• Maman De 4 Oursons a noté 4/5 la recette Carottes Vichy, il y a 5 mois

    Recette suivie à la lettre mais je me suis retrouvée avec de la purée de carottes je suis deg pour la présentation par contre c’est super bon qd même cette purée 😜
    J’ai pourtant bien mis le fouet le sens inverse et j’ai coupé des bons tronçons de 2 cm je ne sais pas comment empêcher ce rendu
    Peut être diminuer le temps de cuisson ?

    Carottes Vichy Thermomix par Maman De 4 Oursons
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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, quand je vois que les carottes sont bien tendres, je cuit seulement 20 minutes

    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 5 mois

      n’empêche que votre assiette est très appétissante 😋

  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 1 an et 7 mois

    J’ai fait un flan en doublant les quantités du coup 9 blancs d’œufs et hop des financiers en forme de donuts car j’ai pas de moule à financiers
    Ça m’a donné 16 donuts et j’ai mis un peu plus de beurre et 200g de poudre d’amandes parce qu’on est gourmands 😍
    Parfait pour le goûter on se régale 🫣

    Financiers Thermomix par Maman De 4 Oursons
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  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Craquelés au chocolat, il y a 1 an et 9 mois

    Avant je les faisais sans mon robot m.cuisine mais là c’est encore plus rapide et les enfants adorent les former et accessoirement lécher les doigts 😉

    Craquelés au chocolat Thermomix par Maman De 4 Oursons
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    • Illustration du profil de Mamouchki
      Mamouchki a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour
      Vous avez respecté les mêmes temps avec le Monsieur Cuisine

    • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Oui j’ai respecté la recette à la lettre et d’ailleurs on a pas patienté les deux au frigo et ça fonctionne quand même 😉

  • M

    mama59 a posé une question sur la recette Farine de pois chiches, il y a 3 ans et 7 mois

    Bonjour, excusez moi que peut-on faire avec de la farine de pois chiches merci

    J'aimeWow14
    • Illustration du profil de Poco
      Poco a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      La socca nicoise ou pleins de plats indiens :
      Besan Halwa : un dessert indien fondant, traditionnellement réalisé avec de la semoule, des amandes, du sucre et de la cardamone
      Kaju Kothimbir Vadi : des beignets de feuilles de coriandre et cajou dans un appareil de farine de pois chiche, cuits au four ou à la poêle.
      Zunka Bhakri est un plat du maharashtra de l’ouest de l’Inde. C’est une mixture de farine de pois chiche, d’eau, d’oignons frits, de graines de moutardes, de pâte d’ail, de feuilles de curry. Le mélange est cuit à la poêle et servi en général avec des rôtis.
      Besan Ke Ladoo : le laddu ou ladoo est une gourmandise indienne, sri lankaise, pakistanaise et bangladaise, souvent préparée pour les festivals et fêtes. Il s’agit de boules de farine et d’autres ingrédients, recouvertes de sirop de sucre. Cette recette est facilement réalisable de façon vegan et à la farine de pois chiche.
      Pakhora de légumes : des petits beignets de légumes donc, à la farine de pois chiche, appelés Pakoras (Sud de l’Inde) ou bien Bhadia (Nord de l’Inde).
      Dhokla vapeur : les “Dokhla” sont des gâteaux de pois chiches cuits à la vapeur. Il s’agit d’une spécialité du Gujarat. Mais on les trouve maintenant un peu partout en Inde. C’est habituellement un snack. On peut les servir aussi en apéritif ou comme complément d’un accompagnement de légumes.
      Parathas de légumes : beignets de légumes à la farine de pois chiche et de blé.

      • M
        mama59 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci pour les recettes 🙂😋

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Super merci Poco pour cette réponse plus que complète

      • Sandra57565 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci Poco , ça donne très envie 😋

      • Illustration du profil de moukika
        moukika a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Et la calentika…

      • valerielebled a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci pour toutes ces recettes

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci Poco pour ce partage 🥰

      • D
        daniela38 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        La base miam miam

      • Efrelo a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Waouw ça ce sont des recettes chapeau

      • E
        emmanuelle_294 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ce serait top d avoir une recette de Besan ladoo adaptée car c est tellement long à réaliser….

