Audrey31
Actif il y a 7 heures
Audrey31 a noté 5/5 la recette Mijoté d’aubergines à la tomate, il y a 1 an et 3 mois
Chez moi on appelle cette recette la chichoumeille ! Recette qu’on fait le plus souvent dans une sauteuse pour bien faire rissoler mais au thermomix ça peut dépanner !
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Audrey31 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 4 ans et 7 mois
J ai testé et niveau goût franchement ça passe bien , par contre j ai fini chez le toubib pour ma fille ! Car ses petits intestins n’ont pas supporté ! Le jus de légumes secs quand on n est pas habitué ça donne pas mal de gaz et très mal au ventre pour les plus petits
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Oh mince 😞
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@audrey : je vous recommandé d’utiliser des pois chiches bio 😉
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C’était le cas !
- C
Même chez moi j’ai déjà tester et j’avais que des gazs pendant 2jr 🙈
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Houla merci pour l’info !!
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Est ce qu’avec une cuillère de bicarbonate de soude ça n’attenuerait pas les effets ?
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Étant atteint de la maladie de Crohn, en effet ca fait très mal aux intestins
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Faut le savoir quand-même, merci pour l’info,ça devrait être noté
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L’aquafaba c’est la tendance actuelle de ne pas jeter l’eau des légumineuse. Elle n’est pas bonne pour la santé et ne devrait pas être consommée.
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Pourquoi serait-elle mauvaise pour la santé ? Quelles sont vos sources svp ? Ça m’intéresse
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C’est l’eau de trempage qui n’est pas bonne. L’aquafaba, c’est l’eau de cuisson.
- M
Elle est beaucoup mieux digérée lorsque la peau est enlevée.
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Il faut être habitué à consommer des légumes secs en fait
- C
Il ne faut pas confondre eau de trempage (qu il faut jeter) et l eau de cuisson (aquafaba ) qui est parfaitement adapté aux recettes.
- M
Perso j’ai jamais eu de problème de digestion avec cette mousse et tous les gens qui en ont mangé non plus. Pourtant je la fais souvent. En mousse, en Charlotte, en fourrage de chocolat… et elle se conserve super bien.
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Mince ! Et en ajoutant de la poudre de charbon végétal ? Ça change qqch ?
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Audrey31 a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 4 ans et 8 mois
Moitié crème liquide moitié lait au lieu de la crème épaisse
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Clarissecasou a noté 5/5 la recette Yaourt à boire – Yop, il y a 5 ans
Mega réussite ici !
Et pourtant petites bouches difficiles à la maison.
On m’a dit « c’est le même goût que le vrai Yop!!! »
J’ai suivi les étapes de la recette à la lettre, seulement je n’avais pas de yaourt nature alors j’ai utilisé un yaourt au lait entier sucré au sucre de canne et je n’ai pas rajouté de sucre.
Je le referait sans hésiter la recette est enregistrée !
- C
Bonjoir vous avez utilisé quoi comme sirop ?
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Bonjour, désolé je viens juste de voir le commentaire ! J’ai mis du sirop de grenadine du commerce
- C
Merci de la réponse
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Bonjour
L étape où on fait chauffer le varoma , c’est à vide ou on met les yaourt dès le début ? De ce que je comprend on les met après a chauffé ds le varoma mais je préfère être sure 😉-
Bonjour, désolé je viens juste de voir le commentaire. J’ai eu du mal à piger cette étape aussi, mais oui c’est à vide, on ajoute les mets après
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cocofab a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 6 ans
Merci pour cette recette au lieu de faire des petits Burger j’ai fais des gros de 120g environ hâte de les mangers ce soir avec des frites 🍟 🍔
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J ai beaucoup de mal à faire des boules égales…avez vous une astuce ? Ou alors il faut que j investisse dans une petite balance ..j ai fait la version mini mais c’est ce que j ai trouvé de plus compliqué
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Je les ai peser à 120g dans mon thermomix
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bjr
le temp cuisson change ou cet pareil -
Ils cuisent un peu plus vite tous dépend de votre, le mieux est de les surveiller
- V
Combien cela en fait-il?
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Omle sur la photo j’en ai fais 7 gros
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Bonsoir j hésite entre cette recette et celle du pain hamburger de Cookomix , pourquoi la recette des mini est différente de celle des gros ?
