vous faîtes quand même lever 2h a température ambiante? Merci pour les réponses

Bonjour je cherche un moule à baguette mais il y a tellement de marque et souvent beaucoup d’avis négatif (sur le métal qui reste sur le pain par exemple…) Qu’elle marque me conseillez vous ?

mes premieres baguettes

Bonjour, j’ai bien tout suivi mais elles n’ont pas dorées. Pk?

Bonjour, je vais tenter la baguette question quand vous avez fini vous mettez tout de suite la pâte au frigo ?

Bonjour 10gr de levure est suffisant pour 750gr de farine ??cela me parait peut .

Merci pour vos précieux conseils !😉

1ere fournée de minis baguettes et cuisson 15min. Merci pour vos explications et conseils. Juste parfait ! Hâte de les goûter maintenant, il faut juste être patiente et attendre que ça refroidisse un peu

Bonsoir moi je viens de la mettre
Enfermé dans un grand pot et recouvert de celo frais mais la pâte est déjà en train de monter au dessus du pot jusqu’à demain matin elle vas ce retrouver dans mon frigo en dehors du pot

Voilà les miennes

Merci pour tes conseils , j’avais un peu peur de laisser ma pâte toute la nuit au frigo .
Mais vu comme elle gonfle , mes baguettes vont être trop bonne pour demain midi .
Merci encore 😃

Cc Gaelle_7 merci pour tous vos conseils et astuces ayant déjà essayé 2 fois une recette de boulanger sur YouTube avec la recette Cookidoo.Soit je suis gourde ou alors il y a un souci .J’ai suivi la recette Cookomix mais avec ts vos conseils et la BINGOOOO MAGNIFIQUE baguette peut-être pas assez aéré car avec la recette c’est compliqué de fait 4 baguettes car plus ,mais pâton faisait presque 250 grms sauf une .Le prochain coup je m’appliquerais sur le façonnage pour qu.elle soit plus longue et moins épaisse.Merci beaucoup recette enregistrée et notée sur papier 😆.Voici mes photos

Bonjour, peut on faire cuire les baguettes sans cette fameuse plaque perforée ?

Merci pour cette magnifique recette!
J’adore ❤️

Merci pour toutes ces astuces, je réussis toutes mes baguettes maintenant et grâce à vous !! Merci merci et bonne continuation 🤗🤗👍👍

Merci pour vos conseils ! Je vais m’y mettre, je crois..

Bonjour, peut on congeler la pâte ou vaut il mieux congeler le pain cuit?

Bonjour, faut-il mettre du papier sulfurisé dans le moule à baguette où on peut les mettre comme ça ?
Et l’eau il faut la mettre dans le lèche frite où il y’a l’es baguette ou dans un plat en bas du four ? Merci

Merci pour les conseils ! Au top !

Bonjour si j’ai de la levure boulangère déshydratée je dois en mettre combien ? Par rapport a 10h de fraîche ? Merci pour votre réponse

Merci pour vos conseils. 👍👍

Ai suivi la recette avec les conseils de Gaelle_7 ! J’ai pu faire 8 mini baguettes individuelles, une réussite totale.

Je n’ai pas laissé la pâte monter toute la nuit ( j’ai lu votre commentaire trop tard).
Je trouve qu’elles ont bien cuite par contre le dessous n’a pas cuit assez et limite c’était un peu humide à la fin.
J’ai le même genre de moule que vous mais en silicone.
Je suis en train de recuire un peu le dessous avec de l’alu dessus.
Est-ce que ça peut venir de trop d’eau dans le lèche-fitre? à la fin de cuisson des baguettes il y en reste encore dedans.
Merci

En fait, pas terrible, elles ont ps développé assez.
Je comprend pas pourquoi, j’ai tout suivis à la lettre.

est ce que toute la nuit c’est 8h ou alors tu l’as laissée reposer pendant 24h?

bonjour à vous ! j ‘ai suivi vos conseils à la lettre et mes baguettes sont supers belles ! merci !!!! comment met – on une photo avec notre message ? s ‘il vous plait !

