Ninie
Actif il y a 1 jour et 7 heures
Emilie a publié la recette Risotto aux tomates, il y a 6 mois et 1 semaine
Le risotto aux tomates est une variante savoureuse et colorée du risotto traditionnel italien. Les tomates donnent une touche légèrement acidulée et fruitée à ce plat bien coloré.Il peut être servi seul en tant que plat principal ou en accompagnement d’autres plats, tels que des viandes ou des poissons grillées ou même des légumes rôtis.
Ce plat est également très polyvalent et peut être facilement adapté pour répondre aux préférences individuelles. Par exemple, pour ajouter une touche de protéines, vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes grillées. Pour une option végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes tels que des épinards ou des champignons.
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Ninie a posé une question sur la recette Cancoillotte, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour. Après passage au frigo elle est devenue compacte et spongieuse.Je ne sais pas pourquoi. Par conséquent j’en mets un peu dans un récipient et l’a fait fondre quand je souhaite en manger…
- A
Tu n’as pas dû mettre assez de liquide comme lait , eau ou vin blanc
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J’ai suivi la recette à la lettre ! Elle est bien liquide mais après passage au frigo elle devient compact
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laetiso a noté 5/5 la recette Osso bucco, il y a 3 ans et 1 mois
L’odeur embaume et met l’eau à la bouche. Préparer ce soir pour demain midi, j’ai d’intuition placé les morceau de viande dans le petit panier de mon robot. Durant la cuisson la sauce est venue caresser ma viande et cette dernière ne sera pas en miette et l’ os ne se retrouvera pas dans mes légumes 😊.
Je réchauffe le tout demain et accompagne d’un riz à l’égyptienne.
Au top ! 🤤
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Bonjour. Effectivement j’ai peur que la viande ne devienne bouillie…. Donc je comptais faire comme vous. Les mettre dans le panier cuisson. Est ce que vous pouvez svp juste me dire que le résultat a été concluant ? Je vais essayer pour ce midi. Merci par avance pour votre retour. Bon week-end
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Bonjour,
La viande était top. Je fais cette recette toujours avec le petit panier.
Régalez-vous 😊
Bon week-end
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Super merci beaucoup. Bon week-end
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Maybe a noté 5/5 la recette Cancoillotte, il y a 6 ans et 12 mois
en véritable franc comtoise que je suis j ai toujours fait ma cancoillotte de façon traditionnelle
je me disais quand même faire de la cancoillotte au robot il ne faut pas exagérer et ça ne doit pas être top top !
et hier soir je me suis dit tiens je vais essayer pour ne pas mourir idiote
et bien seul les imbéciles ne changent pas d avis
c est une véritable merveille !
une perfection de recette !!! je n en reviens pas
mea culpa je l adopte définitivement
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Où trouve t on le metton ??? Et c 3st quoi ??? Merci
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tout dépend de quelle région vous etes
je suis du nord est et c est originaire de chez nous
on trouve cela au rayin fromage des supermarché ou directement chez le fromager
c est du lait caillé séché ça ressemble a des grumeaux jaunes
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Merci beaucoup, j irai voir à Grand Frais
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je ne pense pas que vous en trouviez a grand frais voyez avec un fromager plutôt
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MERCI
- A
Bonsoir Maybe, avant de me lancer dans la recette de la cancoillotte dont je raffole depuis toute petite, pourrais tu m’expliquer comment tu la conserves (je ne maîtrise pas la technique des pots renversés :)) et combien de temps ? Merci bcp
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et bien je ne suis pas experte mais je vais t expliquer
il faut bien ébouillanter les pots et les couvercles puis les faire sécher sur un linge propre .une fois la cancoillotte terminée je la verse de suite dans chaque pot comme avec les confitures, referme le couvercle et retourne le pot de suite et je les laisse ainsi refroidir
pour la conservation j ai déjà ouvert un pot plus d 1 mois après l avoir fait et tjr aussi bon
je pense qu il vaudrait mieux stériliser pour plus longue conservation mais je ne suis pas experte et surtout les pots ici partes à vite grand V
voilà 😘
au plaisir copine de cancoillotte - A
Merci Maybe 🙂 j’aime bcp le fait d’être copine de cancoillotte ahaha 🙂
À bientôt - B
Bonjour pour la conservation c est au frigo ou en placard? Merci beaucoup
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bonjour c est au frigo
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Bonjour,
Pour info : Je viens d’acheter du metton chez mon fromager (j’habite dans le Jura). et la fromagère m’a dit que je pouvais congeler le metton (ce que je n’avais jamais osé faire auparavant).
