audinette40
Actif il y a 1 jour et 10 heures
audinette40 a posé une question sur la recette Kesra – Galette orientale, il y a 5 ans et 8 mois
Peut on les faire au fromage comme dans les restaurants indien ?
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audinette40 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 10 mois
Elle est mais super bonne !!!
Par contre j’aimerais vos retours sur le fait qu’elle est magnifique sortie à peine du four, mais elle retombe en suivant…🙄 Est ce un manque de cuisson ?
J’ai tenté une deuxième fois de laisser 5 minutes de plus mais pas aussi moelleuse 😏
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Bonjour, en effet manque de cuisson il faut réadapter votre cuisson en fonction de votre four et personnellement je met au centre de ma brioche un récipient deja pour former le « trou » au centre et rajoute de l’eau dans ce même récipient.
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J’ai mis un récipient mais je n’en avait pas de très large 😊
Je vais essayer de mettre un peu plus haut en température sur le même lapse de temps pour voir. 😉
Après en bouche la texture était super on s’est régalé 😁 -
Bonjour ,
Il arrive qu’après cuisson la couronne s’écrase un peu , ça peut venir du dernier temps de pause , vous pouvez réduire la pousse à 1h30 au lieu de 2h.
Pour la cuisson, il faut surveiller et ajouter quelques minutes . -
Ok merci beaucoup 😊
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audinette40 s'est inscrit il y a 5 ans et 12 mois
Bonsoir.
Pas sure que ce soit adapté car c’est une galette assez rigide comparée au naan indien.
Par contre vous pouvez tout à fait étaler du fromage dessus lors de la dégustation ! Je pense notamment au fromage en portion individuelle triangulaire qui porte le nom d’un animal qui rit 😉
Il y a une recette de naan indien au fromage sur cookomix