aprilandjune
Actif il y a 23 minutes
Rosy59960 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai utilisé cette brioche pour faire une sorte de pain surprise !
Astuce : je fais la pâte la veille au soir, et je fais lever la pâte 1 nuit au frigo ! Une mie aérée au top. Puis façonnage le lendemain des boules, puis repousse min 30min voir 1h00.
Quel succès auprès des amis, limite on pensais que je l’avais acheté chez un traiteur.
Aucune modification à la préparation.
J’ai farci Après refroidissement : thon, mimolette/jambon, rillettes, poulet curry, boursin et jambon cru
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 7 mois
Jeudi 14 avril sera désormais le jour où j’ai fait et réussi ma première brioche! 🎉🎊 je suis trop contente du résultat et je voulais vous remercier pour vos commentaires utiles et surtout @mariepoppins et @coconini pour vos conseils!
J’ai suivi la recette à la lettre sauf pour le temps de pousse: j’ai laissé poser 2h puis comme conseillé 🥰 j’ai filmé au contact et toute la nuit au frigo.
Puis le matin j’ai formé les boules et j’ai laissé poser 30 min dans le four à 30• (d’ailleurs j’ai découvert que mon four avait une fonction « pousse » 🤪)
On s’est régalés et j’ai hâte de recommencer pour être sûre que ce n’était pas « la chance du débutant » 😅
Merci et bonne journée ☺️-
Elle est bien belle, et cette mie 😃 BRAVO 🎊🎉
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Merci mariaaaaa elle est excellente!! ☺️
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Je veux bien te croire avec les toutes les bonnes choses qu’il y a dedans 🤤
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Elle fait partie de mes favorites 🤩
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Bon je ne sais pas si tu parlais de moi (y’a une autre mariepoppins sans le 77 😂😂) mais……
……Waouh 😍 nanou ,
elle est magnifiquement filante à souhait 👏👏👏 -
Merci pour tes conseils 🥰
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Trop belle 🤩
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Merci Sylvie 😍
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Elle est trop belle🥳🤩👏 ta brioche 🍞, ma Nanou🥰, on a envie de mordre dedans, avec un pti café ☕, hummmm…miam, et ta prochaine 🍞 sera aussi belle 😉, 🌞💖🌼💖🌞
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Merci veroooo j’aurais partagé volontiers avec le gang des cocottes mais je sais pas si y’a une poulette à la ronde du côté de chez moi ☺️🥰
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Tu es dans quel département ? 🥰💖
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Le 05 …. Non ? 😁
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Le 08 ….. hein j’ai bon ? 😁
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Ça y est j’ai trouvé le 85 !!!!! Youpi !!!!!! 😂😂😂🤣
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🤣🤣🤣 non ça c’est ma date de naissance 050885 🤣🤣 je suis entre aix en Provence et Marseille dans une petite ville appelée TRETS 13530 ☺️☺️
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😂🤣, raté, j’aurais dit 05!!🤭🤭, allez presque !! à vol d’oiseau pas si loin🤣😂 !! !!
Alors pour le ☕🍞, ça va faire un peu juste en temps pour moi😢 !!🤣😂, je vis dans un village où les habitants, au m2, ne se bousculent pas🥴🥴 🤣🤣!! Alors je prends comme base : Cahors !!
CAHORS ➡️ TRETS, 😱 pas la porte à côté 🤣😂!! Coco🥰 est plus près !!
🥰💖🌻🌺🏵🥰 -
Ah oui en effet 🤣🤣🤣 et coco est????
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En Isère !! 🤗 🥰💖🥰
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Loooool Cahors c’est à vol d’avion ca! 🤣🤣🤣🤣
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Ah oui plus près 😅🥰
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Oui🤭!! ✈👍 – 🛴👎et 🥵🥵, 🤣😂
💖🌸🌺🌸💖
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Très belle 👍
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Merci cricri ☺️
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Pour former les boules c’est la galere! Ca colle tellement aux doigts…
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Eske vous avez essayé de passer la pâte un peu au frigo? Parfois ça facilite la tâche ☺️
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Coucou aprilandjune essayer avec des gants en plastique en les huilant vous verrez c’est magique 🧙♀️
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aprilandjune s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
Super joli 🤩
Très jolie et surtout elle a l’air appétissante !!!
