aurelie_94
Actif il y a 2 jours et 3 heures
Elsa.zaz a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 6 ans et 6 mois
Trop Bon, avec la pâte j’ai fait un saucisson emballé dans un cello que j’ai placer 30 minutes au frais puis j’ai coupé des rondelles de 2cm, du coup j’ai des cookies bien rond 👌
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Pat57 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 2 ans et 2 mois
Merci pour cette recette que je vais m’empresser de faire. Est ce bien ce sucre là, quand Vs dites sucre brun ? Merci beaucoup pour votre réponse
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Bonjour Pat57 je pense que c’est plutôt celui-là.
- I
Oui, du sucre brun c’est du sucre de canne autrement appelé de la cassonade.
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Merci pour cette petite précision 👍
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Non la vergeoise n’est pas la même chose que du sucre brun
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Oui effectivement la vergeoise est plus « sable mouillé ». Merci pour votre réponse
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Et ne pas confondre le sucre à la saveur vergeoise avec la vergeoise brune…
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Comment fait on la différence ?
- P
La cassonade provient de la canne à sucre. Elle est constituée de gros cristaux jaune-brun, bien secs. La vergeoise est obtenue à partir du sucre de betteraves par chauffage prolongé du jus sucré.
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne sauce caramel mais je ne comprends pas pourquoi la première était plus foncée que celle ci 😄😋
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Compote poires et bananes, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette mais j’ai mis 400g de banane pour 100g d abricot 😋
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aurelie_94 a commenté la recette Brioche du boulanger au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Excellente recette 😍
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 ans et 3 mois
Excellente recette, je vais essayer avec des cacahuètes maintenant ☺😋
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Avec des noix de pécan aïe aïe le délice aussi !!!!!
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irisbleu a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 6 ans et 1 mois
Bon gâteau, pas trop sucré! Pour ma part il a bien gonflé au four, et est redescendu à sa sorti!
La prochaine fois je mettrais plus de levure car pas très aéré !-
Et s’y on y ajoute seulement la moitié de la levure ?
- I
En tout cas super beau!
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Pour éviter qu’il redescende, ne le sortez pas tout de suite du four, mais laissez le refroidir dedans.
le fait de mettre plus de levure va le faire lever et il va descendre encore plus après, il faut mettre des cuillères rases ..-
C’est ce que j’ai fait, mais c’est retombé quand même . Il n’en demeure que cela reste un bon gâteau 😋
- F
Bonsoir moi j ai mis un sachet de levure chimique le gâteau n’est pas monté et au bout de 30 minutes pas cuit
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Un conseil, montez les blancs pour que ce soit aéré
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Montez les blancs en neige pour qu il soit moins compact et moi je met moitié maïzena/farine et franchement au top !
- L
Si jamais pour tous les gâteaux pour éviter qu’ils ne retombent je coupe le four et j’en trouve la porte ça evite un trop grand choc thermique
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C’est ce que j’ai fait, mais c’est retombé quand même . Il n’en demeure que cela reste un bon gâteau 😋
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Je pense au contraire qu’il y a trop de levure par rapport à la quantité de farine, je ne mets qu’un demi sachet et le gâteau reste bien gonflé.
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cato a noté 5/5 la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 ans et 1 mois
Vraiment très bonne !
J’ai monté les blancs en neige avec le Speedy Chef de Tuuperware.-
Je fais pareil 😁
- K
Pareil plus rapide et pas de raté
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Zopf – Tresse Suisse, il y a 3 ans et 10 mois
C’est une première pour moi et une merveilleuse découverte.
J’en ai faite une avec la pâte de base puis j’ai revisité la recette pour une version salée (Chorizo, tomates séchées et comté).
C’était vraiment excellent.-
Excellente idée je vais tester également 🙂
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Cake à l’orange sanguine, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette et sans avoir mis une goutte d’huile.
Ultra léger et moelleux.
Chocolat blanc en copeaux sur le dessus.
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Avez-vous remplacé l’huile par une autre matière grasse ? il a l’air très bon votre cake……
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aurelie_94 a noté 4/5 la recette Gâteau Lorrain aux mirabelles, il y a 5 ans et 7 mois
Il m’a l’air bien moelleux. J’ai mis de la mascarpone car je n’avais pas de fromage blanc. Je trouve juste qu’il n’est pas assez haut.
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Merci pour l’info mascarpone, je n’ai justement que ça en stock. Merci aussi pour l’info sur la hauteur du gâteau, je vais prendre un plus petit moule.