      • Z
        Zoha a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour Poco, merci pour votre réponse complète 😍😍

    • Illustration du profil de Poco
      Poco a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Sur Cookomix :

    • 2
      25marilyn25 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Je rajoute que c une alternative aux farines « classiques » pr les intolérants au gluten.le gout ne se sent pas dans les gateaux cuits parait il…

    • anonylie a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Je fais souvent la béchamel avec la farine de pois chiche

      • M
        marina28028 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonne idée

    • Illustration du profil de Sandrine 13013
      Sandrine 13013 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Comme des panisses de Marseille 😉😉 recette dans cookomix

    • eva a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Holàla qu’elle bonne cuisinière Ça peut remplacer le farine de blé pour les pains crêpe ou autre je ne connais pas du tout

      • M
        mama59 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci 😋

    • J
      julie_1140 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      On peut faire des pinsas aussi 😄

    • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 1 an et 9 mois

      On peut aussi faire des panelle spécialités sicilienne
      Ou des pâtisses dans l’appli vous avez la recette

    • jihan_2 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Pain au farine de pois chiches

      Photo de jihan_2
  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Gratin de chou-fleur, il y a 2 ans

    Très bonne recette j’ai respecté exactement les proportions et étapes sauf les lardons j’en avais pas
    En tout cas un succès pour toute la famille
    Merci 😉🙂

    Miam1
  • L

    Leo Lhcy a noté 5/5 la recette Niflettes, il y a 3 ans

    Recette délicieuse qui a plu à tout le monde ! Faite avec deux pâtes feuilletées du commerce par manque de temps, et j’ai eu besoin des deux pâtes « seules » (non superposées) pour pouvoir faire assez de gâteaux avec la quantité de crème. J’ai mis 1 cac 1/2 de fleur d’oranger et c’était parfait.

    J'aime2
    • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour je suis aussi en train de les faire avec deux pâtes du commerce vous voulez dire que vous avez mis un seul cercle c’est ça ? J’ai peur que ce soit trop fin 😥

      • L
        Leo Lhcy a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui de mémoire un seul cercle, et ce n’était pas trop fin ! (Je réponds un peu tard, j’espère que vous avez déjà tout mangé 😉)

  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Poulet à la crème de poivrons, il y a 2 ans et 6 mois

    Super recette qui a fait l’unanimité chez mes enfants et mon homme et c’est rare ! La sauce est super bonne !

    J'aimeMiam3
  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 3 ans et 7 mois

    Top j’ai juste fait sans les lardons et ai rajouté de la feta car on adore ca 😍😍

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  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Tagliatelles à la crème d’épinards, il y a 3 ans et 7 mois

    J’ai enfin réussi à faire manger des épinards à mes enfants et ma fille me les réclame même pour son anniversaire Ds 15 jrs 🤪

    HahaJ'aime2
  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Dwaeji Bulgogi – Porc épicé à la coréenne, il y a 3 ans et 7 mois

    Une tuerie. J’ai remplacé la sauce soja par la sauce yakitori kikkoman car plus sirupeuse et plus goûteuse
    Tout le monde a aimé merci pour la recette

    J'aime2
  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 ans et 11 mois

    Testee et approuvée je vais les offrir à mes proches à noël dans des Ptits pots de confiture personnalisé 😉 mais Bien sûr j’en ai gardé un peu pour moi hihi
    J’ai adoré la bonne odeur ds la cuisine et j’ai eu bcp de mal à attendre que ca refroidisse totalement pour goûter 😄😜

    J'aime1
    • sandracolle1979 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Merciiii ! mis dans le carnet, à tester d urgence 🚨 😘

  • Illustration du profil de Flo.y

    Flo.y a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 11 mois

    Un régal ! Testé pour la 1ère fois et c’est un succès ! J’ai quelque peu modifié la recette car seulement du sauterne à porté de main et manque de temps. Mes modifications :
    – 4 c. à soupe de sauternes
    – temps de pose avant varoma : 1 heure (en arrosant régulièrement le foie gras du mélange Sauternes, sel, poivre.
    A refaire au plus vite !

