biscuit1309
Actif il y a 10 mois et 3 semaines
biscuit1309 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour à tous !
Merci pour cette recette elle est top !Petite question si je veux diviser par deux le mélange poudre d’amande pour faire plusieurs couleurs au moment où la meringue a mélanger est prête je divise également en deux mais la deuxième préparation j’en fais quoi ? Car 1 heure d’attente jusqu’à la fin de la cuisson de la première fournée …
Va t’elle se conserver ?
J’espère que vous comprendrez ma question 😉😅
J’ajoute une photo de mes premiers macarons avec le monsieur cuisine connect.
En vous remerciant
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biscuit1309 a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour,
Je ne trouve pas de recette pour faire une ganache caramel, citron ou autre … Existe t il une base pour toutes les recettes et après on adapte ?
Merci !
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Bonjour, regardez le site Pure Gourmandise. Vous trouverez plein d’idées de ganache
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Super ! Merci
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biscuit1309 a posé une question sur la recette Guimauve façon chamallow, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour ,
Je souhaite faire cette recette mais je ne comprends pas l’étape » enlever 100 h de sucre glace » d’où vient il ?
Et si je veux mettre du colorant quelle dose environ ? Et l’astuce pour pas que ça colle papier sulfu ? Je suis novice 🤗
Merci de votre aide !
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Bonjour , en fait à l’étape 1 quand vous pulvérisez le sucre cristallisé , cela fait du sucre glace .
Vous retirez donc 100g de ce qui est dans le thermomix. 😊 -
Super merci beaucoup !
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biscuit1309 a publié une note il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour à tous !
Je suis une cuisinière débutante élevée au Picard donc il y a du boulot ! 😉
Je viens d’acheter le Monsieur cuisine connect il est encore emballé, ce sera mon cadeau de Noël mais je dois l’essayer rapidement pour voir s’il ne disfonctionne pas …
On m’a dit qu’il pouvait y avoir des problèmes de surchauffe avec le MCC et surtout avec les dernières séries… Comment faire pour le tester correctement rapidement ?
En vous remerciant pour votre aide !
👍👍👍
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Je l’ai acheté cet après-midi et j’ai fait le premier nettoyage en mettant 3 litres d’eau, à 130 degrés pendant 45 min… aucun soucis
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Bonjour, pour ma part je l’ai depuis 2 ans presque, il a rarement eu une surchauffe, en général quand je pétrit une pâte, sinon aucun problème. Et quand ça arrive, il faut le laisser refroidir un moment. Depuis je finis de pétrir à la main.
Bonne découverte du MCC 😉
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biscuit1309 s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Pour moi oui après il faut tenter
Bonjour,
… Pour moi, ce sera une boîte de 36, svp! 😉 Vos macarons sont dignes d’une confiserie! 👏🏻👏🏻👏🏻
Pour répondre à votre question, à « l’étape 9 » du déroulement de la recette (après avoir combiné les deux préparations), il est écrit que l’on peut diviser la pâte obtenue en plusieurs parties si on veut en avoir de plusieurs couleurs. C’est ce que j’ai fait et tout se tient très bien! Si je peux me permettre, préférez les colorants en poudre ou en gel aux liquides (les macarons n’aiment pas l’humidité).
J’espère que je n’ai pas répondu à côté à votre question! 😁
Belle journée 🍀
Super merci beaucoup pour vos réponses ! 🤗 👍
J’ai acheté les colorants de la marque scrapbooking en poudre normalement qualité pro avec une seule pointe de couteau et a part le rose fushia la les autres il faut mettre une sacré dose et encore ça ressort pas beau …
Scrap cooking est loin des colorants pro… mais on les trouve facilement! Moi aussi je trouvent qu’ils ne donnent pas la couleur attenue après cuisson et bonjour la dose… du coup question rapport qualité-prix c’est pas top… je cherche encore mieux…
Oui c’est eux qui se considère comme gamme pro mais effectivement c’est pas ça .. je suis preneuse de marques qui sont mieux ! 🤗
Bonsoir cette marque est vraiment pas terrible 🙁 moi j’utilise en gel (beaucoup lus concentré ça fait de belle couleur) pour les marques je vous conseils progel ou colormill
Super merci beaucoup !