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Je vous en prie 😉
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aurelie_94 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 5 ans
Parfait! Baguettes aux céréales croustillantes et moelleuses.
Temps de repos : 1 nuit
Temps de deuxième pousse 25min au four à 50°
Puis cuisson à 250° 5 minutes
Puis à 230° 15 minutes.
Avec un moule remplie d’eau-
Bonjour
Pourriez-vous me préciser votre mode de cuisson (chaleur tournante?)
Elles ont l’air vraiment délicieuses et j’aimerai bien essayer votre méthode…
Merci d’avance 🙂 -
Bonjour, oui je mets sur chaleur tournante 😁 merci 👍
Je fait exactement pareil et je trouve le résultat au top !
Merci pour l idee 👍
Très bonne idée. Je vais l’appliquer immédiatement.
Merci pour l’astuce !
Merci super impect 👌
Comment vous avez fait pour qu il soit bien mince et long…moi sa colle tellement que sa me fait un gros boudin 😱
J’ai pris un cello très long et j’ai étalé, ça colle aussi un peu
Moi pareil ça colle très fort 🙂
Super idée!
Supper
Avant je faisais comme vous pour avoir des biscuits bien réguliers et puis j’ai vu l’astuce de faire des boules comme ça les biscuits sont moelleux à coeur.
Merci pour l’idée 👍👌👌
Merci pour l’idée
Merci pour l’idée du boudin 👍🏼😊
Merci d’avoir partagé l’astuce, je n’y aurai pas pensé ! Vrai gain de temps en plus !
Bonsoir quand vous avez fait le boudin es ce que vous l avez fait une fois la préparation faite ou vous avez passer la préparation quelques minutes au congélateur?
Bonjour, j’ai verser directement la préparation sur le cello 😉
Bonjour merciii pour toutes vos astuces cependant j’aimerai bien savoir quand il es mis au frigo et qu’ont le sort ont retire le cellophane ou bien ont coupe part dessus et restire après ???
On l’enlève avant de couper
Ok merci car je trouve que la préparation colle
Oui justement c’est pour cela que je procède de cette manière, je ne touche quasiment pas la pâte, je dépose la pâte en longueur sur un long cello, je met en place grossièrement avec la spatule et j’enroule avec le cello
Super merci pour l astuce !!!😉
Merci beaucoup pour l’idée
Merci pour le partage et les photos c est top!!
Ah ouais cool merci pour l’astuce
Bonjour, comment avez vous mis la pâte dans le celo? Et l’avez vous mis au frigo ? Et comment l’avez vous coupé?
Bonjour, il suffit de mettre la pâte dans du cellophane et former un boudin en faisant rouler votre préparation afin d’obtenir un boudin et hop au frigo et pour finir couper en rondelle, comme un saucisson. Four préchauffer bien entendu.
Merci, une dernière question, quand vous coupez, vous laissez le cellophane? Où vous l’enlevez après les avoir coupés ?
Est ce que vous les ecraser un peu car j’ai fait comme vous dans le cellophane mais a la cuisson ils sont reste epais ils se sont pas applati
Bonjour, oui personnellement je les écrase un peu avec la paume de la main, mettre à four préchauffer au préalable.
Bonjour c’est obliger d’utiliser du sucre roux ?
Je pense pas mais c’est vrai que c’est toujours utilisé pour des cookies
Merci pour l’idee
Ah oui trop bien cette idée ! Je note !!!
Quel bonne idée
Super idée !!
Merci pour cette super astuce, c’est tellement plus simple que de faire des boules ! Merciii
Merci pour l’idée trop cool
Super pour le conseil merci 😁
géniale l’idée du saucisson ! ça m’énerve tjs de ne pas avoir de cookies ronds 🙂
mais je les avale vitesse grand V quand même !
merci
Super idée, j’ai fait la même chose, succès au rdv !
Tres bonne idée. J’y penserai pour la prochaine fournée
Bonne idée !!!
Comment faire le boudin ? avec un rouleau ?
Je renverse tte la pâte sur mon cello et je le met en longueur puis je l’enroule
Au final faire des boules et appuyer légèrement dessus est bien plus rapide pour le même résultat 😉
Merci pour la réponse, j’essayerai 🙂
Pas pour moi, je renverse tte la pâte sur mon cello, un peu au frais le temps de faire autre chose et je reviens le découper
Pensez-vous qu’il est possible de laisser la pâte dans le cello et le frigo toute une nuit pour une cuisson le lendemain en préservant la texture idéale des cookies, fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur ?
