Bonsoir,
J’y ai pensé mais pas encore eu l’occasion d’essayer ! Au chocolat praliné !!! Ca doit vraiment être top!

bonjour, je confirme crème au chocolat praliné c’est top…

Je confirme. Praliné c’est top! Par contre chocolat blanc: sans intérêt selon moi!

Je pense qu’il faut adapter la quantité de sucre selon le chocolat.

Perso je ne mets que 50 g de sucre quel que soit le choix du chocolat. Je réduis systématiquement la quantité de sucre de toutes les recettes proposées Et très souvent le beurre aussi sans que cela change la réussite de la recette !!

Je n’y avait pas pensé ! Super idée. Et par quoi remplacer le cacao dans ce cas ? Vous le supprimé simplement ?

Bonjour oui je ne le mets que lorsque j’utilise du chocolat noir

J’ai essayé avec de la pralinoise, j’ai trouvé ça écœurant. Pourtant j’aime le praliné. Les goûts et les couleurs…

Bonjour, j’ai essayé avec praliné de Nestlé. Ça n’a pas pris… Tout liquide le lendemain… 1ere utilisation de MCS… 😞

Sur MCS il faut cuire quelques minutes de plus en surveillant la consistance voir augmenter température je met 100degres 5min de plus j’ajoute 100a 150ml lait en plus c’est parfait

Oui chocolat praliné et chocolat blanc il faut diminuer le sucre sinon c’est beaucoup trop sucré

Pour les pots ,j’acheté la moutardes maille en petit verre cela fait de joli pot de crème avec couvercle que l’on peut emporter

Bonne idée merci

La même quantité de chocolat, soit 100 grammes!

Oui c’est ca. Vous ne mettez que le chocolat à 70% sans mettre de poudre de cacao! 😉

Bonjour. Quand vous dites que ça devient consistant, c’est vraiment comme les flans dans les pots en verre de la laitière ? Je ne veux pas que ce soit liquide comme les danettes. Merci de votre réponse

Exactement comme « la laitière ». Il m’est arrivé seulement 2 fois (sur les plusieurs dizaines de fois) où elle est restée assez liquide (genre danette). Il s’agissait peut-être là d’un problème d’œufs ou de dosage!

Bonjour, j’ai suivi à la lettre et c’est super liquide… d’après votre expérience du coup je suis à la lettre les ingrédients mais je ne mets qu’un seul œuf et je rallonge la cuisson à 20min ? Merci d’avance pour votre réponse

Bonjour. Moi je ne rallonge pas le temps de cuisson. Apres pour le fait qu’elle soit liquide, cest une énigme. Ca m’arrive parfois qu’elle soit liquide. En refroidissant elle épaissit mais pas comme voulu. Je ne sais pas d’où cela vient!! Dsl

Bonjour cela peut venir du lait, soit sorti du frigo soit température ambiante 😉

Bonjour,
Je fais très régulièrement la crème aux 2 saveurs et j’ai enfin résolu le problème … C’est la fraîcheur des œufs !!! S’ils sont trop anciens, la crème à une consistance plus liquide. Quand je n’ai que des « vieux » œufs sous la main, j’augmente la dose de fécule de maïs, mais le résultat est moins bien qu’avec des œufs frais.

Bonjour, bizarre, même avec du lait demi-écrémé, je n’ai jamais de crème liquide. Je décline d’ailleurs cette recette avec toute sorte de chocolat à pâtisser, et à part le chocolat blanc qui est plus complexe, les autres sont toujours bien réussies.

Je ne comprends pas car j’ai suivi à la lettre la recette j’essaierai à nouveau

Je lai dit plus haut mais ca m’est déjà arrivé qques fois. Mistere et boule de gomme. Il faut retenter ma chere Fatiha! 😉

bonjour, pour moi, 10 g de Maïzena, ça n’est pas suffisant. 15 g c’est limite, ça donne effet Danette. 20g c’est bien, ça donne une consistance La Laitière. Après il faut penser à utiliser le lait à Température ambiante (surtout si on utilise Monsieur Cuisine au lieu de Thermomix)
Le temps de chauffe pour MCC ou MC+ est long : Le mien a mis 5 minutes pour atteindre les 90°.
J’espère que cela vous sera utile.

