ApplePine a noté 1/5 la recette Brioche suisse, il y a 7 ans et 6 mois
Je viens de tester cette recette que j’ai suivi à la lettre. Une véritable catastrophe …. Une pâte beaucoup trop collante qu’on ne peut pas travailler (même en la laissant au frigo un moment.) Et une crème pâtissière qu’on a beaucoup de mal à étaler …. Là je ne sais même pas comment je vais réussir à couper tout ça en 8 brioches tellement que la pâte est collante … 🙁
Reste à voir comment ça va ressortir après cuisson et au goût … Mais je reste très septique …
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Bonsoir
Il est vrai que la pâte est collante
Mais avec de la farine elle se rattrape tres bien
Quant à la crème pâtissière, référer vous au commentaire de Dany 33
Pour l’avoir tester ça fonctionne
Nous la sortez du frigo et après vous la détendez au fouet
Ayant une maladie des membres supérieur, Je l’ai mixer avec mon mixeur plongeant et NICKEl
Regarder mes photos sous le pseudo Lili et Doudou
Bonne soirée
Bonsoir 🙂
Merci bcp pour vos conseils ! Au résultat le goût ça allait mais pr moi elle n’avait pas le goût d’une brioche suisse 🙁 Et l’aspect encore moins… je n’ai pas pu en faire plusieurs morceaux tellement la pâte était collante (pourtant j’ai rajouté bcp de farine …)
La brioche trop épaisse et étouffe chrétien.
Bref pour moi bcp de choses à revoir 🙂