Je vais faire cette recette je pense merci

Merci beaucoup pour ces précieux réajustements, la recette est idéale ainsi et surtout divine.

Bonjour,
Si je diminue les quantités de moitié est ce que doit diminuer le temps aussi ?
Merci d’avance

Très bien je vous remercie en espérant que se soit bon 🙂

Merci

Bonne soirée à vous aussi

J’ai suivi votre recette à la lettre….et le riz lait est juste parfait ! Merci bcp 😊

Bonjour , a la place des 10 morceaux de sucres. Peut on mettre du sucre en poudre directement, si oui combien en quantité ? Merci d’avance.

Coucou en court de préparation quand vous dites de mettre le varoma avec ou sans le couvercle merci d avance

Merci beaucoup pour les infos.

Bonjour,
Vous avez fait cette recette avec quel robot ?

Fait aujourd’hui ses une belle réussite merci

Parfaite !
Riz au lait crémeux et pas trop sucré.
Recette à conserver dans le carnet…

Bonjour
J’ai fait votre mix mais hélas ce n’est pas onctueux trop liquide a mon goût
Que puis je faire?

😊j’ai utilisé du riz spéciale dessert et j’ai rallongé le temps de cuisson
Merci pour votre rapidité à ma question
Bonne journée

J’ai fais comme votre recette sauf qu’elle j’ai rajouté du cognac en plus 😜

J’ai fais également cette recette et j’ai rajouté avant les dernières 5 minutes de cuisson un peu de crème fleurette entière , et c’est juste divin ! Plus une gousse de vanille au tout début !

Bonjour merci pour votre recette! Je la teste demain 😍

Du coup j’ai suivie votre recette , elle a l’air au top , bien frais ça va être un délice , J’ai juste fait cuire un peu plus longtemps car je n’avais pas de riz rond donc j’ai fait avec du riz long J’ai fait cuire 60 minutes pour bien le ramollir  

Bonjour, ça était ma 1 ère recettes, mon mari et ma fille on trouver que cela manquer un peu de sucre. Je l’ai trouvé très bonne.

Bonjour j’ ai suivi votre recette mais j’ ai divisé par deux car je suis la seule adepte de la famille. Le goût extra merci ! En revanche après le passage au frigo il est très compacte c’est un gâteau de riz plus qu’un riz au lait. Auriez vous une idée ? Trop cuit ? Merci pour le partage 😊

Oui c’est sûr votre riz est trop cuit. Il doit être onctueux normalement.

Merci pour votre réponse. Je réessaye la semaine prochaine 😊

Bonjour je voudrais savoir lors de la cuisson du riz est ce qu’on doit mettre le sens inverse ? Merci beaucoup pour votre recette je suis en train de la tester

Bonjour je suis en train de faire votre recette faut il le mettre en sens inverse quand il y a le riz ou pas besoin ?

Bonsoir, je viens de faire votre recette, cest parfait

Bjr je voudrais faire votre recette. Vous pouvez me dire celle du caramel qui accômpagne vos riz au lait.

Ok merci.

Bonjour. Doit on mettre le mélangeur dans le robot pour votre recette ou rien du tout ? Merci pour votre réponse

Bonjour, pourquoi mettez vous le varoma à la place du couvercle ?

On met le couvercle, vous sortez le bouchon, et par dessus vous placez le varoma.

Faite et enregistrée pour refaire cette version… crémeux à souhait. Parfait.

Merci pour ce réajustement c’est parfait, pour ma part fait avec du lait entier que je trouve plus gourmand et sans le varoma ça n’a pas éclaboussé du tout

Bonjour j’ai suivi votre recette a la lettre, et je trouve que mon riz reste encore croquant. Du coup est-ce-que je dois augmenter la température ou le temps de cuisson a votre avis? Merci d’avance.

J’ai utilisé du riz rond qui cuit normalement à la casserole 10 à 15 min. En tous cas merci du conseil, votre recette et extra!!

au top super recette pour moi la prochaine fois sa sera moins de sucre c’est une question de gout

Je viens de le faire bien parfumer mais le riz pas assez cuit dommage 😩

Il y a quand meme un probleme dans cette recette il y a ecris mettre 40min avec le varoma puis remettre 5min avec le varoma… entrain de tester mais du coup je sais pas s’il faut mettre le bec doseur ou le varoma.