Le bol est chaud ? Si on ne met pas la minuterie cela ne chauffe pas je me suis déjà fait avoir, j ai laisser tourné le temps mais ça n avait pas chauffé.
Essayez 100g de chocolat une grosse c s de cacao amer 500g de lait 1/2 ou entier 1 oeuf 10g de maïzena pesee sur une autre balance pour être sur 1 bonne c s de sucre
12 min 90 vit 3 avec le gobelet
Mais ça se solidifie plus une fois au frigo

Merci pour vos explications. Crèmes faites hier 500 g de lait + 1oeuf + 100 g chocolat + cacao + 11 g de maïzena et 10 g de sucre cuisson comme vous 12 mn et résultat parfait. Consistance impeccable.

Vraiment? Pas trop liquide?

Ah non pas du tout. Très onctueuse.

J’ai fait la même que vous! Je croise les doigts pour que ça fonctionne aussi

Je ne sais pas honnêtement. Peut-être que les oeufs ont cuit avant de se mélanger à la crème ! 🤷‍♂️. Une simple hypothèse

Vous devez délayer votre maïzena avant de la mettre dans le robot. J’ai eu exactement la même chose marie 1902

Non pas pour moi. Mais je pense que cest possible sans changer quoi que ce soit

Au mcc j’augmente la température de 5 10degre et durée de cuisson de 10 minutes

Avec Mcc ou TM?

Difficile de répondre … elles sont tellement vite mangées 😃😃 mais 1 semaine au frigo sans problème 👌

Je pense 5/6 jours max! Mais ça se mange bien en effet!

Bonjour, je l’ai faite deux fois ce week end avec du lait d’amande.C’était très bon !

Peut-être la différence entre le mcc et le Thermomix 🤔 car ça réussit toute les fois même avec du chocolat à croquer …

Je suis d’accord !

J’ai pas encore essayé mais vous avez doublé la maïzena et triplé la cuisson.

Moi je double le temps de cuisson et triple la quantité de maïzena et nikel

Il faut les laisser refroidir complètement. Et s’il n’y a pas de couvercle ce n’est pas méchant!moi je n’en mets pas

Bonsoir. Gousse de vanille en plus du chocolat?

Non pas avec cette version de la recette! Il faudrait utiliser du chocolat blanc mais j’ai peur que ça ne tienne pas au final. Par contre il y a une recette de crème à la vanille il me semble!

Bonjour, je le mets en morceau, parfois je le râpe avant de commencer la recette. 3s vit7

Je ne pense pas. Pas avec cette recette en tt cas!

CREME AU CHOCOLAT TRES SIMPLE

Ingrédients:
1 litre de lait
1 tablette de 200gr de chocolat noir cassé en morceaux
100gr de sucre ou 1 bouchon doseur du cook’in
40gr de maïzena ou 1 bouchon doseur du cook’in

Mettre tous les ingrédients dans le bol du cook’in
temps de cuisson 10 minutes ( 5 mn pour un ½ litre ) à 90° vitesse 3

Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur avant dégustation

Cette recette est tout simplement géniale car facile et rapide.
J’ai testé
• avec le chocolat noir,
• le chocolat « pralinoise – 50g de maïzéna au lieu de 40g
• le chocolat blanc – 50g de maïzéna au lieu de 40g
• le chocolat au lait milka avec 50g de maïzéna et 60g de sucre…

je fais cuire à 90° et c’est bien suffisant.

En effet moi je ne mets que 10g. Il est peut être conseillé de doubler avec monsieur cuisine plus

J’ai le mcc donc tu a mis 1 œuf 10g de maïzena et tripler le temps de cuisson ?

Moi j’ai le tm5 donc je ne sais pas pour le MC

Ah oui d’accord lol

Il me semble oui, en tout cas je fais 6 pots type la laitiere

Ah bon faut tripler le temps.. C est pr ça que mes crèmes sont liquides… 🤦‍♀️

Bonjour, non avec le tm5

Bonjour oui oui

Merci

Mcc :Monsieur cuisine connect appareil de chez Lidl

Avec plaisir

Bonjour
J’ai suivi vraiment la recette à la lettre j’ai rien changé

Bonjour, ce ne sont pas des recettes adaptées au mcc ? Merci

Bonjour si en tout cas celle ci et pleins d’autres d’ailleurs, je les fait avec
Le mcc

Avec plaisir 😊

Coucou alors mm pas le temps de les congeler 🙈 mes enfants et nous même les dévoront au p’tit dej parfois au goûter du coup je met ds boîte hermétique ça reste facile 3 jours impeccable et tout aussi moelleux

D’accord merci !

Bonjour désolé je n’avais pas vue votre commentaire, non le temps reste le même

Merci