aurelie_770
Actif il y a 2 semaines et 5 jours
Kenzamoh a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 7 mois
Recette plusieurs fois réalisée toujours un succès, cette fois ci j’ai testé mangue/ passion toujours avec la même recette et s’était un DÉLICE ! Tellement frais je recommencerai sans hésiter 😋
- M
mariineo a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 6 mois
Super recette ! Réalisé pour ma part à la mangue et au fruit de la passion avec une base spéculos 😍 C’était un délice, tout le monde s’est régalé !
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Bonté divine !!!! Ça sort du pâtissier !!!! Magnifaïk vraiment
- M
Merci beaucoup c’est très gentil de votre part !!
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Tout simplement magnifique
- M
Merciii 😍
- L
Miam-miam belle réalisation bravo.
- M
Merci beaucoup !
- L
C’est tout à fait mérité. 😁
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Superbe
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Waouhhhhhhhhhh
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Magnifique une pro 👍👍👍
- M
Merci 😍😍
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Extra !!!
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Magnifique 🍍🥭
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Digne d’un grand chef. Bravo 👏👏
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vous êtes douée et les photos magnifiques
- M
Merci beaucoup !!
- P
Médaille d’or pour la présentation ! Boudiouuuu… ❤️❤️❤️
- L
Superbe! Pourriez vous me dire le diamètre de votre moule SVP ?
- M
Bonjour ! C’est un moule de 20cm ☺️
- L
Génial merci! Moule ou cercle ?
- M
Cercle, beaucoup plus simple au démoulage 😉
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Le gâteau très très réussi. La déco qui déchire et les photos sublimes bon là la barre est très haute 👏👏
- M
Merci beaucoup 😍😍
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Très beau votre gâteaux il a l’air très appétissant avez-vous la recette s’il vous plaît ? 😊
- M
Bonjour, j’ai simplement fait une base spéculos, et pour le reste j’ai suivi la recette du bavarois framboise, j’ai juste modifié en mettant moitié fruit de la passion et moitié mangue 😉
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Magnifique vous pourriez me dire pour combien de personnes vous l’avez fait Merci d’avance
- M
C’est un cercle de 20cm, je dirais 6-8 personnes
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Merci beaucoup
- L
Votre base speculos est non cuite on est bien d’accord?
- B
Bonjour vous avez gardé les pépins des fruits de la passion ?
-
Bonjour. Quelle est votre recette de la base spéculoos?
- M
Bonsoir, 240 gr de spéculos et 80gr de beurre que je mélange à la vitesse 5 pendant 6 secondes 😉
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Ah super merci. Beurre fondu ou pommade?
- M
Beurre fondue !
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Ok. Merci pour votre réponse. Jvais me lancer ce week end 😄
- M
Hâte de voir votre résultat !! 😍
- P
Le week-end est passé, toujours rien en vue !! 😂😂
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Suivi votre recette à la lettre, il était super bon. Très frais, tout le monde a adoré. Je n’ai pas de chinois du coup j’avais des grains de fruits de la passion dans la mousse mais finalement personne ne s’est cassé de dents 😂. Je referai cette recette sans hésitation. Merci encore du partage 🤗
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Bonjour vous ne faite pas cuire votre base de spéculos ? Elle reste au frais merci
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Bonsoir vous servez ce bavarois pour combien de personnes svp merci bonne soirée
- M
Bonsoir, c’est écrit plus haut dans les commentaires ☺️ 6-8 personnes
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Merci beaucoup
- @
Très beau 👏🏻
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Très beau ça donne envies ja vais essayer
- M
Ouawpossible d’avoir la recette svp
- M
Bonjour
C’est inscrit dans les commentaires 😉
- Y
Hello,
Magnifique présentation !! Pouvez-vous m’indiquer les quantités exactes de fruits de la passion et mangue utilisés ? merci beaucoup- M
Bonjour ! 200gr de fruit de la passion et 200gr de mangue. Ceux sont les mêmes quantités que pour la framboise, j’ai simplement divisé par deux à chaque fois. Dans la recette bavarois framboise il vous faut 400gr de framboise pour la mousse, et bien là vous avez simplement à diviser par 2. Soit 200gr passion et 200gr mangue 😋
- M
Merci bcp
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Bonjour petite question passez vous au chinois comme avec la framboise ? Merci par avance
- M
Bonjour, non j’ai utilisé de la purée de fruits
-
Bonjour ou avez-vous trouvé votre purée de fruits merci
- M
Bonjour, pour ma part chez zodio ☺️
- H
Bonsoir avez vous pris des fruits frais
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Il est juste magnifique, j’en voit beaucoup ! Mais c’est Le plus joli ! Bravo 👌
- B
Bonjour comment vous faites pour les pépins des fruits de la passion ? Merci pour votre retour
- L
Où avez vous trouvé vos purées de mangue et passion?