Bonne journée
Valérie
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Bonjour, dans vos pots en verre vous arrivez à la conserver combien de temps ?
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Bonjour je suis franc comtoise et j’adore la faire avec mon robot c’est un vrai régal
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Une petite question j ai suivi la recette à la lettre et elle est devenue compacte et spongieuse au frigo
Est ce que ça vous a fait ça ?
Étant franc comtoise aussi j aimerais bien la réussir -
Bonjour. Moi aussi ! Après passage au frigo elle est devenue compacte et spongieuse.Je ne sais pas pourquoi. Par conséquent j’en mets un peu dans un récipient et l’a fait fondre quand je souhaite en manger…
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Mais malheureusement il y a pas de metton dans le sud et franchement ça me manque beaucoup
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Miam j’adore
Mais jamais faite
Je veux bien essayer
Mais ne connais pas le metton
Si je ne trouve pas
Par quel fromage le remplacer
SVP
Merci 😊-
Bonsoir,
si vous remplacez le metton par un autre fromage, ça ne pourra plus s’appeler de la cancoillotte. Le metton est un produit laitier, à base de lait de vache, originaire de Franche-Comté. Il est essentiellement utilisé pour fabriquer la cancoillotte.
Vous pouvez le commander chez votre fromager. 😉
- M
Bonjour j ai 1 question doit on la mettre au frigo apres la cuisson ? Merci
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Moi je la mets au frigo mais je la sors un peu avant le repas pour qu’elle ne soit pas trop froide.
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Ninie a posé une question sur la recette Mousse de foie de volaille, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour
Peut-on congeler cette mousse SVP ?
Merci beaucoup
Excellente journée- M
Bonjour
J’ai déjà essayé mais je trouve que le résultat n’est pas top. La mousse ne ressort pas si onctueuse. Elle s’émiette quand on veut la tartiner. Je ne recommencerai pas l’expérience.-
Merci pour votre réponse
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On peut peut-être la steriler dans des petits pots.
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Ninie a posé une question sur la recette Mousse de foie de volaille, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour à toutes et à tous.
Je n’ai pas de Riesling. Puis je mettre un autre vin blanc ? Si oui lequel Svp ?
Merci par avance pour votre précieuse aide.
Bon dimanche-
Bonjour Ninie
Un autre vin blanc doux et sec peut faire aussi, les avis des copines sous les recettes sont très complètes 😊-
Merci beaucoup !
- T
Oui, j’ai mis un vin blanc sec que j’utilise habituellement pour cuisiner et c’était parfait.
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ChatMo a noté 5/5 la recette Gaufres raclette, il y a 5 ans et 3 mois
1er test pour le repas de ce soir avec une salade verte, pas mal !
Je resservirais à l’apéro sans hésiter, avec un poil de sel dans la pâte à gaufre 😉- N
Bonjour peux t’on les faire la veille?
Merci-
Bonjour,
Je pense que oui, couvertes d’un torchon pour ne pas que les gaufres sèchent 😊
- N
Merci pour votre réponse !!!😉
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Bonjour. Magnifique ! Petite question : peut on préparer la pâte en avance et ne faire cuire les gauffres que le lendemain ou quelques heures après Svp? Merci par avance. Bon dimanche
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Bonjour !