    Foie gras Thermomix par Flo.y
    MiamJ'aimeLoveWowMerci226
    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 6 ans et 11 mois

      Très joli !
      Ont dirait un foie gras au torchon 👏

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 6 ans et 11 mois

        Merci ! Je ne m’attendais pas à un tel résultat ! Très peu de gras, je suis ravie !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 6 ans et 11 mois

        C’est que le foie etait de bonne qualité

    • T
      TimJeaLyd a répondu il y a 6 ans

      Pour le varoma vous mettez le foie dedans quand il est arrivé à température ou alors à froid

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        A froid

    • Sophiej76 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Bonjour vous mettez 4 cuillères de sauternes cela remplace tout l’alcool ? Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Oui en effet ! Je n’ai pas mis d’autres alcools

      • Sophiej76 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci Flo.y 😉 Bonnes fêtes

    • Ce pcmo a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Bonjour
      Vous dites manque de temps. … vous l avez mangé au bout se combien de temps. Faut il vraiment attendre 3 jours?
      Est ce trop tard de la faire maintenant pour demain midi?
      Merci

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Ah oui il est clairement trop tard pour demain midi. Prévoyez minimum 2j à l’avance mais c’est dommage car il est meilleur après 3j

      • Ce pcmo a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci. .. alors ce sera pour le nouvel an! Bonnes fêtes !

    • D
      didice a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Je voudrais savoir car j’ai tester la recette et je n’aime pas le foie gras mi cuit pouvez vous me donner des conseils svp ?

      • Illustration du profil de Flo.y
        Flo.y a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        Bonjour, il faut jouer sur le temps de cuisson. Moi qui aime le foie gras légèrement rosé, je le cuis 14 min d’un côté puis 12 min de l’autre (pour un foie gras de 400g environ) puis je laisse refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Pour un foie gras plus cuit j’ajouterai 2 min de cuisson pour la 2ème face, soit 14 min + 14 min. Mais c’est à tester 😉

      • D
        didice a répondu il y a 5 ans et 9 mois

        Merci

      • C
        cookingannega a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        J’ai testé 14mn + 14 mn c’est parfait quand on l’aime bien cuit et il était délicieux 😋

    • Illustration du profil de stratemilie57
      stratemilie57 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Je suis entrain de tester ! J’ai l’habitude de le faire au bain Marie ! Mais cela prend beaucoup plus de temps et beaucoup plus d’étape ! C’est pour dimanche ! Je l’ai mis au frais a 18h et compte le cuire vers 22h ca me rassure que vous n’ayez pas suivie les étapes à la lettre 😋 en tt cas bravo ! Il est très réussi 🤩👏

    • T
      TurboNath a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      J’ai suivi les conseils de Fanchon21 en perçant la 1ere couche de cellophane, cela permet au gras d’évacuer dans le 2eme cellophane. Au final, on obtient un foie gras sans graisse tout autour et il est hyper propre.
      La recette, suivie à la lettre et il est nickel…. recette facile et très bon goût en bouche, cuisson parfaite pour un foie de 500 g.

    • G
      gigiekesy a répondu il y a 4 ans

      Bonjour. Je viens de faire un foie gras pour la première fois mais quand je l’ai sorti du varoma il était mou. Est ce normal ?

      • Illustration du profil de ju-ju73
        ju-ju73 a répondu il y a 4 ans

        Bonjour, oui c’est normal, il va durcir pendant les 3 jours au frigo

    • CoralieTJG a répondu il y a 4 ans

      Bonjour,
      Pouvez vous me dire où vous achetez votre foie gras ? Quelle marque est la mieux ?
      D avance merci 😊

      • G
        gigiekesy a répondu il y a 4 ans

        Bonjour. Oui en effet il a durci au frigo. Il était délicieux. Est-ce normal qu’il a perdu 200g à la cuisson car j’ai lu dans des commentaires que leur foie gras avait le même poids avant qu’après cuisson

      • Manu_1 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        C est sûrement que votre foie était très gras

    • mylounette83 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 😁 est ce que l on est obligé de le laisser 72 h au frigo?

      • Illustration du profil de ju-ju73
        ju-ju73 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui

    • mat57050 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Même temps de cuisson que la recette ? Si oui il est bien cuit ou mi-cuit ?