Dès le debut alors ?

Bonjour
Alors moi j’ai suivi cette recette ajustée à la lettre avec mon MCC.
Mais mon riz n’était toujours pas cuit ! ?🤔
Je le relance 10 mn…

Recette faite et validée ! Cuisson parfaite…. Merci beaucoup

Vous mettez le riz dans le valmora ???? Pas compris a quoi ça servait

Merci bcq pour cette réponse rapide

J’ai fait la recette avec vos ajustements mais dans les 5 dernières minutes car le riz était déjà bien cuit. Un délice!!! Ce sera dorénavant ma recette de riz au lait. J’ai juste mis de la fleur d’oranger à la place de la vanille et super!!

Bonjour merci pour la recette elle est en route j’en ai l’eau à la bouche,je vais mettre en sens inverse car peu des dégâts comme souvent

Bonsoir, j’arrive bien après tous vos commentaires. Je vais tester votre recette, mais quand vous parlez du varoma c’est le grand panier vapeur que l’on pose à la place du couvercle ? Si oui on y ajoute son couvercle ? Désolée mais là je suis perdue. Merci d’avance.

Merci pour cette variante
Fait ce matin …je n’avais que du riz à paella..j’ai juste rajouté 5mn à la dernière étape..10mn au lieu de 5 …les pots verts sont avec du caramel…💜

Bonjour moi mon riz était encore dure très croquant je pense que les 35 mn ne sont pas suffisants

Merci pour cette recette ! J’essaie cela de suite (je vais le parfumer à la cardamome miam)

Une tuerie ! Merci pour cette recette, du coup je ne ferais plus que celle là. J’ai fait 3 pots avec fond caramel et 3 pot avec fond coulis mangue et dès de clémentines sur le dessus.
J’en refais pour les prochains jours car on a tout englouti très vite haha.

Votre recette est parfaite

Enfin la recette est parfaite merciii

J’avais pas vu trop liquide mon riz

Enfin j ai réussi le riz au lait comme à la casserole
En suivant la recette de cokomix le riz reste à chaque fois croquant et lorsque je rajoute du temps de cuisson il devient pâteux
Bref avec vos réajustements, il est trop bon, cuisson parfaite, et texture parfaite
Merci beaucoup

Bonjour, un vrai délice, merci.

Merci pour votre recette je l’est suivie a la lettre et c’est parfait ❤️

😋 Mille merci pour cette superbe recette !!! Une texture et un crémeux comme j’aime ❤️

O secours o secours, j’ai suivi scrupuleusement la recette avec du riz spécial spécial dessert j’en suis à 50mn de cuisson et mon riz n’est pas cuit et il n’a pas absorbé le lait

J’ai mis le varoma, merci pour votre réponse

Merci pour votre réponse, pour l’instant ils refroidissent, à voir après

Excellent !!!

Cette recette est parfaite 👍

Mille merci pour cette délicieuse recette

Bonjour. J’ai testé cette recette, et mon riz est encore fort croquant ! J’ai refait cuire 2 fois 10min et pareil, je comprends pas ! J’ai pris le riz spécial pour riz à dessert ! Merci de votre aide !

Merci pour cette recette, elle est excellente, j’ai utilisé du lait végétal de noisette car pas de lait de vache, c’est sublime

Bonjour, j’aimerais préparer votre recette cette après-midi. Pour le caramel vous avez utiliser du caramel liquide en bouteille ?

Bonjour,
Combien de pots fait-on avec votre recette s’il vous plaît ?

Ça marche!!!! Merci Iris

Bonjour je lis sur votre recette de mettre les 5 dernières minutes à 95 degrés or je n’ai que 90 et 100 degrés. Puis je mettre 100 degrés pour les 5 derniers minutes svp ? Merci infiniment pour votre réponse bonne fin de week-end

Bonjour j’aimerais faire votre recette mais nous sommes que 2 est ce que je peux diviser la recette ?

