J’avais des figues qui me restaient après avoir réalisé l’excellente tarte aux figues du site. Réalisé avec des reines de reinettes. J’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé et un peu de cassonade. Excellent ! C’est vraiment une belle alliance.

Recette réalisée à la lettre.
Quantité divisée par 2 pour un cercle de 20 cm.

Très bonne soupe froide pour un repas du soir en période de canicule ou une entrée.
J’ai divisé les quantités par 2, on obtient un repas du soir pour 2.
J’ai remplacé le fromage par de la ricotta et 1 cuillère à café d’épices pour Tzatziki (trouvées chez Georges Colin à Strasbourg).

Parfait. Je l’ai réalisé en divisant les quantités par 5 donc 60g de semoule. Cela correspond à 3 portions pour des mangeurs moyens.
Avec cette quantité, je mets 1 moitié d’oignon, la moitié d’un petit concombre Noa et la moitié d’un poivron. J’ajoute après une dizaine de tomates cerises coupées en 2.

Un seul mot: délicieux
Pou l’étape 2 au Companion, j’utilise le mode Pastry P3.

Très bon flan. J’ai utilisé un reste de pâte sucrée. J’ai adapté les quantités de flan pour 2 œufs : c’était pile bien pour un petit moule à charnière de 18 cm.
J’ai rajouté 10 minutes de cuisson pour avoir la coloration, mais je ne suis pas totalement satisfaite du résultat d’un point de vue esthétique.

J’ai fait la recette dans le Companion, avec le couteau Pétrir / Concasser. Si on suit la recette adaptée par Cookomix, il faut rallonger un peu les temps.
J’ai mis 75 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé.
Le moule utilisé est un moule à charnière de 18 cm. J’ai fait cuire 18 minutes à 200 degrés sole-voûte.
La prochaine fois, je rajouterai peut être 2 minutes.
C’est délicieux avec de la crème anglaise.