angylina
Actif il y a 3 jours et 13 heures
mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 3 ans et 3 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
- D
d6bel a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 6 ans et 2 mois
Parfait avec des Saints-Jacques juste poelèes!
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Très jolie présentation 🤩
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Magnifique présentation. Un plat
sublime que ces noix de saint jacques. - V
Bonjour poivrez vous me dire ce que c est la quantité du gobelet doseur svp
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100 ml
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bonsoir ! je suis entrain de faire mon fondu de poireaux pour demain pour m ‘avancer
et je vais faire la même présentation que vous car elle est très jolie ! et ça donne faim , rien qu’ a regarder !!!- D
Merci pour le compliment ! