baboushu
Actif il y a 6 jours et 17 heures
baboushu a noté 5/5 la recette Accras de morue, il y a 3 ans et 5 mois
Absolument délicieux. Avec une sauce aigre douce thaï pour trampouiller !!!!
J’ai eu la main un peu plus lourde sur l’ail et les herbes pour être sûr du goût, et j’ai mis 500gr de morue ! On aime quand c’est relevé.
Le goût n’est pas fort en poisson ( logique… C’est de la morue !) du coup ça plaît au plus grand nombre.
J’en ai fait des petits. On peut les précuire un peu avant, pour prendre de l’avance !!!!! Un succès de dingue !
Cette recette permet d’en faire une grande quantité.
Si precuisson vous pouvez les congeler pour un futur apero !!!
Je suis fan !-
baboushu a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour, y a t il des modif à faire avec le mr cuisine conect ?
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baboushu a posé une question sur la recette Chinois, il y a 4 ans et 7 mois
Es ce qu’une autre personne est en difficulté pour cette recette avec le monsieur cuisine connnect
La crème pâtissière n’a pas pris…g du rajouter 3 min…et finalement la faire durcir a la casserole. Et le malaxage de la pâte me met la machine en surchauffe!😒
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Bonjour, j’ai exactement le même problème avec le robot
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G terminé de malaxer a la main ! 😒 on verra le résultat
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Bonjour,
Pour la crème il faut effectivement la faire chauffer plus longtemps, beaucoup plus longtemps ! Je pense que c’est plus efficace à la casserole.
Pour le malaxage, au lieu de mettre le programme malaxer, mettez-vous sur le programme normal en vitesse 2 et vous faites 30 secondes marche avant, 30 secondes marche arrière et ce pendant tout le temps de malaxage indiqué. Comme cela, pas de surchauffe et la pâte est top ! Belle journée !-
Avec ou sans la broche a malaxer ?
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Qu’appelez-vous broche à malaxer ? Si vous pensez au fouet … surtout pas ! Juste les lames classiques.
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Elle a bien montée malgré tout….
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Le malaxeur. Avec le monsieur cuisine connecter il y a un malaxeur a rajouter
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Non c’est un fouet.
Bravo la pâte à bien monté ! Hâte de voir le résultat final ! Bon dimanche.
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baboushu a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 4 ans et 9 mois
Très beaux et très bons. J’ai adapté les proportions de la recette. 210 beurre, 200 sucre glace.
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Christar a noté 1/5 la recette Millasson, il y a 4 ans et 9 mois
Pour moi ce gâteau n a aucun intérêt. C est un flan qui a le goût de farine. C est ni plus ni moins un clafoutis sans fruit
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Faites avec des pommes flambées…. C’est top. En fin de repas ça a un bon goût de rhum et ce n’est pas trop lourd. C’est une vielle recette de campagne. Rien de bien sophistiqué… Qui se faisait lors du pèle porc…. Avec la même farine de maïs que pour faire la mique !
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baboushu a noté 5/5 la recette Millasson, il y a 4 ans et 9 mois
Excellente recette… Tout le monde en a rempris. J’ai rajouté des pommes revenues au beurre sucre de canne et flambées au rhum.
Une tuerie.
Par contre chez nous, (Tarbes Haute Pyrénées.) le millasson, se faisait au moment du pèle porc. Lorsque nous faisons la mique…. Et donc le millasson se fait avec de la farine de maïs !! Dans le sud ouest le millet n’est pas vraiment cultivé. Mais par contre le maïs est tres présent dans nos champs !!!!!
Donc le Millasson se fait avec du maïs !!!!!
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Bonjour,
Vous changez juste par de la farine de mais ? Autrement vous faites la même recette ?
Merci d’avance - J
Complètement
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baboushu a noté 5/5 la recette Purée de brocolis et pommes de terre, il y a 4 ans et 9 mois
Très bonne.
Mais…. ça va 6 fois plus vite à la cocotte minute ! Pas besoin du robot pour ça ! Ça à déjà commencé à me gonfler quand il a fallu tout couper en petits des !!!!!! 😱…. Le robot c’est pour faciliter la vie…. Pas te bouffer du tps ! 25 minutes de cuisson..sans compter le découpage en mini bout …. T as pas intérêt à t’y prendre à la dernière minute !!!!! 😂
J’ai voulu voir ce que ça donne au robot….. Bah pour une purée je continuerai à la cocotte !!!-
En revanche, pour garder les vitamines du brocolis (c’est le champion de la vitamine C), pas sûre que la cocotte minute soit optimale 😉
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Détrompez-vous les cocottes d’aujourd’hui sont munies d’un sytheme doux pour les vitamines !
De plus, entre le moment où le fameux brocoli est ramassé et le moment où il passe à la cuisson… Les vitamines se sont fait la male depuis belle lurette !!!!!! 😂
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Perso je coupe en gros morceaux mes légumes et je mets un coup de couteaux 5s vit5. Je viens de faire une purée pdt, carottes, navets sur la base de la recette de la purée pdt.