Merci infiniment pour votre astuce je vais le faire de ce pas et vous faire un retour

Merci, pour ce mixe de recette, je vais m’y mettre 😍😋 par contre vitesse 2 sens inverse je présume ?

Bonsoir est que le Caramel est bon avec le riz au lait??? Est que je peut suivre la recette du Cookbook

Quelqu’un a t il testé en diminuant de moitié les ingredients
Si oui la cuisson reste la même ou pas merci

Merciiii pour cette recette, enfin monsieur me dit que c’est meilleur que dans les magasins ahah. J’ai juste mis 2 sachets de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de vanille liquide. Pas de canelle. On se régale ! Elle est copiée dans mon livre de cuisine ! Merci !

Bonjour vous mettez quoi comme accessoires parce que je peux pas mettre la lame 4 couteaux😬

J’ai suivi votre recette….merci !

Je viens de réaliser cette recette : vivement ce soir , trop hâte de goûter 😂😂 moi j’ai rajouté du Grand Marnier 🤩🤩

Bonjour… je suis adepte de votre recette qui nous a bien souvent régalés.
Mais je rencontre un mystère depuis mes 3 dernières tentatives, le riz ne cuit plus pareil. J’ai cru que c’était dû à la marque de riz rond du magasin même si je l’avais déjà utilisée. J’en ai donc pris une autre qui de surcroît precisait « spécial dessert » mais même résultat. Je ne comprends pas pourquoi.
Si je n’avais pas autant réussi cette recette ds le passé, j’aurais pensé que cette recette n’était pas au point. Je soupçonne mon TM6 mais j’ai un doute car il me fait une cuisson des œufs dirs parfaite.
Quelqu’un aurait une piste à me soumettre ?
Merci de m’avoir lue.

Merci pour la recette. C est excellent riz cuit à point. Meilleur recette de riz au lait que j’ ai testé.

Bonsoir le riz le mettre dans le bol ou le varoma ???

Miam un régal, effectivement encore liquide à la fin de la recette mais une fois refroidie texture parfaite ! Excellent 😀👍

Bonjour,
Je vais tenter votre recette vu les premiers commentaires. En revanche je n’utilise que du sucre cassonade en poudre, pourriez-vous me dire quel est le poids de vos 10 morceaux de sucre 😉 ? Vous avez peut-être déjà répondu à cette question mais il y a 146 commentaires à lire )🙏
Merci beaucoup

Excellente recette , merci

Bonsoir j ai fait cette après-midi la recette auquel j ai suivi vos conseils en mettant arome vanille j ai ensuite laissé refroidir avant le passage au frigo et la texture est parfaite et très bonne c est un vrai régale merci beaucoup maintenant je n achèterai plus celle du commerce

La cuisson est impeccable, j’ai juste mis 60g de sucre (30 de sucre blanc et 30 de sucre roux) et de l’extrait de vanille liquide (1 cuillère à soupe). Et j’ai mis juste le panier sur le thermomix et non le varoma, l’effet est le même mais comme j’ai une toute petite cuisine c’st moins encombrant. Et sur mon thermomix je n’ai pas 95°C alors j’ai rajouté 1 mn à 90°c. La recette parfaite que je cherchais depuis longtemps.Merci!

Bonjour, j’ai suivi votre recette à la lettre, j’en suis à plus d’une heure de cuisson et le riz est dur. J’en ai fait dans ma yaourtière ça avait très bien marché mais là non. Je ne comprends pas. C’est arrivé à quelqu’un d’autre ? Je fais dans le monsieur cuisine smart.

Bonjour
Recette respectée à la lettre mais le riz (rond spécial dessert) est encore dur
Est il possible de refaire cuire après 1 nuit au frigo ?

Merci beaucoup je la ferai la prochaine fois 😛😛😛

Merci pour votre recette. Elle est parfait 😁

Je trouve cette recette meilleure que l’originale . Merci
J’ai dû ajouté 10m à 95 dégrés mais cela dépend du riz que l’on utilise.