- M
Bonjour, chez zodio 😉 mais regardez sur internet vous devriez en trouver !
- L
En bocaux par exemple?
- C
Bonjour,
Ajoutez-vous les 150 g de sucre à la purée de chez Zodio ?
- L
Est ce que vous pensez que cette purée de pommes mangues pourraient aller?
- M
Je ne peux pas vous dire je n’ai jamais essayer 🤷🏼♀️
- L
C’est une purée de fruits… Sinon il faut faire avec des fruits frais !
- L
Pensez vous qu’avant de faire le nappage mettre de fines tranches de mangues fraîches peut bien rendre au niveau visuel?
- M
Entre la mousse et le nappage ?
- L
Oui. Comme sur le bavarois aux fraises
- L
Bonjour vous l’avez demoulé après le nappage non? Dans la recette il est préconisé de le faire une fois les 10 heures passées au frigo.
-
Bonjour, le nappage vous l’avez réalisé une fois le cercle enlevé ? Merci
- L
Pour ma part j’ai enlevé le cercle juste avant de le servir. Une fois bien froid.
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SUBLISSIME ! 👍👍👍👍👍Bravo 👏👏👏👏👏
- L
Superbe je vous felicite ! Pourriez-vous me dire le poids de vos feuilles de gélatine ? Les miennes font 1g afin que je sache si je dois en mettre plus que 5…
Merci à vous -
Bonjour, votre bavarois est très beau. Vous mettez la même quantité de fruits et de sucre pour ce bavarois version mangue ? Merci de votre réponse.
- L
J’ai copié!
- M
Magnifique 🤩 j’espère qu’il a été bon !
- L
Il a beaucoup plu 😉
Je referais sans hésiter ! Frais, léger… au top! - M
Super 🥰
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Très belle copie 👍🤣
- S
👍😋
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Pouvez vous me donner votre recette .votre gâteau est magnifique
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Faut tenter le meilleur pâtissier… 😜👌😁
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Magnifique!! Je le fait souvent aussi à la mangue 😊 et j’en ai fait un ce week-end pour les 9 ans de mon Loulou 😉
- S
bonjour pouvez-vous donner svp la recette
- M
Bonjour, tout est écrit dans les commentaires
- S
bonjour je découvre l’application je ne vois pas la recette
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C’est la recette du bavarois aux framboises…. Bonne découverte
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Bonjour ! Ayant eu des framboises fraîches la semaine passée j’ai voulu m’avancer pour mon gâteau de ce week..j’ai donc fait Le nappage et je l’ai congelé mais avec la gélatine.. ai je bien fait ?
- L
Magnifique, est ce que vous pensez qu’on congeler le cadeau ?
- M
Bonjour
J’ai surement mal lu les commentaires, mais pour la base speculos, vous la faites cuire de la même façon que pour la base framboises? Merci- M
Bonjour, non pas du tout.