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Bonne idée pour le coup de couteaux…. Je dois avouer qu’en novice de la machine je n’y ai même pas songé ! 😉
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baboushu a noté 4/5 la recette Chouquettes, il y a 4 ans et 9 mois
J’ai été généreuse…… 😂 A la limite du choux.
J’ai doublé les proportions pour en faire plus. Par contre je n’ai pas doublé les œufs. J’ai mis 4.5 œufs.
J’ai mis de la fleur d’oranger… A intégrer dans le compte d’eau au départ. Elle sont plus parfumées a mon goût.
La prochaine fois je ferai cuire plaque par plaque pour mieux repartir la chaleur malgré le programme chaleur tournante et multiple.
J’ai suivi. Le conseil 210 °c 10 min puis 195°c 5 min en finissant dans four porte semi ouverte.
On verra si elles retombent ou pas ! -
baboushu a noté 5/5 la recette Tagliatelles à la crème d’épinards, il y a 4 ans et 9 mois
Un goût très doux. Qui permet de faire un plat équilibré pour toute la famille !
J’ai juste remplacé la feta par de la ricotta.
Il reste quand même beaucoup de sauce. Ne pas tout mettre dans le plat pour que ça ne baigne pas ! -
baboushu a noté 4/5 la recette Baguettes, il y a 4 ans et 10 mois
Bon pour dépannage, ou pour s’amuser à la maison. Cependant je dois dire que comparément à d’autres recettes, celle ci n’a pas de goût de levure. Tres neutre en goût. Je préfère toute fois celle de mon boulanger.
Une vrai tradition bien alvéolée, légère et croustillante n’a pas d’égal ! -
CindyMancip a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 10 mois
Une première pour moi et une magnifique réussite
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Bonjour, quel appareil avez vous !!!????
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Thermomix
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Ok…merci 😊
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baboushu a noté 4/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 10 mois
Résultat mitigé si faite avec Mr cuisine connect
Brioche bonne…. Attention très peu sucré….. Donc si certains veulent la manger nature…. Vous pourriez etre déçus.
Là où ça fouare….. C’est pour la crème.. Elle reste liquide, ne fige pas, malgré une longue prise au froid. De fait, lorsque la chantilly est rajoutée, et bien ça ne fige pas plus…. Donc le visuel n’y est pas.
En plus…. On en parle de la quantité de crème qu’il reste…. On pourrait garnir une seconde brioche !!!
Je suis une adepte de la pâtisserie. Et m’amuse a faire des recettes complexes…..
Je n’ai cet appareil que depuis peu…. Et honnêtement si je dois refaire cette recette. Je ne ferai que la partie brioche. Pour la crème, je reprendrai mes habitudes….. Qui ont un vrai résultat.
Passer 4 h en cuisine pour un résultat mitigé…. Ça fait râler. Je déteste présenter une pâtisserie approximative.
Une recette doit être bonne et belle à regarder.
Si on veut attendre que tout soit bien froid….. Penser que la recette ne se fera sûrement pas en 3h…..
Enfin, le Goût de la fleur d’oranger n’est pas assez présente à mon goût. Heureusement que j’avais mis de la vanille fraîche.
Bref…. Recette en demi teinte.
Dommage.. Je pensais qu’avec autant de vote ça aurait été une valeur sûre.(ps: rajout de cette parenthèse 4h apres dégustation…. Alléluia la crème a figé….malheureusement c’est celle qui reste dans le saladier….. La tropezienne, elle, a déjà été mangé avec une crème qui degoulinait! 😂……. Donc crème a mettre dans la brioche que plusieurs h apres refroidissement….. Prévoir de faire ce gâteau a minima le matin pour le soir !!!!)
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Bonjour je suis d’accord.
Troppp de crème pour peu de chantilly… j’ai du diviser la crème pour y ajouter le reste de chantilly et la j’ai tout mis au frigo espérons que ça va prendre et je trouve la crème fade et la brioche trop peu sucrée.. dommage vu les notes.. -
Bonjour, je suis déçue également. La brioche est super, aérienne et légère. La crème pâtissière est bien aussi, je l’ai faite hier après midi et ai laissé poser toute la nuit. La chantilly par contre, j’ai du la faire au fouet car ne prenait pas dans le robot. Et lors du mélange des deux…. catastrophe… tout est devenu liquide. J’ai quand même pu garnir la brioche mais c’est franchement moche.
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baboushu a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 4 ans et 10 mois
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baboushu a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 4 ans et 10 mois
Comment procédez vous quand vous préparez à l’avance , quand vous dites précuire
J’ai une friteuse. Je les laisse frire quelques minutes. Le tps qu’ils soient tt juste doré…. Ca leur fait une coque et comme ça ils se tiennent bien. Puis je congèle.
Quand j’en ai besoin, je les plongent direct dans la fritueuse pour terminer la cuisson et ca les décongele en même tps