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Celle des minis la levure et mélanger avec de l’eau et du lait alors que la normale c’est que du lait et de la levure, sinon c’est les mêmes bases d’ingrédients
- S
Bonjour je voudrais aussi faire des pains de 120 grammes. Combien de temps les avez-vous cuits? Et le four l’avez-vous mis chaleur tournante ou statique? Merci
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gigi45480 a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 5 ans et 5 mois
Mon 1er beurre, trop facile la seule difficulté que j ai eu sachant que je suis une débutante avec momo, ce n était pas notifié et donc je n avais pas mis le fouet donc forcément ça marchait beaucoup moins bien…
- S
A quel moment faut mettre le fouet svp
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Dès le début
- S
D accord merci
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😳 ben oui ce n’est pas noté
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Merci car c’est pas noté !!
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C’est pas noté parce que normalement il n’est pas à mettre 😉 j’ai lu ailleurs…
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Oui mais si tu le mets pas dès le début ça marche pas
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Ah oui du coup je l ai mis sur la fin et ça a tout foiré mon beurre 🤣
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Oui c est pour ça que je le mets dès le début
- P
Mit dés le début impossible a le faire 😭
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Met plus de temps
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Je l’ai fait sans le fouet et ça a très bien fonctionné
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Merci pour l info
- A
Heureusement que je viens de lire les commentaires je n avais pas mis le fouet !!! Merci pour l info
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Bonjour, je me demande ce qu il en est en terme de conservation?
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Je suis à 15 mn avec crème entière épaisse 35 % et fouet et ça ne prends toujours pas
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Sinon enlève le fouet comme à monter ta crème avec une vitesse à 6 et après tu remets ton fouet mais attention descend ta vitesse à 4
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J ai enfin réussi avec beaucoup plus de temps 😌 merci
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Je me suis fait avoir aussi donc si le fouet et niquel
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Lola92 a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 7 ans et 3 mois
Excellente recette. Je vous conseille de conserver le jus des pois chiche, une fois égouttés car il se monte très bien en neige pour d’autres préparation. C’est bluffant !
- @
Je veux bien des exemples de recettes avec le jus des pois chiches en neige.
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Un pincée de sel et vous les montez en neige pour les introduire dans n’importe quelle préparation – une mousse au chocolat par exemple.
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Mousse au chocolat sans œufs recette cookidoo dans carnet sans œufs
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Pour faire une mousse au chocolat, meringue etc….
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Avec le jus de cuisson c est bien ça ? Et non pas de trempage ? Pour être bien certaine 🙂
- L
Apparemment c’est le jus qui reste dans la boite de conserve ! Le jus de trempage donc.
J’ai pas encore essayé mais je suis pressé de tester ça -
Non cest le jus de CUISSON, rien à voir avec le jus de trempage qui n’a donc pas cuit
..
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Et ça peut provoquer de gros ballonnements si les intestins ne sont pas habitués aux légumes fermentés et pire jus de légumes fermentés… évitez pour les enfants , nous on a fini chez le médecin la fois où j ai essayé …
- M
Je ne suis pas habituée aux légumes fermentés et mon estomac n’a jamais subi une recette a base de jus de pois chiches… Tous ceux qui ont mangé mes mousses au chocolat non plus d’ailleurs.
Pour ceux qui se posent toujours la question :
– pour des pois chiches secs (que vous faites donc tremper et que vous cuisez ensuite), c’est le jus de cuisson et non le jus de trempage (mais c’est assez difficile car selon la quantité d’eau de cuisson ça ne monte pas bien en neige, il faut faire réduire donc c’est un coup à prendre).
– pour une boîte de conserve (donc des pois chiche déjà cuits), c’est le jus de trempage. Attention toutefois à acheter une conserve non salée ! Car la mousse au chocolat est absolument infâme, j’ai testé… En magasin bio il y a la marque Prosain qui propose une gamme sans sel ajouté. C’est celle que je prends quand j’ai pas envie de m’embeter à cuisiner les pois chiches ou que je veux gagner du temps.
- M
Melaniiie a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans et 5 mois
Merci pour cette super recette qui m’a permis de réaliser cette pyramide de Macarons pour l’anniversaire de ma nièce ! ☺️
Pour les goûts, j’ai choisi framboise / coco / citron / mojito ! ☀️ Un délice !
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Superbe réalisation bravo 👏👏
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Superbe, si vous pouviez partager la ganache mojito ça serait sympa 😉
- M
C’est la recette qui est sur Cookidoo 🙂
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Bonjour je n’ai pas cookidoo, pourriez vous partager la recette ?
