ka
Actif il y a 2 semaines
Caroletissot a posé une question sur la recette Gougères, il y a 4 ans et 10 mois
Hello! Quelqu’un peut me dire si je peux doubler la dose et si oui est ce que je double le temps de chauffe ? Merci d avance
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ka a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 1 mois
étape 5 cuire 25mn mais a quelle température svp!!!
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Bonjour ka
Temperature varoma(120 degrés) pour une cuisson réservée aux ingrédients placés dans le varoma-
merci!!!!
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ludivine_82 a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour,
combien de temps les pâtes de fruits se conservent ? Au frais ?
Merci de vos réponses 😊-
ça se conserve dans une boite hermétique pas au frais forcémént si elles sont bien seches avant de les enfermer et roulées dans du sucre. ça peut durer longtemps!!! plus de 6 mois!!!! bien plus …sauf si elles sont mangées avant!!!
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guiragossian a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 1 mois
j ai fait la recette hier soir le gout est tres bon mais la pate est molle je n ai pas mis la peau par contre
pourquoi-
bonjour, pour avoir fait pendant de nombreuses années de la pate de coing de façon tradi , puis moins tradi avec un extracteur de jus (en récupérant le jus pour les gélees) je pense qu’il faut pour votre cas prolonger la cuisson pour que l’humidité s’évapore au max et faire sécher votre pate sur un plateau proche d’une source de chaleur et la retourner tous ls jour, le sechage pouvant aller pour ma part à 1 semaine dans une piece tres chaude a coté d’une cheminée…je précise je faisais 80 kg de pate de coin a cette époque!!!!changement de vie, je me lance avec le momo….je verrai bien comment j’adapte la recette proposée en combinant avec l’extracteur de jus a la vapeur!!!!..essayez le séchage au four , ça aide bien a basse température!!! bon courage!!! tenez mi au courant!
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merci beaucoup pour votre message je l ai mise au four a basse temperature c est mieux
merci
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ka a noté 5/5 la recette Pêches au varoma, il y a 4 ans et 2 mois
génial cette recette! simple facile rapide et efficace, juste ajouté 8mn de cuisson car mes peches étaient grosses,mais je pense que légèrement cuites cela aurait été délicieux aussi! le sirop est léger, on a tout mangé a 2 en dessert, encore tiède! demain je recommence , et comme il me reste du sirop je vais l’utiliser en le coupant pour moitié avec de l’eau gazeuse!
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ka a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 4 ans et 3 mois
génial!!! mis du lait entier a la place du demi écrémé , a faire et a refaire pour utiliser simplement mes courgettes du jardin!!!
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Le profil de ka a été mis à jour il y a 4 ans et 8 mois
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ka a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 8 mois
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ka a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 4 ans et 8 mois
mascarpone a la place de la créme fraiche au top aussi!!!!! par contre j’avais doublé les doses pour 1 litre de lait, et mis seulement 3 jaunes au lieu de 4!!!
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ka a posé une question sur la recette Nutella, il y a 4 ans et 9 mois
je n’achetais plus de nutella depuis de nombreuses années, préférant opter pour des meilleurs recettes sans huile de palme, mais très chères!!! la c’est génial du vite fait bien fait et meilleur que tout!!!! qui a essayé de faire son lait concentré sucré maison a base de lait en poudre? j’aimerai bien essayer la prochaine fois avec une recette de lait concentré sucré maison!!!
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Bonjour,
Pour répondre à votre question, j’ai testé le nutella avec les 2 versions (la première avec du lait concentré sucré du commerce, et la deuxième avec la recette du lait concentré fait maison) il faut bien suivre les instructions, mais le résultat en vaut le coup, j’avais fait la recette avec le lait concentré maison avec une de mes belles sœurs qui dormait chez moi avec mon frère et leurs enfants, on s’est mise en cuisine à 23h le soir du baptême de ma 2eme fille, mon neveu (un addict au « vrai » nutella du commerce), qui avait a ce moment là, 8 ans, a voulu le goûter à minuit. Et bien il a adoré que le lendemain quand ils sont repartis chez eux, ils ont eu le droit à leur pot de nutella maison (d’après ma belle sœur, le pot n’a pas fait la semaine tellement ils l’ont adoré 😃).-
Merci beaucoup d’avoir répondu et d’avoir partagé votre expérience!!!! je testerai donc la prochaine fois!!! Vous avez eu affaire a un testeur chevronné , la prochaine fois doublez les doses!!!!
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ka a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 9 mois
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ka a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 4 ans et 9 mois
top! j’ai doublé les doses, grosse famille de gourmands ici, donc 13 mn de cuisson.
Seul petit reproche mais c’est une question de gout, peut etre un peu trop sucré mais texture parfaite!
Merci beaucoup pour ce partage -
ka a noté 3/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 4 ans et 9 mois
Bon…..je suis déçu de cette recette, j’hésitais a mettre la moutarde et j’aurais du suivre mon instinct, trop acide a mon gout. d’habitude je ne mets pas de vin blanc non plus , je crois que l’acidité vient de ces 2 mélanges …si non ça se mange quand même faut pas exagérer , mais je ne referais plus cette recette.
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ka a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 4 ans et 9 mois
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ka a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 4 ans et 9 mois
Géniale cette recette!!! suivie de AàZ , simple et efficace j’adore!
Bonjour si cela ne dépasse pas le max du bol c’est alors possible.
Moi je ne doublerais pas le temps.
Bonjour j’aimerai doubler également, avez vous essayé? pouvez vous me dire si vous avez augmenté le temps? et surtout si vous avez été satisfaite du résultat!
merci