Bonjour vous avez donc mis les pépites a quel moment ?
J’ai suivi la recette à la lettre
Super l’idée je vais tester
Bonjour votre pâte est pas dur à assembler ? Je comprend pas moi c’était comme du sable on va dire pour la faire tenir trop galère je bois personne qui marque ça 😕
J’ai eu le même problème au début car j’ai mis mon beurre à la sortie du frigo ! J’ai juste mixé plus longtemps à la première étape pour avoir une pâte agglomérée…
Super idée, merci !
Merci pour l’astuce, je n’y aurais pas pensée, ça m’évitera de me battre avec la pâte.
Pour l’instant le « saucisson » est au frigo , j’ai hâte de voir le résultat.
(fait avec MONSIEUR CUISINE)
Le top, je garde en mémoire cette recette, j’ai réussi à en faire 20 !
Bonjour merciii pour toutes vos astuces cependant j’aimerai bien savoir quand il es mis au frigo et qu’ont le sort ont retire le cellophane ou bien ont coupe part dessus et restire après ???
Bonjour, on retire avant la découpe.
D accord merciii
Excellent. …merci
Super idée merci. Beaucoup plus facile à façonner
Pour le four vous allumez en bas et en haut
Très bonne technique.
comme Cyril lignac !
de la même manière, vous pouvez faire plus de pâte et congeler un « boudin » pour la prochaine fournée (désolée si ça a déjà été dit j’ai pas tout lu!! )
L’idée est géniale 👌
Merci pour le partage 😜
Tres bonne idée 😉
Bravo ils sont magnifiques 😉
Merci pour l astuce
Merci pour l astuce c est super 👍😉
Merci pour l idée 😉
Cool la technique ! Merci
Très bonne idée je vous ka pique 😍😍
Perso j’ai fais comme précisé dans la recette et ils sont absolument parfait !!
Ah super idée je vais faire comme ça au top 👌🏼👌🏼👌🏼
Réussi au top !! Superbe astuce
J’adore 👍
Bien vu 😉 merci pour l’astuce
Super idée merci
Superbe astuce merci
Merci pour l’astuce!
Super bonne idée, vue trop tard ils sont déjà en cuisson
Merci pour l’astuce !😊
Merci pour le tuyau
Super idée
Je viens de le mettre au frais 😛
Ah bonne idée !!
Merci pour l’astuce 😊
Pour avoir des cookies réguliers, vous pouvez utiliser une boule à glace qui permet de décoller la pâte sans mette les doigts …
Ensuite il suffit de les aplatir avec une cuillère à soupe .
Merci pour l’astuce 😊😉
Merci pour l’astuce
Houa génial pour l’idée 👍👍👍
Mais c’est une excellente idée ça merci beaucoup 😊
Bonjour petite question ou avez vous trouvé ce genre de plaque sous vos cookies ?
C’est une plaque Guy Demarle 😉
C’est une très bonne recette, merci beaucoup 😘
Très bonne idée je viens de suivre votre conseil super merci beaucoup
Top
Merci pour l astuce
Bonjour , vous avez modifié le temps de cuisson et la température du four ?
Bonjour sont il aussi bon le lendemain ou recommandez vous de les faire le jour même ou on les manges ? Merci 😊
Ils peuvent se garder facilement 1 semaine dans une boîte en fer à gâteau. Bon il est vrai que lorsque les petits enfants sont là, ils adorent, les grands aussi d’ailleurs donc ils ne durent pas longtemps 🙄😂
Je retiens l’idée merci
Moi aussi mais j’aurais dû faire des boules
🤣🤣🤣
Et trop sucrés
Bonsoir, 30 minutes après la sortir du four il sont dur très peu moelleux comment sa ce fais ?
Bonjour. Il se peut qu’ils soient un chouia trop cuit.
Essayez en réduisant la cuisson de quelques minutes … A la sortie du four ils doivent être encore un peu mou sous le doigt
J’ai fait pareil mai c galère à faire le boudin sur le cellophane donc comment vous faite ?
Perso j’utilise une boule à glace qui permet de les former facilement sans se salir les doigts et surtout pour qu’ils soient bien réguliers
Une boulet glace ah bon mai comment ?
Vous prenez une l’instrument métallique en inox qui permet de former des boules de glace
Vous le remplissez avec la pâte à cookies, égalisez avec un couteau et éjecter la boule
Bonne idée le cellophane !
Même astuce que vous 👌
Excellente idée. Je vais tester
Merci pour l’astuce