- L
Merci
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Wwoouuaa..respect
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Bonjour j’ai acheter les mêmes présentoire pour mon mariage pouvez vous me dire combien de macaron on peut y mettre dessus svp merci d’avance
- M
J’en ai mis environ 90 ! 🙂
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👏 très beaux 👍💞
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Super merci bcp
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Bonjour je viens de tenter et mes biscuits sont soit craquelés soit aspect cookies , comment faites vous pour cet aspect lisse ?merci
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Il faut prendre de la poudre d’amande vahiné sucre glace du commerce et bien macaronner la pâte tjs dans le même sens en soulevant doucement la pâte et faire secher dans une pièce hors cuisine sans courant d’air !
Prendre de preference une plaque à macarons en silicone et ne pas mettre trop de pâte dans les alvéoles. -
Merci pour ces conseils !!
- M
Waouw trop beau 💓
- S
Bonjour et bravo pour cette belle pyramide
Pardon mais qu’appelez vous « macaroner » -
Bravo un chef d œuvre
Je m y colle cet aprem -
Je les ai complètement ratés pâte trop fluide ou douille trop grosse ?
J’ai suivi une recette de cookidou avec meringue italienne, ou alors blancs oeufs trop gros ?
J’essayerai avec la recette de cookomix la prochaine fois
Je viens de les mettre au four à 145degres pour 30 mn, !on verra à la sortie - L
Coucou pouvez vous me dire ou avez vous achetez le support pour les macarons svp?
- M
Salut !! Je l’ai commandé sur Amazon 🙂
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Bonjour, quel type de colorants avez vous utilisé ?
- K
Colorant poudre ou gel. Pas de liquide.
- L
Bonjour
Magnifique !!!!
Pouvez vous partagez les recettes de ganache svp ?
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Le profil de Audrey31 a été mis à jour il y a 5 ans et 6 mois
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Audrey31 a noté 4/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 10 mois
Un peu déçue de la hauteur la prochaine fois je la ferai monter dans un moule car je la trouve trop plate … test demain j ai hâte de goûter !
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Audrey31 a noté 5/5 la recette Purée de potimarron au chorizo, il y a 5 ans et 11 mois
Perso je suis la recette de la puree pomme de terre patates douces . Le fouet et pdt et potimarron ds le bol .
Le chorizo ds le varoma
A la fin je mixe le beurre et le chorizo un peu avec le fouet et un peu sans pour émietter le chorizo sans rendre la purée liquide -
Audrey31 a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 7 ans
Bonsoir
Je viens de tester la recette et ma pâte Est tres collante j ai du rajouter un peu de farine , Est ce normal ? J attend la cuisson pour voir si C’est bon malgré tout-
Bonsoir
Oui en effet la pâte est très collante
Mais avec un peu de farine elle se travaille très bien
Au toucher elle doit être souple lisse et surtout non collante
Et après une fois cuire c’est un pur bonheur
Ça vaut le coup de se sallir les Mimines 😉
Depuis que mon mari et moi les avons goûter, nous avons dit au revoir à pasquier-
Alors oui on vient de goûter , un délice ! Mais du coup impossible d en FAit des jolies boules allongées…
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J ai également badigeonné en 3 fois Avec di lait et du sucre avant cuisson au milieu et à la fin , elle sont fondantes et pas du tout sèches
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Ben voilà une affaire qui roule
Au top😉 -
M’étonnes pas ! Rien à voir.
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Audrey31 a noté 3/5 la recette Ketchup, il y a 7 ans et 2 mois
Bof bof .. le miel ressort trop .. et la couleur orange …
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Rajoutez du colorant rouge mais ca sera moins naturel ! perso au gout j’ai trouvé délicieux !
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Audrey31 s'est inscrit il y a 7 ans et 10 mois
Bonjour petite question vous l’avez fais dans un moule à bûches ?
Bonjour oui un moule en fer
Bonjour
J’ai un moule à bûche en silicone et je ne sais pas comment l’utiliser : vous avez d’abord mis une couche de crème puis le biscuit autour c’est ça ? Et ensuite vous avez rempli de crème puis mis des rectangles de biscuits dedans ? Merci
Bonjour désolé je vois seulement votre message. Donc non la génoise puis la crème et on laisse prendre ensuite on démoule et on met le reste de la crème