Bonsoir, je cherchais une recette qui était au goût de mon enfance et bien je l ai trouvé, merci à vous .

Et avec le MCC la cuisson est plus longue je pense? Merci d avance

Rooo la tuerie ! J’ai enfin trouvé LA recette qui nous va !! 🥳🎉. Merci Irisbleu pour cette découverte. Avec un poil moins de sucre, et chacun a rajouté, ou non, caramel ou sirop d’érable.

Bonjour, alors là je confirme que je suis bien nou-nouille. Comment peut-on mettre sur varoma si on met à 90°c 🤔🤔🤔😳🥴😺😖. Svp help 🙏😉

En relisant les commentaires, je me dis que c est finalement le panier qu il faut mettre 😋pour éviter les éclaboussures. Ok je le lance. Merci

Je tente votre recette….

Moi ça prend pas…

Super merci pour cette recette! J’ai ajusté avec du lait entier, j’ai attendu que le lait soit à 90 degré dans le monsieur cuisine (6mn cuisson à 90 juste le lait) puis j’ai ajouté le riz rond et 1 sachet de sucre vanillé. J’ai mis le tout à cuire 30mn à 90 vitesse 2 lame vers la gauche.

Et seulement au bout des 30mn j’ai ajouté 30grammes de sucre (si je met le sucre en même tps que le riz celui ci reste croquant. Ça bloque sa cuisson) + 4 morceaux de chocolat blanc pour le côté crémeux. Et j’ai remis à cuire 10mn. Puis j’ai remis 5mn vitesse 2 sur la gauche toujours à 95. Je n’ai pas mis le varoma juste le couvercle sans le gobelet doseur. Parfait !!!

😭😭

😭 j ai suivi la recette à la seconde près… le riz est croquant !
Je finis tout et je rajoute 5 mn… En tt cas merci du partage et de vos nombreuses reponses irisbleu

Bonjour, si on aime as le varoma, vous me connaissez seilles quoi, de laisser merci de votre conseil et surtout pour la recettecuire sans le bouchon?

Merci pour votre recette. Totale réussite.

Recette parfaite ! Merci pour ce partage👍

Merci pour cette recette pour mon côté gourmande je rajoute du chocolat en poudre style banania pour du riz au lait au chocolat toute mon enfance et toujours pas sevré 😂

J’adore je viens de la faire c’est au frigo

Super le riz est vraiment très bon. Je le referai

Merci ☺️

Recette suivie à la lettre avec du riz rond… au top, merci bcp pr vos modifications !

Bonjour, Il faut mettre le couvercle sur le varoma?

.’…..0…….0.0……0…0.0⁰000000

Intolérante au lait de vache j’ai remplacé celui ci par du lait d’amande à la noisette et seulement 30 g de sucre roux. Tout simplement délicieux 🤤

Merci je la fait de suite 😛😛

Excellente recette , merci

Au top cette recette, merci beaucoup de votre publication.. adopté .. excellente recette 👍🍛

Je viens de faire votre recette ! Le riz est comme il faut ! Merci pour cette variante je ne ferai que celle ci j’ai juste remplacer par du sucre complet et mis le sens inverse sur mon tm6

Je m’y mets tout de suite, mon chéri n’a plus de yaourt lol merci par contre pour le caramel vous faites comment ? Merxi

Ah zut je suis allée trop vite, j’ai tout mis dans le bol dès le début. Vu les commentaires sur l’ajout du riz quand le lait est chaud et le sucre à la fin, j’ai bien peur d’avoir une mauvaise surprise….😬

J’ai réalisé cette recette franchement merci, car c’est la première fois que j’arrive à faire un riz au lait aussi crémeux. Ce soir je double la dose.

Bonjour
6 min à partir du moment où la température est à 90degres ?

Bonjour, pour combien de personne la recette est conçue initialement ?
Peut on doubler les quantités pour une grande famille de gourmands ? Bon dimanche 😊

Bonjour,

Deux fois je le fais.

La première fois comme la recette et pas assez cuit.

La deuxième fois avec 10min de plus et pas assez cuit,
J’ai remis 10min toujours pareil, encore 10min toujours pareil.

