• marilene_5 a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Peut on congeler le pain Ă©peautre fait maison?
    Merci

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Oui c’est possible
      Peut ĂȘtre en tranches pour une utilisation plus simple 😃

    • marilene_5 a rĂ©pondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Super merci beaucoup 😊
      Mon pain n’a pas vraiment gonflĂ©, est-ce dĂ» Ă  ma cocotte qui est trop grande ? Par contre trĂšs bon

      Photo de marilene_5
      Photo de marilene_5
      • Illustration du profil de Annso
        Annso a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, la farine d’épeautre ne gonfle pas fort! Les pains sont toujours assez « plat » malheureusement 🙏🏻
        Merci pour vos photos, il est magnifique 🤩

  • Illustration du profil de Annso

    Annso a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 an et 7 mois

  • D

    delinda88 a commentĂ© la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte au Thermomix, il y a 1 an et 10 mois

    Bonjour, est ce qu’il serait possible du prĂ©parer la veille et le cuire le lendemain matin , si oui comment faire ,

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, je ne pense pas non !

  • C

    Cocoptlouis56 a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 1 an et 10 mois

    Bonjour
    Mon pain ne gonfle pas
    Il est ttvplat. J ai suivi a la lettre la recette
    Merci pour votre aide

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour Cocoptlouis56, le farine de petit épeautre est beaucoup moins « compacte » que les autres farine étant donné sa faible teneur en gluten.
      PrĂ©voir une cocotte petite afin que le pĂątĂ© puisse monter 😉
      J’ai Ă©galement fait mon pain dans des cocottes rectangles type « Émile Henry »en terre avec couvercle et j’ai huilĂ© le plat avant de fariner et cela fonctionne aussi trĂšs bien 😉
      Excellent week-end de PĂąques

  • L

    lusiln a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 2 ans et 6 mois

    Bonjour,
    Je suis novice pour les pains. Je suis intĂ©ressĂ©e par les pains d’Ă©peautre. Je viens d’en faire un dans ma cocotte.
    Cependant, pouvez vous me donner vos trucs et astuces pour sortir la pùte du thermomix sans que ça colle aux doigts et au bol?
    De plus, j’ai fait lever ma pĂąte au four dans la cocotte puis enchaĂźnĂ© avec la cuisson avec couvercle.
    Je n’ai pas pu dĂ©mouler le pain aprĂšs. Ma cocotte est en fonte, j’avais farinĂ©. Que dois-je faire pour Ă©viter que le pain attache Ă  la cocotte? Je vous remercie d’avance pour vos rĂ©ponses ! Bonne continuation !

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour lusiln pensez à lire les commentaires sous les recettes pour de nombreuses astuces notamment pour enlever la pùte du bol en mixant 1 à 2 secondes V turbo et pour éviter que ça colle mettre du papier cuisson.

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour Chocolatitine,
      En effet, j’enlĂšve la pĂąte maintenant avec un lĂšche frites et je le fait couler dans un moule bien farinĂ© en terre cuite 
je fais monter dedans et cuire dans la foulĂ©e 😉

  • Sm@rties a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour, avez-vous déjà essayé de les faire en baguettes ?
    Croyez-vous que ce soit possible ?
    Peut-ĂȘtre changer la durĂ©e de cuisson ?
    Qu’en pensez-vous ?
    🥖

    J'aime1
    • Illustration du profil de MARIE0720
      MARIE0720 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Vous pouvez , mais effectivement, il faudra réduire le temps de cuisson. Pour des baguettes, compter 17 à 20 mn grand maximum.

      • Sm@rties a rĂ©pondu il y a 3 ans et 3 mois

        Ah ok, merci pour la rĂ©ponse 🙂.
        Bonne soirée !

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour Sm@orties,
      Personnellement je n’ai jamais fait 🙏🏻
      Si vous essayez,n’hĂ©sitez pas Ă  partager 😉

  • vbvb a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonjour
    Avez-vous déjà testé ce pain avec de la farine de maïs
    Bonne journée merci

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour vbvb,
      Non dĂ©solĂ©e 😉
      Bonne journée

  • Illustration du profil de Annso

    Annso a notĂ© 5/5 la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 3 ans et 7 mois

  • jennie1342 a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette facile, le pain semble croustillant.. On verra demain. En revanche, j’ai fait avec ce que j’avais en matĂ©riel donc le pain est un peu plat… Quel est selon vous le bon diamĂštre de cocotte? Merci !

    Pain d’Ă©peautre en cocotte Thermomix par jennie1342
    Pain d’Ă©peautre en cocotte Thermomix par jennie1342
    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Oui je vois votre message…il Ă©tait bon?
      Bon week-end 😉

  • aurore_358 a commentĂ© la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte au Thermomix, il y a 3 ans et 7 mois

    Bonjour Ă  tous,

    Je n’ai pas de cocotte, je peux cuire le pain autrement ?