Quel moule avez-vous utilisé et où l’avez-vous acheté ?
Merci
Ceux sont des moules de chez Guy Demarle !!! J’ai utilisé le moule rectangulaire familial et le moule tablette
Des moules exceptionnelles
Je confirme ce sont les meilleurs
Bonjour Est-ce que je peux mettre de la levure du boulanger en sachet SVP merci
Bonjour,
Avez-vous mis le sucre dans préparation ou tout simplement réduit la quantité ?
Effectivement j’ai mis le sucre dans la recette mais un peu moins…60gr il me semble
N’ayez aucune crainte
Superbe idée, je vais vous copier ☺️☺️
C est super joli et ça à l air super bon 👏👏pour l idée et merci Ⓜ📧®©❗pour le partage
Je vous remercie
Superbes réalisations et félicitations pour votre créativité 😉 et de la faire partager merci 🌼🌸🌺
Merciiii
☺️
Olala tellement appétissant 😍
C’est une super idée !!!
Je l a fait ce week-end
Et alors???
Une belle réussite.
J ai mis rillettes cornichon,
Jambon blanc/mimolette,
Rosette/beurre/cornichon, tartinade radis avec radis.
Merci pour la recette elle a fait son effet.
En fait j ai fait la rillette de radis au cream cheese dispo sur cookomix. Un pur regal
Bonjour, pour le grand moule, vous avez mis deux fois les quantités c’est ça ? En tout cas c’est magnifique !
J’ai fait 2 fois la préparation et j’ai eu suffisamment de pâtes pour les 2 moules😁
Ettt merciiii
Bravo c’est super beau
Bonjour, lorsque vous faites reposer la pâte la nuit au frigo, avec quoi recouvrez vous le récipient dans lequel est la pâte ? Ou vous la laissez à l’air libre ? Merci 😁
Bonjour. Je fait toujours ma pâte à brioche pour la laisser la nuit au réfrigérateur. La butchy je la couvre avec un linge juste humide… 😉😉
Bonjour
Vous avez coupé les pains dans leur diagonale uniquement ?????
Oui exactement
Bonjour, j’ai fait la pâte hier et je l’ai mise au frigo mais ce matin elle n’a pas du tout gonflé et est glacée… j’imagine qu’il faudra des heures ce matin avant qu’elle ne double de volume. Comment avez-vous fait?? Ou alors j’ai mal compris et il fallait la faire lever la veille AVANT de la mettre au frigo? Merci
Bonjour,
Après préparation je mets directement ma pâte dans un saladier, couvert d’un film alimentaire. Votre frigo n’était-il pas trop froid ? Moi ça double quasi triple…je pense que cela pourrait venir de la température trop froide.
Donc je ne fais pas lever avant de la mettre au frigo.
Oui elle doit lever avant d’aller au frigo
C est trop beau !
Est ce que vous avez séparé chaque petite brioche de l ensemble avant de la garnir ?
Ça fait terriblement envie !! 😍
Bonjour vous avez juste couper au milieu et garni c’est sa?
Bonjour, j’ai coupé effectivement en travers puis farci
Merci beaucoup
J’adore l’idée ! 👏🏻👏🏻👏🏻
Bonjour
Mon frigo étant trop froid, je fais ma pâte puis la laisse poser 1h voire 2h en fonction de la température de la maison .
Puis, je façonne en boule ( ou je tresse, en fonction de mes humeurs), je garnis quelques fois de chocolat, crème de marron..
Et enfin, je place mon moule au frigo badigeonner de lait afin qu’elle ne s’assèche pas trop .
le matin je la sors du frigo et la laisse reposer 30 minutes, badigeonne un jaune d’œuf + lait et hop au four.