240 gr de spéculos et 80gr de beurre fondue que je mélange à la vitesse 5 pendant 6 secondes 😉 et la base est prête. - M
Je vous remercie.
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Bonsoir pourriez-vous m’expliquer comment vous faites pour couper votre mangue comme ça je n’y arrive pas j’ai acheté le dénoyauteur ça va très bien mais après moi c’est trop grand et l’effet bombé je ne sais pas comment vous faites merci pour votre réponse bonne soirée
- L
Bonsoir,
Il faut que vous coupiez une tranche de mangue le long du noyau. Ensuite, vous quadrillez cette tranche. Une fois que c’est fait, vous poussez le côté » peau » vers le côté » pulpe » ce qui va écarter les cubes dessinés au couteau précédemment et maintiendra le bombé…
Difficile d’expliquer par écrit ! J’espère vous avoir éclairé! -
Merci beaucoup laetie5557
-
Bonjour. Pensez-vous qu’il est possible de congeler avec une base speculos ? Merci
- M
Bonsoir j’adore le vôtre donne plus envie 😍 pourrais je savoir les quantite de fruit reste les meme ? Dosage du sucre ? Et pour le glaçage ? Merci 🙂
- M
Bonsoir, les quantités sont identiques 😉
- M
Merci 🙂
- C
Bonjour, pensez vous qu’il est possible d’acheter des fruits congelés étant donné que ce n’est pas encore la saison …? Merci !
-
bonjour je pense que oui mais faudra au préalable les faire décongeler une nuit dans une passoire
-
Bonjour quelle quantité et procédé pour la gelée dessus? C’est avec le jus ou les purées ?Merci ☺️
- L
Avec la purée de fruits
-
Bonjour est ce que cela fonctionne avec un moule ou le cercle autour se retir en le desserant ? 🙂
- L
C’est ce que j’utilise! Je trouve que c’est plus pratique!
-
Merci de votre réponse 🙂
-
Que c’est beau !!! Bravo !
- W
Incroyablement beau !
- N
Il est magnifique !! Comment faites vous pour que le coulis soit aussi lisse et uniforme ? C’est toujours moche quand je le mets
- F
Super recette !
Peut-être un peu moins de speculoos la prochaine fois.
50% speculoos 50% petits beurres ? -
Magnifique 🤩
- E
Bonjour, bravo juste magnifique ! Félicitations
- L
A voir la recette c’est long à faire et il faut de la place dans le congélateur
-
Magnifique, avez vous mis un rodoide le long de votre cercle ou ce n’est pas nécessaire ? Comment faites vous pour que Le coulis du dessus ne coule pas sur les côtés ? Merci beaucoup
- V
Bonjour! C’est exactement la question que je me pose! 🙂
- L
Merci pour la recette. Voici le mien
-
Bonjour whaouuu votre cercle fait 20cm diamètre mais hauteur svp ? 4,5/5cm ?
- L
Merci 😉. Pour être honnête je ne l’ai pas mesuré en hauteur.
-
J’ai ouvert TOUS LES commentaires et j’ai pas retrouvé la recette. 😂😂
Enfin oui le spéculos/beurre mais hous le faites cuire ou pas?
Et si quelqu’un peut m’éclairer… je n’utilise que de la gélatine de poissons.. celle ci en poudre… je n’ai jamais compris comment on devait l’utiliser… si quelqu’un peut m’aider svp?!! 🙏🙏
Une derniere chose..je n’utilise pas non plus de crème fraîche mdrr … pensez vous que la crème soja fera l’affaire???
Merci les filles
Superbe réalisation 😍
Merci ☺️
Très beau! C’est quelle recette ?