Quelques heures après pour moi c’est OK puisque c’est ce que j’avais fait 🙂
Le lendemain si la pâte est conservée au frais je pense que ça ne pose pas de problème ! -
Merci pour votre réponse
- G
Vous avez fait la pâte avec des pommes de terre ou la pâte classique ?
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Bonjour,
Non j’ai suivi la recette 🙂
- G
Et une fois les pommes de terre mélangées ça ne fait pas trop d’eau ?
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tartinepouki a publié une note il y a 3 ans et 3 mois
Panna cotta
Déjà faite et refaite… Simple et rapide à réaliser, dessert parfait !!! 😄Avec des palets bretons mixés et tassés au fond des verrines pour un petit côté croustillant…
Par dessus, la panna et de la confiture maison de fraises…
Bien frais, on s’est régalé une fois de plus….
À refaire… bien d’autres fois encore !!! Miam-miam… 😋😋😋😋😋
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J’en vveeeeuuuuxxxxxx !!!!! Bonne idée les palets bretons !!!!
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Merci Magwen… Palets breton, spéculos, sablés divers… Le choix est large…
Je mixe et je tasse au fond de mes verrines avec un verre à pied… 😉😀 -
Biscuits roses de Reims 😉
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Oh oui, aussi !!! 👍😋😋😋😋😋
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Si t’es en panne d’idées gourmandes, tu me demandes 😅😇😁
- P
J ai testé mais la panna cotta est restée liquide. J ai pourtant respecté la recette à la lettre.
Peut être un conseil ?-
Avez-vous utiliser de la crême entière ?
La gélatine peut-être ? - P
Oui et la gélatine avait l air bonne
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Bonjour tout le monde. Question idiote ! En mettant la Panna Cotta chaude sur les palets ça ne les imbibent pas ? Ils restent malgré tout croustillant ? Merci pour vos retour
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Bonjour avalanche,😀
Non, les biscuits réduits en poudre sont restés bien sec.
Je les avais bien tassés avec un verre à pied au fond de ma verrine…
Préparé hier après-midi, ils étaient toujours sec au moment du dîner hier soir. Plus longtemps, je ne sais pas… 🤔
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Merci beaucoup tartinepouki
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Les galets bretons sont un peu durs pour la recette non?😂 les palets, en revanche conviennent foi de bretonne!😉
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Oups, autant pour moi, il s’agit bien de palets et non de galets !!! 😝😅🤣😂😂🤣🤭
Les « couteaux » de mon Alex n’auraient certainement pas résistés…
Merci de m’avoir signalé mon lapsus, je vais vite corriger tout ça…
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Si, ça résisterait sans pb😁
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Bon ben o carnet 📓 🖊 … mi demi 2022 🤣🤣
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Ninie a posé une question sur la recette Moules sauce au roquefort, il y a 3 ans et 4 mois
Bonsoir
Je ne comprends pas trop la vitesse 1.5
Comment interpréter svp ?
Vitesse à augmenter lentement ?
Merci pour votre aide.-
Bonsoir avalanche7
C est la vitesse entre le 1 et le 2 pour le thermomix-
Bonjour.Merci pour vos retours. Je n’ai pas le thermomix mais Monsieur cuisine connect…. D’où mon interrogation. Donc je mets 10 minutes vitesse 1 et 10 minutes vitesse 2
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Bonsoir avalanche7, Sur le Thermomix il y a la vitesse 1,5 ; avec votre appareil vous pouvez faire moitié du temps à 1, l’autre moitié à 2
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Bonjour.Merci pour vos retours. Je n’ai pas le thermomix mais Monsieur cuisine connect…. D’où mon interrogation. Donc je mets 10 minutes vitesse 1 et 10 minutes vitesse 2
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Bonjour, pour cette recette cela n’a pas trop d’importance, vous mettez soit vitesse 1, soit vitesse 2.