Le riz ne cuit pas 🤔

Merci pour vos réponses

C’est celui là

Je le met à 90° couvercle sans bouchon doseur avec la panier vapeur sur le couvercle pour les éclaboussures.
Avec le bouchon doseur ça serait pas mieux ?

C’est le monsieur cuisine connecté

J’arrive 3 ans plus tard mais cette recette me tente bien.
Merci pour cette recette je m’y atèle de suite :)….
Je vous envoie les photos après 🙂

@irisbleu 😍😍😍 mille mercis j’ai enfin réussi mon riz au lait avec votre recette

Vus tous les bons commentaires recette en cours….avec du lait cru

Merciiii

Merci pour cette merveilleuse recette ! Désormais plus de riz mal cuit, je la garde précieusement dans mon carnet de recette, merci ! 🤩

Verdict dans 35 mn .

Coucou alors en ce moment mon robot est en train de cuire le riz. Recette a la lettre avec le varoma.je r viendrais donner mon avis ou plutôt l’avis de mon homme🤪

Oublié de préciser que je fais la recette avec monsieur cuisine. Et toute les recettes de ce site vont super bien avec ce robot.jamais déçue

J’espère que le recette fonctionnera 🙃

Bonjour, je l’ai fait au monsieur cuisine smart. Plus de 1h de cuisson et le riz et toujours dur et c’est liquide….je suis vraiment déçu 😢. Des personnes ont réussi au Mr cuisine ??? Merci.

Testé et approuvé. Merci

Bonjour pouvez vous me dire combien de temps vous conservez ce riz au lait? Merci

Pourquoi doit on mettre le varoma a la place du couvercle? Retirer le petit bouchon ne suffit pas?

Bonjour je dois mal faire une chose car c’est d ela bouillie mon riz ah lait doit on mettre en mode inverse avec le fouet ou mode normal désolé c’est peut être bête mais je désespère à chaque fois c’est une catastrophe

Moi je vais devoir rabouter dz la cuisson mon riz et croquant et pourtant le lait et bien épais

Mais ça fait pas beaucoup de riz quand même non?

Merci pour cette recette !!! Enfin la texture attendue ! Mes enfants se régalent! 😍

Votre recette est parfaite! Merci beaucoup

Bonjour il faut pas mettre vitesse 2 sens inverse ?
J’ai respecté et mon rie es pas cuit je comprend pas . Sachant que en plus ces du riz exprès dessert

Bonjour. Est ce que vous mettez le fouet plat ou vous laissez les hélices ? Ça ne mixe pas le riz?

Bonjour vitesse 2 en sens inverse ?

Excellent

Bonjour on refroidit à température ambiante ou au frigo ?

Merci pour cette recette ! Un délice ! A refaire avec moins de sucre pour ma part !

Merci pour la recette,
Je n’ai pas rajouté de cuisson et le riz était parfait niveau texture !!

Je ne comprends pas le riz n’est tjrs pas cuit au bout 50min de cuisson …

Hello tout le monde !!!
J ai fais le riz au lait hier , j ai suivi la recette et ce matin le riz au lait est toujours aussi liquide . Avez vous une astuce ? Bon dimanche à vous

c’est quoi le varoma svp

Bonjour je tente votre recette aujourd’hui. Quelle est la différence entre la cuisson avec le varoma à la place du Goblet doseur ? 😊

Bonjour je l’ai faite avec du riz rond , pas assez cuit le riz j’ai terminé au four en y ajoutant du lait

Parfait pour moi, pour la 1ere fois mon riz est parfaitement cuit, et texture idéale. Merci bcp

Bonjour! Faut-il prendre du lait entier?

Merci c’est parfait !!!

Bonjour irisbleu !
Voilà depuis longtemps je voulais faire du riz au lait mais j’avais été déçu avec une autre recette ( riz non cuit . Pas assez de riz . Trop liquide )
Mais la c’est un vrai délice merci d’avoir partagé votre recette c’est excellent ! Le riz est moelleux , la texture est crémeuse !
Mille merci
Bonne journée

Super !….Merci !