Cela permet d’avoir de bonne brioche bien moelleuse et chaude le matin .
L’astuce ( plus haut) du linge humide posé sur la brioche pendant qu’elle repose au frigo n’a l’air pas mal ! Je testerai la prochaine fois
Bonjour Merci merci merci pour toute ces infos .
Comment vous les garnissez au nuttella
Svp?je n’ai pas bien compris cette phase.
Super idée pour des réunions familiales ou entre amis 😍😍😍
Splendide👌
Un grand bravo et surtout merci pour le partage détaillé de votre adaptation de la recette c’est super sympa 🙏😊
Vous avez utiliser plus de pâtes du coup?
Bonjour j’ai fait une brioche elle n’a pas levé du tout mais ma levure était périmé de quelques jours es que ça pourrait venir de la merci
Je fais souvent cette recette. J’adore! Mais comme il n’y avait pas de levure fraîche en magasin hier, j’ai pris un reste que j’avais au congélateur. J’avais déjà remarqué que ça levait peu en utilisant de la levure congelée, mais la ca n’a carrément pas monté! Déçue 🤪
Je n’ai pas façonné de boules du coup et j’ai utilisé un autre moule. On verra après cuisson…
Oui .le levûre c’est vraiment important qu’elle soit « active ». Perso je rajoute 1sucre pour le faire bien lever. C’est une astuce d’un papy …..
Bonne idée ça doit être une tuerie
Superbe idée 👍
Question bête. Je suppose que vous farcissez après cuisson ?ca ne les abime pas? Merci
Bonsoir
Oui effectivement j’attends qu’elle refroidisse puis je fais une entaille pour garnir
Bonjour, question pratique, comment faites vous pour les garnir? Avant de servir vous coupez en 2 et vous garnissez?
Bonsoir !
J’attends qu’elle ait refroidi, je fais une entaille et je garni 🤩
Merci beaucoup, je me demandais si je l ouvrais ou pas.
Bonjour ! J essaye la recette pour le nouvel an 😀. Pensez-vous qu il est possible de ne pas doubler les quantités mais faire des boules de 30g à la place ? Cela ne sera pas trop petit pour garnir ?
Merci pour vos réponse 🙏
Sublime
Bonjour magnifique ! Guy Demarle ! J’ai reconnu ! Sa tombe bien je viens de commander le moule carré le plus petit que vous avez utilisé ! Je vais tester la recette 😍 merci pour vos photos et idées ! Sa donne trop trop envie 😋
Bonjour avec mon moule ça reste collé pourtant j’ai le même que vous. Il faut ajouter du beurre finalement? Car je croyais qu’avec ces moules ce n’était pas nécessaire. Tout reste accrocher comme un banal moule
Bonjour, non je ne mets jamais de graisse dans les plats Guy Demarle
Ok merci et vous attendez que ça refroidisse avant de démouler ??
Bonsoir pour cette recette avez vous doubler les doses?
Bonjour
J’aurais une petite question si je la garni et je la mais au frigo elle va pas être trop sèche
D avance merci
Ch
Hyper sympa
👏😋😋
Top top
Bonjour,
Ma pate n’est pas trop aérée dedans…. La pate colle aux doigts lorsque je veux former mes boules c’etait une cata! Jai du me servir de la farine…
J’ai tenté mais ma pâte est trop collante ? Comment faire ? Impossible de former les boules☺️
Mettre de l’huile sur vos mains
Super idée !!! Merciiiii
Je mets du nutella puis je referme en boule
Bonjour magnifique 🤩 vous avez fait des boules de combien de grammes pour le grand moule s’il vous plaît ?
Cela fesait longtemps que je ne l’avais réalisé
Fait comme sur la recette rien changé
Bonjour,
Cela fait deux fois que j’essaye, ma pâte ne lève pas alors que je suis exactement la recette .. pouvez vous m’aider ?
C’est une superbe idée votre garniture ! Et ça apporte beaucoup de couleurs🤩🤩!
Bonjour quelle quantité levure sèche ? Merci
C’est vraiment une super idée!