Une de mes amies qui a le MCC, fait comme je vous l’ai marqué, mais c’est à vous de voir, ce n’est pas obligatoire, c’est juste sa manière de faire.
Elle fait comme vous demandez -
Merci beaucoup pour votre Conseil
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Ninie a posé une question sur la recette Fromage de chèvre frais, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour. À l’étape 5 réserver toujours à, température ambiante ? Et étape 7 combien de temps SVP ? Merci par avance pour vos retours. Ça m’a l’air trop appétissant.
- B
Bonjour avalanche 7
étape 5 vous pouvez mettre au frigo pour continuer l’égouttage
étape 7 tout dépend de votre goût. Plus vous l’égouttez, plus il sera sec. Quand il n’y a plus de petit lait qui sort c’est bon. Là vous obtiendrez un fromage de chèvre frais.
Ensuite si vous voulez un fromage de chèvre sec 1/2 sec ou sec, il faut placer votre fromage sur 1 assiette recouverte de sopalin le tout au frigo et continuer l’égouttage pendant plusieurs jours en le tournant de côté matin et soir et en changeant votre sopalin tous les jours. En 3 jours il sera déjà plus sec-
Bonjour. Merci beaucoup et j’ai oublié une dernière question svp…
Je viens de remarquer que sur le côté de mon litre de lait entier est écrit : lait entier stérilisé uht. C’est bien celui ci qu’il faut utiliser ? Merci par avance et bonne journée - B
Oui pas de problème
Lait entier stérilisé uht
C’est du lait entier, donc auquel on n’a pas enlevé le gras (nécessaire pour faire un bon fromage)
Stérilisé uht veut dire à Ultra Haute Température
C’est pour la conservation du lait. Ainsi une fois emballé dans le carton vous pouvez le conserver plusieurs mois contrairement au lait frais que vous trouvez au rayon frigo dans les magasins et que vous ne pouvez conserver que 2 ou 3 jours je crois. Voilà c’était le petit cours du jour 😀😊😁 -
Super merci beaucoup pour le cours 🤣
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Ninie a posé une question sur la recette Tartinade de chorizo, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour.
Je n’ai que du chorizo en tranche…
Est-ce que cela va quand même aller ?
Merci par avance pour vos retours-
Bonjour, vous pouvez mais c’est dommage le chorizo en tranches est généralement plus cher
- Z
Zaboune a noté 4/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 6 mois
Facile à faire !
Croûte croustillante…les invités l’ont trouvé très bonJe viens de refaire la recette pour la deuxième fois : cette fois j’ai fait la pâte le soir (mis au frigo pour la nuit) dégazage puis une deuxième pousse le matin 😋
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Il est magnifique. Je n ai encore pas osé le faire🤔
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Bonjour. Lorsque l’on fait le pain le jour même, lors de la fin de la poussée, faut il svp dégazer la pâte avant de faire la boule ? Non précisé dans la recette. Et je trouve que mon pain est assez compact à la fin de la cuisson ! ( cocotte trop petite peut être !). Merci par avance et bonne journée
- Z
Bonjour, j’utilise une cocotte Pirex ronde en verre de 2,5L. J’ai aussi testé la recette lorsque l’on fait le pain le jour même et je dégaze la pâte sinon je trouve que la mie n’est pas assez aérée 🙂
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Bonsoir. Merci beaucoup pour votre réponse. Je dégazerai donc ma pâte la prochaine fois.
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antoine_ch a noté 5/5 la recette Tortilla de courgettes, il y a 3 ans et 6 mois
Fait avec de la mascarpone, vraiment très bon 👌
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Bonjour. Vous avez mis du mascarpone à la place du Philadelphia. Par contre la même quantité svp ? C’est à dire 100 grs? Merci par avance et bonne journée.
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Oui la même quantité 🙂
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Merci beaucoup.
Bonjour. Très appétissant. Peut-on svp utiliser une boîte de tomates concassées ?