Anne
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
odie3033 a noté 5/5 la recette Filet mignon au chorizo, il y a 3 ans et 6 mois
Très bon… accompagné de riz et de tagliatelles de courgettes par contre je n’ai jamais compris comment les gens sont arrivés a inserer le chorizo a l’interieur du filet mignon sans être obligé de le couper !
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Anne a noté 5/5 la recette Filet mignon au chorizo, il y a 3 ans et 6 mois
Recette simple à faire et fait son petit effet !
Bien équilibré, trop bon
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Anne a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 3 ans et 8 mois
Très bonne recette, simple à faire et c’est super bon !
Je n’ai pas fais la crème de feta mais ça dois beaucoup apporter à la recette
La prochaine fois je ferais -
Le profil de Anne a été mis à jour il y a 3 ans et 8 mois
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Anne a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 8 mois
J’adore !
Je ne ferais sûrement plus que ce pain cocotte ❤
- S
Tu as le truc cocotte 😉
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Merci 😄
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J’aimerais réussir le pain de cette manière mais trois essais non concluants.
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La 4eme sera sûrement la bonne !
Quel est vôtre soucis ? -
Merci de te pencher sur mes tentatives;
1° Sans dégazage. Pâte bien montée (3x) mais à la cuisson ne monte pas et compact. Hauteur 5 cm Je n’ai pas combiné levure (10g) et sel. Toutefois, j’avais préchauffé le four à 240°
2° Levure 15 g au lieu de 10. Pâte bien montée (3x). Dégazage de suite après le pétrin. Pas de préchauffage du four. A la cuisson la hauteur est mieux 7 cm et toujours compact.
3° Levure 20 g. Pâte bien montée (3x). Dégazage avant de mettre dans la cocotte. Pas de préchauffage du four. A la cuisson c’est mieux car hauteur 10 cm mais mie compact.
La farine et la levure sèche sont récentes. - D
Bonjour, quel est le diamètre de votre cocotte ?
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Je ne prend que de la levure fraîche
J’en ai raté avec levure en sachet donc depuis je n’en prend plus pour le pain.
Peut être laissé remonter après dégazage ? -
Bonsoir quel robot avez vous ? Le mien est magnifique d extérieur mais la mie est trop compact
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Bonjour
Je l’ai fais avec le TM5
La mie n’est pas aussi aéré qu’en boulangerie mais ça va bien quand-même
🙂 -
Merci pour votre réponse
- Z
Bonjour. Est ce qu’il faut laisser la pâte reposer après l’avoir mis dans la cocotte ? Si oui combien ? Merci
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Bonsoir
Oui, je le laisse reposer 1h
Normalement il gonffle encore pas mal durant ce temps
😊 - Z
Merci
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Bonjour votre pain est supère une petit question comment faite vous le quadrillage avec un couteau et strié en carré ? merci pour votre retour
- Z
Bonjour.
Vous pouvez le faire avec un couteau bien aiguisé ou une lame de rasoir.
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Bonjour
Désolée pour ma réponse tardive mais effectivement un couteau bien aiguisé fait l’affaire
😊 - M
Bonjour. J’aimerais connaître le diamètre de la cocotte svp. Merci
- Z
18 à20 cm
- M
Bsr. Je vous remercie.
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Bjr chaleur tournante avec de l’eau au fond du four ou pas svp merci bcp
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Chaleur tournante oui
De l’eau seulement pour faire lever le pain -
L,eau sers à rien vue que le pain est enfermé dans la cocotte
- M
Je nais pas de cocotte quelqu’un la fait avec un plat classique ?
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Pyrex avec couvercle ou comme moi cocotte en fonte
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Anne a commenté la recette Fougasse chèvre et lardons au Thermomix, il y a 6 ans et 2 mois
Ma pâte est toujours trop élastique 😔 donc je me bat mais ça reste quand même bon
La elle était sûrement pas assez cuite … -
Anne a modifié l’image de son profil il y a 6 ans et 10 mois
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Anne a modifié l’image de son profil il y a 7 ans et 8 mois
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Anne s'est inscrit il y a 7 ans et 8 mois
Un gros filet mignon avec un petit chorizo 😆