audrey199
Actif il y a 2 ans
Mes notes perso sur la recette Foie gras, il y a 4 ans et 11 mois
Mettre à cuire 14mn de chaque côté pr qu’il ne soit pas trop rosé
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ed_vig a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour j’ ai deveiner mon foie et j ai fait de la bouillie !!! Si je serre tout dans le film pensez vous qu’il va se reformer ? Ou va t il tout se casser
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J’espère que oui j’ai fait pareil il est en train de mariner 😉
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Oui il va se réformer , l annee derniere idem pour moi
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Ok merci sa me remonte le moral
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audrey199 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour je souhaiterais y insérer des couches de magret. Comment puis-je procéder ? Ça sera mon 1er 😋
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audrey199 a commenté la recette Aligot au Thermomix, il y a 5 ans et 2 mois
J’ai le MCC. Faut il vraiment mettre le fouet ? J’ai lu qu’il fallait le mettre uniquement pr le liquide. Je lai déjà cassé une fois je voudrais pas recommencer 😉
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Bonjour,
J’ai aussi le mcc. Et pour toutes les matières pâteuses apparemment c’est déconseillé. Il faut l’utiliser pour les sauces et crèmes par exemple. 🙂 Donc pour l’aligot juste malaxer en sens inverse.-
Merci 🙂
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Bonjour
Ducoup en sens inverse quelle vitesse et C était filant quand même svp ? Merci -
Bonjour,
Vitesse 1 ou 2, ça suffit amplement. En ne mettant pas la température à fond. A 70/80 degrés cest pas mal pour les sauces !
Il faut tester. Tout dépend de la sauce 🙂
Le mettre 15mn ds l’eau avec glaçons
Puis 72h au frigo
Le sortir 1h avant
3 cuillères de cognac
1 cuillères de porto
2 lobes 15mn puis 14,30
Commencer 4 jrs avant minimum pr le laisser 3 jrs au frigo avant dégustation