    Merci 🥖😊

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonsoir Aurore,
      Oui il doit y avoir beaucoup de recettes sans cocotte…
      Vous avez de la farine d’épeautre ?
      Si oui, vous pouvez huilez le moule, le farinĂ©, verser la pĂąte…
      Pas besoin de pĂ©trir…
      Mettre dans le four 50 min Ă  180° 😉
      Bon appĂ©tit 😉

  • V

    Vanlau a notĂ© 2/5 la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 3 ans et 9 mois

    Je suis déçue. Une fois transvasĂ© dans la cocotte mon pain est complĂštement retombĂ©. Comme ce que j’ai pu lire dans d’autres commentaires. Du coup j’ai laissĂ© pour une 2Ăšme pousse mais il est ressorti tout plat.
    Je tenterai de le mettre dans ma cocotte dĂšs la 1Ăšre pousse et le mettrai Ă  cuire directement. A voir..

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour Vanlau,
      Non, il ne faut pas de 2eme pousse…forcĂ©ment ça n’a pas Ă©tĂ© 🤦‍♀️
      Par contre avec une farine classique vous aurez un pain bien monté mais comme signalé, le pain avec la farine de petit épeautre sera beaucoup plus plat !!!
      Bon courage

    • V
      Vanlau a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour et merci de votre réponse.
      J’ai fait une 2Ăšme pousse parce qu’en le transvasant il est complĂštement retombĂ©.
      Bonne journée

  • PapoF a notĂ© 5/5 la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 6 ans et 2 mois

    Pain croustillant Ă  l’extĂ©rieur et moelleux Ă  l’intĂ©rieur, j’ai testĂ© la recette avec deux farines spĂ©ciales diffĂ©rentes graines et cĂ©rĂ©ales et les deux sont top

    Pain d’Ă©peautre en cocotte Thermomix par PapoF
    J'aimeMiamWowLoveMerci36
    • Bensenanen a rĂ©pondu il y a 5 ans et 8 mois

      Bonjour , juste une question le pain lĂšve une fois ?

      • Illustration du profil de Annso
        Annso a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour Bensenanen, oui juste une fois 😉

      • Bensenanen a rĂ©pondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merciii beaucoup

  • G

    grizzli a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 3 ans et 10 mois

    Bonjour!
    Je ne possĂšde pas de banneton. Puis-je utiliser un bol en acier inoxydable de grandeur similaire pour faire votre pain?
    2e question: Cuisson Ă  chaleur tournante, vous voulez dire Ă  convection?
    J’attends patiemment votre rĂ©ponse…

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonsoir Grizzli,
      Je ne suis pas boulangĂšre mais je pense que vous pouvez le mettre dans un plat bien farinĂ© auparavant 😉
      Four classique,si il est Ă  chaleur tournante(hĂ©lice dans le fond), ça devrait ĂȘtre plus uniforme dns la cuisson !
      Belle soirĂ©e et surtout bon pain et bonne dĂ©gustation 😉

  • T

    tocajulou88 a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 4 ans

    Bonjour, quel diamĂštre pour la cocotte
    Merci pour votre réponse
    Bonne soirée

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour,
      J’ai achetĂ© la mienne trĂšs (trop grande 🤭) mais ça fonctionne aussi…peut ĂȘtre pas trop Ă©troit pour avoir facile Ă  la prendre avec des gants 😉meilleurs vƓux

  • M

    mamourette99 a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 4 ans et 1 mois

    Bonjour, il faut laisser la cocotte vide dans le four en préchauffage pendant tout le temps de pousse, soit 1h30 ??

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour, on la met dans le four vide le temps du prĂ©chauffage uniquement 😉 Bon congĂ©, Ann-So

  • natch12 a notĂ© 3/5 la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 4 ans et 6 mois

    Pate trĂšs collante… TrĂšs compliquĂ© a manipuler, mie serrĂ©e enfin rien de spĂ©cial.vue mieux.

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Effectivement, le pain d’Ă©pautre est un pain d’engrain…plus il est de bonne qualitĂ© avec des graines anciennes et plus il est collant !

  • M

    morganecook a posĂ© une question sur la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 4 ans et 5 mois

    Bonjour, je l’ai fait hier. Je trouve que la croĂ»te est trop dure, est-ce normal?merci

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour Morgane,
      Si vous la trouvez trop dure, emballer le pain dans un sac Ă  pain …si il reste Ă  l’air libre il est croustillant 😉

      • M
        morganecook a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour, c’Ă©tait dĂšs sa sortie du four

  • florence_85 a notĂ© 1/5 la recette Pain d’Ă©peautre en cocotte, il y a 4 ans et 7 mois

    Je ne sais pas oĂč j’ai fait l’erreur mais la pĂąte Ă©tait tellement collante en sorti du thermomix que je m’en suis mis plein les mains , ça a collĂ© partout , le pain Ă©tait mauvais . Bref j’ai suivi pas Ă  pas avec les bons ingrĂ©dients . Peut ĂȘtre que c’est le modĂšle tm6? J’ai un doute sur la premiĂšre Ă©tape avec l’eau qui chauffe un peu W En tous cas la recette pain cocotte de l’appli officielle fonctionne mieux et le pain ne rate jamais .

    • Illustration du profil de Annso
      Annso a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonsoir non je l’ai fait avec le TM5 et je ne l’ai jamais ratĂ©…vous avez en effet dĂ» loupĂ© quelque chose…
      À refaire…attention Ă  la farine…100% Ă©par autre toujours collante (plus les graines sont de qualitĂ© et plus ça colle!).
      Vous ĂȘtes la premiĂšre sur 95 personnes Ă  dire qu’il Ă©tait mauvais au goĂ»t 🥺?!?