    • Illustration du profil de celine_400
      celine_400 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Est ce que je peux le dire avec Mr cuisine en respectant la même durée de temps

    • valou_6 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci pour vos conseils très utiles

    • valou_6 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Jessaie 14 minutes de chaque côté pour un foie gras plus cuit

    • laurie_75 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir il faut quoi comme type de fois gras?? Desole je n’est jamais tester

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Un foie gras cru français c est mieux niveau qualité et déjà eveiné pour moins galerer. 😉

    • lisad a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Combien de temps puis je le conserver au frigo avant dégustation ?

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        3 semaines elle a écrit

    • B
      bandit57 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, quel était le poids de votre foie gras au départ pour avoir ce beau morceau à la fin ?

      • G
        Gaëlle a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Il me semble qu’elle a dit 400g un peu plus haut 😊

    • clejo a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Quand Vs dites temps de pause avant varoma c’est avant ou après cuisson ?

      • G
        Gaëlle a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je me pose la même question 🙂

    • thalie25 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      C’est une fois assaisonné il faut le laisser 8 heures au frigo avant de le cuire

      • N
        natoucib a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui c’est bien cela.

    • sandracristina a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai fait un massacre en voulant le deveiner !!!! Il est en mille morceaux…je l’ai quand même mis au frigo à reposer, mais est ce va vaut le coup , il ne va pas se dissocier à la découpe ?

      • N
        natoucib a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Tassez bien et serrez bien fort avec le film. Les morceaux vont se souder entre eux à la cuisson avec la graisse. N’ayez crainte !

      • thalie25 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ça n’a aucune importance. Vous le refaçonner dans le film alimentaire une fois assaisonné et vous le laisser au frigo 8 heures avant de le faire cuire

    • steph_69 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Quand ils disent réserver jusqu’à ce que ça refroidisse 1h c ds le varoma ou faut sortir le foie gras?

    • allison_25 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Sur le Mr Cuisine, quand ils disent qu’il faut mettre la fonction cuire, c’est bien la fonction saisir ?

      • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Dans mode auto cuisson vapeur 😉

    • titia_19 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé avec autant de goût. Fait avec du cognac et du porto blanc et de la fleur de sel. Il est succulent, on ne pourra plus manger du tout fait.

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    • A
      Anamai06 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, c est une première pour moi et je voudrais savoir si c est normal que mon sel ne se dissout pas …? Et est ce que c est « grave » 🙂 J ai remplacé le cognac par de l armagnac . Merci d avance pour vos réponses !

    • Yanie a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      800cg d’eau froide ou chaude ?

    • sophie_388 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir, avez vous mis votre foie gras cuit dans la glace à la fin ?

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Vous pouvez le faire pour refroidir plus vite mais mettez un poids sur le foie gras pour qu’il reste entier sous l’eau. Et bien sur toujours avcson emballage filmé

    • myamonbebe a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Pas encore oser en faire vu le prix des lobes

      • Mandorie a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Mettez-vous à 2 pour l’acheter ! Il y a suffisamment pour 2 fois quatre bonnes parts. Et pour l’année prochaine, achetez-le en début de saison : il est moins cher que dans les dernières journées de décembre (conseil de mon Boucher). De plus, le 2e choix est tout à fait acceptable.

      • malou137 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Celui de chez lidl au surgelés est top et c’est 16e env les 500gr

      • myamonbebe a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Mince je suis passer cette après-midi je regarde la prochaine fois merci

      • myamonbebe a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        On est seul cette année sniff

      • laurea67 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Il est à 18€ maintenant 😬

    • danloz a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Fin de cuisson c’était liquide..Est ce normal??Cela durcit en refroidissant??Merci de vos réponses 😭😭

      • princesse_de_lu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pas de panique, il va durcir en refroidissant 😉

      • danloz a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ouf,merci. C’est une 1ère pour moi. Je vous souhaite de très belles fêtes.
        Merci

    • Illustration du profil de nnaude
      nnaude a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour Help me ! Je devais préparer mon foie gras hier mais j’ai dû m’absenter en urgence. Bref ce matin il marine mais il n aura jamais les 72h car c’est pour jeudi soir. Est ce que c est fichu ? Peut être faut il que je diminue le temps de marinade pour augmenter le temps de repos après cuisson, au max ? Si je le cuis vers 13h il aura mariné 5h et restera au repos 56h. Ça vous semble trop juste ? Je suis dégoutée…

      • H
        hellodie33 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, moi je fais mariner les miens 1h30 et très bon

      • C
        clemjul a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, perso j’ai testé 72h, il est divin et « à point » mais j’ai aussi fait plus court et dès quelques heures il est très bon.
        Les 72h correspondent pour moi au temps optimal de repas pour qu’il soit au mieux pour la dégustation 🙂

    • B
      bea4949 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Il est vraiment mou après cuisson… C’est normal ?