Merci ! La recette est la même que celle du bavaroi framboise (en divisant la quantité initiale par moitié mangue moitié passion)
Très beau visuel 👏🏼
Magnifique 🤩
Magnifique d’où vient les fleurs 🙏svp
Bonjour 😊 pour ma part je les ai trouvé a grand frais
Bonjour, sublime gâteau 👍 ils donnent trop envie. pour la mousse aux fruits vous avez mis du coup 200gr de mangue et 200gr de fruits de la passion ? Et pour le nappage ? Dans la recette c’est 200gr de framboises donc vous 100gr de chaque ? Merci lol
Merci beaucoup ☺️ oui c’est exactement ca
Merci bcp
Votre bavarois est magnifique.
Combien faut-il de fruits de la passion pour en obtenir 300g ?
Merci
Bonjour, il me semble 7 ou 8 fruits de la passion
Merci pour votre réponse. Je vais essayer de réaliser ce bavarois aussi beau que le vôtre 🙂
Top j’attend votre retour 😊
Vous pensez que je pourrais faire un cercle de 25 cm en augmentant bien entendu les ingrédients il ne risque pas de moins bien tenir au niveau de la fermeté Merci d’avance
Bonsoir, bien sûr il faur augmenté proportionnellement tous les ingrédient (gélatine y compris)
Merci beaucoup c’est gentil pour votre réponse
Bonjour vous l’avez realisé avec des mangues et fruits de la passion frais? Ou autre conditionnement ?
Bonsoir, tout les fruits étaient frais, j’ai également essayé avec du coulis de mangue passion en pot (de grand frais) c’était tout aussi bon et un gain de temps considérable !
Ok. J’ai acheté mangues et fruits de la passion. Vous avez mixer les langues régionales les fruits de la passion en même temps et ensuite passé le tout au chinois? Pour éviter les restes de grains des fruits de la passion?
Bonjour, désolé de la reponse tardive effectivement je mixe le tout et j’enlève un maximum de grains au chinois
Bonjour, le nappage vous l’avez mis une fois le gâteau démouler ? J’ai peur que ça coule… Merci
Bonsoir, non pas du tout il ne faut pas démouler le gâteau avant de verser le nappage
Pour moi il est préférable de ne pas le démouler
Bonjour 👋 je ne trouve pas de fruits de la passion en ce moment…. pensez vous que je peux utiliser un coulis mangue passion non sucré ? Je vous remercie
Bonjour, bien sur quand je n’ai pas le temps j’utilise des coulis, s’il ne sont pas sucré il suffira d’ajuster vous même
Merci pour la réponse 😊😊
Bonjour kenza. Les feuilles de gélatines sont de 2g c’est ça ? Merciii
Bonjour 😊 pour ma part ce sont des feuilles de 3 grammes que j’utilisev
Merci beaucoup pour votre réponse rapide c’est trop gentil… Et kan vous prenez 3g vous prenez le même nombre de feuilles cest à dire 5 ou vous ajustez… Merciiiii
Avec plaisir ! Non honnêtement je ne me prend pas la tête lol je met la même quantité qu’indiqué dans la recette
Merci kenza… Trop gentil… Bonne journée
Bonsoir magnifique. Petit question, vous prenez les mêmes proportions de fruits ? J’ai une recette que j’adore sur Cookidoo, mais c’est au abricots et la je voulais faire a la framboise.. La recette de cookidoo me parle plus 😂
Bonjour, pour cette recette j’ai en effet concervé les memes quantités de fruits, en espérant que cela fonctionne également pour votre recette ☺️
Merci infiniment, bon pour une 1ère a la framboise, je vais garder cette recette hahah
Avec plaisir, a ajuster par la suite si cela ne convient pas 😊
Bonjour il est sublime . Est ce que vous pensez qu’on peut le congeler le gâteau?
Bjr, laissez vous refroidir le nappage avent de le mettre sur le gâteau ‘ ? J’ai peur qu’il fasse fondre la mousse ? 😅
Bonjour ☺️ Je le laisse redescendre en température oui, pas totalement mais le plus possible et je le verse très doucemen
Merci 😁