Il est mi cuit mais pas rosé, super bon, pour le deuxième juste je le ferais d’un diamètre plus petit (là 7,5cm), mais marinade et cuisson tout pareil.

Tu dois pouvoir faire un rondin plus allongé : tu arriveras à mieux le travailler s’il a reposé à temperature ambiante 😉
Il fait envie, j’arrive 😝👏👏
Niveau poivre et sel, c’est pas trop ? Parce que tu m’as l’air d’avoir bien chargé 😅

J’avais suivi la recette, boudin de 7 cm de diamètre, cela fait un peu gros, le prochain sera plus fin.
Pour le sel les 10 g, c’est moins que ce qui est prévu 2 cuillères à café (12g), je préfère en grammes, la cuillère j’ai toujours peur qu’ elle soit trop ou pas assez pleine.
Pour le poivre, celui que j’utilise est très parfumé, pas piquant, c’est pour cela que j’en ai mis 2 g.
Je l’ai goûté, moi aussi je ne veux empoisonner personnes, il est vraiment top.

Bonjour, après l’étape de la marinade, vous rincez avant la cuisson ou vous laissez avec le sel et tout pour la cuisson ?

Ah non vous ne rincez surtout pas

Comme le dit lefrapper surtout pas

Merci

Bonjour, moi il me reste un 1/2 foie. Est il possible de réaliser cette recette en divisant les ingrédients et temps de cuisson ?? Merci d’avance

C’est possible, mais je ne sais pas vous conseiller pour le temps de cuisson, désolée
Bonne fin d’année

Désolé, je ne connais pas la recette

Je vous conseillerais plutôt de cuire en 2 fois

Dans les recettes des grands cuisiniers il y a du sucre, alors je fais comme eux

Le sucre permet de conserver le foie gras plus longtemps