      • C
        clemjul a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        après cuisson oui, il est très mou, il faut le plonger dans une eau glacée pour stopper la cuisson, puis après qq heures au réfrigérateur, il aura la consistance souhaitée

      • B
        bea4949 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse. C’est ce que j’ai fait, alors croisons les doigts

      • C
        clemjul a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        vous nous direz 😉
        ici nous avons adopté la recette !

      • C
        chrichrij a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonsoir ,quand vous le laissez 3 j après la cuisson ,vous enlevez pas le film ?

    • Illustration du profil de anna06
      anna06 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Peut ton le congeler ?

    • P
      patoudugard a répondu il y a 3 ans

      Bonjour, est-ce que vous enlever le film alimentaires quand il est fini pour le conserver au frigo s’il vous plaît

      • Illustration du profil de ju-ju73
        ju-ju73 a répondu il y a 3 ans

        Une fois la cuisson finie, il est mou, du coup il faut laisser le film alimentaire pendant le temps de refroidissement au frigo.

    • P
      patoudugard a répondu il y a 3 ans

      Merci beaucoup, je vais en faire, bonne soirée à vous

    • heidi_9 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bjr, pour le foie gras en photo vous aviez un foie de combien de grammes ?

    • F
      floriane-29 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour tout le monde
      Petite question … pouvons nous congeler du foie gras ? Si oui sous quelle forme? En entier ? En tranche ? Dans un plat ?

      • anne-claire85 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour, on peut le congeler cru et entier, mais attention pour avoir beaucoup de foie gras lors des fêtes, les foies peuvent être vendus sous vide et décongeler.

    • julie_2b a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour Le couvercle sur le varoma est nécessaire ??

      • N
        nini03420 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Oui il faut bien mettre le couvercle

    • titeso2201 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Vs acheté le foie ou

      • N
        nini03420 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Leadl Congelé il est top soit disant je vais tester cette année

      • Illustration du profil de Choblet Ghislaine
        Choblet Ghislaine a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Picard,il est déveiné et pèse 400 gr.Acheté lorqu’il était en promo

    • virginie_901 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour quand on dit varoma c’est dans le panier vapeur mais à quelle température ? Merci pour votre retour

      • S
        sylbil57 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bin c est marquė 120°

    • virginie_901 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Oui désolée j’avais pas vu !! Merci quand même

    • hilanae a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Il et superbe bravo

    • GrandmaAlice a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Moi j’achète le Picard , il est top . Et je fais comme plus haut , petits trous dans la premières feuille de cello , comme cela le gras sort à l’extérieur . Et quand il m’en reste , je congèle en tranches , bien séparées par du papier sulfurisé , ça me sert pour des apéros , ou pour mettre sur une petite salade . Je les mets dans une boîte pour que le froid ne soit pas trop intense

    • M
      melfr37 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour, c’est normal que l’alcool est directement absorbé par le foie? On ne peut pas l’arroser pendant le temps de macération ? J’ai pourtant 500g. Merci

    • justine_383 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour
      Mettez vous du sel fin ou du gros sel ?

      • M
        melfr37 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Le foie gras était déjà salé et poivré

    • jade_41 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour. Petite question… Combien coûte un foie gras de canard? Ou le trouver? Merci d’avance! 🙂

      • E
        evedu30 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        A super U au rayon boucherie il faut compter entre 27 et 35 euros car je l ai acheté sans nerfs. Mais sinon il y a moins cher je pense.

      • jade_41 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Top, merci beaucoup pour votre réponse! 🙂

    • Loutteuh a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Je viens de le mettre à mariner avec l’alcool et les épices je vai le faire cuire demain matin
      Serait-il possible de le manger vendredi soir ?

