annagrafite
Actif il y a 2 semaines et 3 jours
justcallmejames🌸 a noté 4/5 la recette Truffes au tiramisu, il y a 5 ans et 3 mois
pas facile à manipuler car appareil plutôt mou même après une bonne heure de frigo. Très bon on retrouve les marqueurs du tiramisu. Lest truffes sont très fragiles donc on oublie pour offrir en petit cadeau de fin d’année … Et du coup oui bonne question pour la conservation ? Frigo j imagine …
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annagrafite a noté 4/5 la recette Truffes au tiramisu, il y a 1 an et 1 mois
Au bout de la troisième fois, j’ai trouvé la texture parfaite en ajoutant plus de boudoirs environ 200g, et en plaçant la boule de « pâte » au congélateur une grosse demi-heure avant de façonner les boules. Au frigo, ce n’était pas du tout suffisant. Par contre je suis ravie d’avoir découvert cette version du tiramisu ! Merci !!
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Bonsoir, vous prenez des boudoirs ou biscuits cuiller ?
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j ai testé les deux et je pense qu il vaut mieux utiliser des boudoirs. Après passage au congélateur , ils se tiennent plus longtemps .
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Ok merci, car j’avais testé avec biscuits cuiller c’était très bons mais très mou, j’essaierai comme vous alors.
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Du coup vous réduisez le sucre si vous mettez plus de boudoirs ou vous laissez le reste de la recette tel quel?
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oui toujours par réflexe. Mais je dois refaire une troisième tournée pour tout noter précisément .
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annagrafite s'est inscrit il y a 3 ans et 1 mois
Je suis étonnée de la consistance je n’ai jamais eu ce problème. Je les fais avec des Pavesini.
Pavesini ?
Oui j’en parle dans l’intro. Ce sont des biscuits italiens utilisés pour le tiramisu. Avec quels
gâteaux les avez-vous réalisées?
Dans la liste des ingrédients du site il n’y a pas «boudoirs »qui sont préférables à mon sens aux biscuits cuillères.
Avec des biscuits cuillères effectivement … les boudoirs sont plus secs ce serait peut être mieux
Je pense oui, ils doivent mieux absorber le mascarpone. Si Minou pouvait ajouter boudoir à la liste des ingrédients je modifierais volontiers.
Moi je viens d’en faire et c’est juste une tuerie. Utilise des boudoirs. On dirait la texture d’une pâte à tarte.
Je les ai mis au congélateur 1h. Texture idéale pour les façonner, un peu comme la truffe au chocolat, même principe
oui moi aussi ! minimum 30 min au congélateur . 1h c est mieux. Et j ai mis plus de 150g de boudoirs .
Super merci à toutes la prochaine fois boudoirs sans faute ! 😘
Je viens de contacter Minou pour lui demander de rajouter » boudoirs » dans la liste des ingrédients de Cookomix , ça devrait mieux convenir à tout le monde.
Bonjour 😁pour la conservation ? Frigo ou pas ?
Bonjour, je pense que oui vu qu’il y a de la mascarpone dedans 😊
Merci pour votre réponse 👍🏼
Bonjour alors pour moi c’est vraiment trop mou pour façonner donc du coup je vais attendre vos astuces car je pense qu’il faudrait rajouter des boudoirs pour sécher un peu cette préparation….je mets au congèle et attends vos coms. .merci d avance
Pâte trop trop collante et dure à faire des boules enrobé cacao ! Puis frigo Ç tT mou !! Comment faire ? Merci votre aide
idem au congélateur et environ 200g de boudoirs au lieu de 150.