Un délice !!
Quelques modifications :
-J’ai mis 4 œufs au lieu de 3 pour que ça soit moins compact (et en avoir + 😋😋)
– avec le MCS on ne peut pas monter à plus de vitesse 3 avec une température de 70
Donc une fois cette étape faite, refaire tourner 3 min à vitesse 4 (avec le fouet – c’est le max mais ça passe!) et là ça sera bien crémeux.
J’ai fais l’étape du chocolat à la casserole car sinon ça accroche trop aux lames et il y’a de la perte.
En tout cas pour une recette sans blanc montés la mousse est quand même top!!