    • G
      gusto2212 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour combien de gr de sel et poivre avez vous mis?

    • ozlem_8 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour à tous j’ai une question par quoi je peux remplacer l’alcool ? Merci

    • Illustration du profil de mia76
      mia76 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je l’ai toujours fait au sauternes et c’est parfait 👌

    • elli_2 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Help il faut mettre une température au varoma?

    • Illustration du profil de Choblet Ghislaine
      Choblet Ghislaine a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour , la position varoma est suffisante, il faut juste régler à vitesse 2

    • V
      validubai a répondu il y a 1 an

      Bonjour, est ça la même recette pour du foie d’oie ? Merci d avance pour vos réponses

      • nanette_2 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour. Oui bien sur qu’il soit d’Oie ou de Canard c’est toujours du foie gras ….

    • J
      jacko623 a répondu il y a 11 mois

      Comment faites vous pour l’avoir aussi rond? Quel est le risque si le diamètre fait plutôt 10cm? Sera t il moins cuit?

    • E
      Estelle24@ a répondu il y a 11 mois

      Bonjour il me reste un bon morceau de foie gras, savez-vous combien de temps je peux le conserver au réfrigérateur ? Je l’ai fait jeudi dernier, soit près de 7 jours ? Sinon puis-je le congeler ?

    • nanette_2 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour s’il n’a pas été déjà congelé
      Oui vs pouvez sans aucun problème

    • E
      Estelle24@ a répondu il y a 11 mois

      Il avait été congelé mais cru

    • tania25 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonsoir j’ai aussi un termomix je vois que le foi gras et pas compliqué a faire

    • M
      mch1 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Pensez-vous que les 72h de repos puissent être réduites ?

      • nanette_2 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Oui bien sur ….. mais 72h c’est un minimum pour que le foie s’imprègne de tout les arômes

  • N

    nanou7986 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bonne recette! J’ai juste modifié le temps de cuisson car je n’aime pas le foie gras trop « rosé ». Recette réalisée avec Monsieur cuisine, foie gras de 465g préparé avec du porto et cuit 20 minutes avec démarrage avec eau froide + 18 minutes après l’avoir retourné. Après cuisson j’ai mis le ballotin dans un saladier de glaçons et d’eau froide (comme conseillé dans les commentaires) afin de couper la cuisson.

    Foie gras Thermomix par nanou7986
    Foie gras Thermomix par nanou7986
    Foie gras Thermomix par nanou7986
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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Superbe !

      • N
        nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci😁!

    • A
      amandine1201 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, avec ce temps de cuisson le foie gras ressemble plus à un foie que l’on peut trouver en bocaux ? Merci pour votre réponse

      • N
        nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui tout à fait, c’est un foie gras cuit alors que la recette avec 2×14 minutes de cuisson donne un foie gras mi-cuit

    • A
      amandine1201 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ha super merci beaucoup pour votre réponse, je vais respecter vos temps de cuisson alors ! Bonnes fêtes à vous

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Tenez compte du poids de votre foie gras (le mien faisait 465 g) et si besoin adaptez votre temps de cuisson.
      Bonne préparation à vous et…regalez-vous ! très bonnes fêtes !

      • K
        koppa a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, je débute : l’année passée j’ai fait un foie gras en respectant la durée de la recette (un poil plus long). Le goût était bon mais niveau visuel / texture j’aurais aimé quelque chose de plus fondant. C’est le cas en suivant votre temps de cuisson ? Ou alors à l’inverse moins le cuire.. ? Merci 😁

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, mon foie gras était ferme (mais pas dur), une jolie tenue mais souple sous le couteau et fondant en bouche.
      Je pense qu’il vous faudra moins le cuire pour obtenir ce fondant (même un peu « souple et mou »?) Que vous souhaitez obtenir. Faites les 2×14 minutes comme indiqué dans la recette de base …

      • K
        koppa a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse 🙂
        Le but est d’avoir quelque chose plus proche d’une « mousse » (si c’est possible). L’année dernière il me semblait un peu dur mais je ne savais pas trop s’il fallait plus ou moins le cuire… 🙂

