Bonjour
Je l’ai faite samedi dernier avec des fruits confits poser sur le dessus seulement. Je les pose dessus entre la 1ere et deuxième pousse. J’ai hésité à en mettre à l’intérieur mais av le mode Pétrin ça aurait tous mixer et les mettre manuellement au moment du degazeage, j’avais peur que ma pâte retombe de trop et qu’elle soit ensuite trop compacte.

Eh bien elles ne sont pas plus amères que dans d’autres recettes. C’est clair que celui qui n’aime pas le goût des endives n’aimera pas cette recette. On peut mettre d’autres légumes à la place ou avec des pâtes c’est très bon aussi. On fait juste la sauce.

le coupable est… le cœur, le tronc, le cône (on lui donne toujours tout un tas de noms) qui se situe juste à la base de l’endive.

Alors si l’on veut que nos endives soient moins amères, il faut tout simplement vider à l’aide d’un couteau le cône amer à la base de l’endive.