- S
shoushoune27 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour, j’ai parcouru toutes les publications (bravo pour vos retour !), mais je n’ai pas trouvé de réponses concernant les personnes qui cuisent le foie gras avec Monsieur Cuisine.
Mon MCC prend un temps fou pour atteindre 120 degrés souvent reste longtemps à 100 degrés (depuis l’achat),
Mon foie gras pèse 570 grammes
La préférence de dégustation est « pas rosé »Puis je cuire 17 minutes de chaque côté pour éviter ce rosé ? sans avoir un foie gras surcuit ?
Pour un cylindre de 7 cm de diamètre ? ou ce temps, n’est pas assez long ?Merci d’avance
Je ferai un retour avec photo, longueur, épaisseur. 😉 en précisant cuisson MCC.Bonnes fêtes de fin d’année à tous
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ameloutre a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 1 an et 1 mois
J’ai remplacer la levure de boulanger déshydratée par un cube de levure et diviser la quantité par deux de levure pour les quantités indiquées dans le reste de la recette. La recette était parfaite comme ça et la pâte bien moelleuse et épaisse !
- A
Vous avez quand même fait la 1ere étape? De mélanger avec l’eau ?
Je ne comprends pas comment vous avez procéder. Merci ☺️
- A
Bonjour, @annesols oui j’ai tout de même mélangé mon cube de levure (coupé en deux) dans l’eau
@sonia_122 pour le reste de la recette j’ai suivi toutes les étapes a doublant simplement toutes les quantités indiquées (farine, huile d’olive, eau…) pour obtenir une pâte plus grande et épaisse 🙂-
Merci ☺️
- A
annesols a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 3 ans et 3 mois
Mon emballage n’a pas résisté sur un côté , vous pensez que c’est foutu ?
- C
votre emballage n’a pas résisté avant, pendant ou après cuisson ?????
- A
Je l’ai retrouvé ouvert après la cuisson et du coup il y a du gras qui coule
- C
aucune incidence il m’est arrivée la même chose. juste par précaution remettre un peu de film. Mais rien de méchant. Je l’ai goutée hier soir et juste du bonheur pourtant j’avais peur
- A
Merci ça me réconforte
- S
sabrina3431 a publié une note il y a 4 ans et 4 mois
Bonsoir avez vous déjà utiliser des recettes thermomix sur le monsieur cuisine connect? Si oui est ce que la température et les minutes sont identiques? Merci
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Il faut rajouter du temps car le monsieur cuisine met plus de temps à chauffer.
Je n’utilise que des recettes cookomix, je n’aime pas trop les recettes intégrées de monsieur cuisine
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amelie1764 a commenté la recette Pâte à pizza au Thermomix, il y a 4 ans et 4 mois
Bonsoir, est ce que quelqu’un aurait déjà fait cette pate à pizza avec le MCC ?
Je viens de le tester et lorsque je démarre le programme malaxer le robot c’est mis à bouger énormément et c’est stopper tout seul au bout de seulement 15sec… (j’allais le stopper car il trembler vraiment bcp et l’ayant depuis quelque jours je ne sait pas si c’est normal). J’ai donc dû finir à la main. Quelques conseils ?- A
C’est normal, il y a une pause dans le mode malaxer. Il reprend ensuite
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Oh merci c’est la première fois que je fais une pâte, j’ai eu peur et j’ai donc stopper le programme pour finir à la main 🤣
J’ai une dernière question, avec ou sans le « fouet »? -
Et est-il normal qu’il « bouge » autant ?
- A
Sans le fouet. Et oui il bouge pas mal en mode malaxer.
Autre chose, il n’aime pas trop malaxer plus de 4 minutes. Souvent il s’arrête et c’est marqué surchauffe -
Ok merci, c’est surprenant la première fois ☺️
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Nonie50800 a publié une note il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour,
Pouvez vous me dire quelle recette je peux faire avec 4 jaunes d’œufs ? Merci pour vos idées
- A
Crème dessert à la vanille, en doublant les doses
- A
annesols s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
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Coucou, moi j’ai le fagor et pareil il ne monte pas a 120° , du coup je prolonge la cuisson de 3min de plus de chaque côté. Je suis actuellement entrain de le faire cuire 🤞🏻🤞🏻🤞🏻
Merci !!! Je suis au stade assaisonnement… 😁
Stressée… pour du foie gras.. 😁
Merci à vous. Je ferai un retour…
Je suis stressée aussi 😂
Mon foie gras est pour Noel et il doit servir pour l’apéro, pour une entrée et le repas 😱
Tout va bien se passer..
Bonjour, Amanda, est ce que vous mettez le foie gras dans le varoma après le préchauffage? Merci
Bonjour, après lecture des publications, j’ai posé le foie gras, programmé vapeur et mis en marche ‘ Le décompte commence lorsque la température est atteinte.
Avec le MCC je cuit 20 min d’un côté puis 16 min de l’autre
Oh merci beaucoup… j’ai programmé 18 minutes pour la première cuisson en mode vapeur.
Le décompte temps ne commence que lorsque l’eau est à 100 degrés.
Puis j’ai tourné à la fin de la première cuisson le foie gras et programmé 16 minutes en appuyant sur « ignorer le pre chauffage ».
Plongé dès la fin de cuisson dans un saladier d’eau et de glaçon pour 30 minutes.
Puis hop au réfrigérateur.
Vous m’avez rassurée sur le temps proche de ce que j’ai sélectionné.
Je viendrai faire un retour.
Et cette fois me rappeler du temps par rapport au poids et épaisseur 😉
Merci encore. Bonne soirée