    • anelyz a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour mon foie gras fait 620g pr obtenir une cuisson comme la vôtre vs pensez que je dois faire comment?
      Pr le porto vs avez pris du blanc ou du rouge? Quantité équivalente au sauterne de la recette? Merci pr vtre aide

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, pour le porto j’avais mis du rouge, 3 cuillères à soupe mais je n’ai laissé le foie gras mariner qu’une heure et il n’avait pas assez pris le goût.
      Par rapport au poids de votre foie gras je partirai sur 30 minutes sur la première face et 27 sur l’autre côté si on calcule proportionnellement au poids du mien…mais il ne faudrait pas qu’il soit trop cuit, je ne sais pas si vous souhaitez qu’il soit rosé…j’ai peur de mal vous conseiller !
      Lisez les commentaires qui suivent la recette initiale et essayez de vous inspirer de l’expérience des uns des autres….

    • C
      charlotte75012 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      Est ce qu on doit prendre en compte le temps de pre chauffage de 20 minutes ? Merci beaucoup!

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Dans le Monsieur cuisine je mets le foie gras dans le plat vapeur et l’eau froide dans le bol, je compte 20 min de cuisson dès la mise en route du robot puis 18 minutes après avoir retourné le ballotin de foie gras.

      • F
        flocyr29 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Vous mettez quelle quantité d’eau, s’il vous plaît ? Merci

    • S
      sab25110 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Pouvez vous me dire si vous avez eu un problème avec le sel qui ne se dissout pas dans l’alcool ?

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oui, problème avec le sel…d’ailleurs mon foie gras n’était pas assez salé…

    • S
      sab25110 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ah ok merci ça me rassure je vais voir comment je fais. Bonne journée à vous

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci, bonne journée à vous aussi 😁

    • virginie_509 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour j edebute avec monsieur cuisine, vous utiliser le panier vapeur ovale je suppose et vous mettez le couvercle ? Merci

    • C
      cha86 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci pour vos conseils je ne trouvais personne qui l’avait fait au mcc , j’ai eu peur d’avoir fait une bêtise j’ai suivis la recette de base de cookomix vous pensez que c’est bon ?
      Merci de votre réponse

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Virginie _509, oui pour le panier ovale avec couvercle.
      Cha86, Oui pour la recette de cookomix, juste revoir le temps de cuisson selon le poids du foue gras .

    • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Super
      Le mien va partir en cuisson
      Pour l’étape suivante combien de temps l’avez vous laisse dans l’eau glacée ? Merci ☺️

    • A
      amandine1201 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je crois que pour l’eau glacé c’est environ 30 minutes à 1h. Question bête mais Est-ce normal que une fois sorti du varoma mon foie est tout mou? Il va durcir en reposant au frigo ?

    • N
      nanou7986 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      1/2 heure dans l’eau froide avec les glaçons.
      Maman de 4 oursons, c’est normal qu’il soit tout mou après cuisson, le manipuler avec précaution, je le prends par les noeuds aux extrémités pour le glisser dans l’eau froide. Il devient ferme en refroidissant

    • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Super merci bcp le mien repose au frigo et il a bien durci hâte de le goûter le soir du réveillon
      Merci pour vos conseils et cette recette 🙌🏻🎄☺️

    • F
      flocyr29 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Vous mettez quelle quantité d’eau dans le bol du MCC?

  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Lasagnes au poulet et poivrons, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette adoptée et validée par toute la famille ca changé des lasagnes habituelles on a tous adoré

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  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 3 ans et 11 mois

    On a adoré le faire avec les enfants dégustation dans 6 min 😻😻

    J'aime1
    • Maman De 4 Oursons a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Vraiment parfaite cette recette la texture est à tomber et les enfants les ont dévorés
      Je pense qu’on est partis pour en fair toute l’année 😍

      4CEB520F-1A24-415A-AC7D-2B171D9B1759
  • Maman De 4 Oursons a noté 5/5 la recette Scones, il y a 3 ans et 11 mois

    Rapide à faire mais la prochaine fois je le ferai plus épais j’ai du trop abaisser la pâte je pense
    J’en ai fait natures et aux pépite de chocolat 😻

    Scones Thermomix par Maman De 4 Oursons
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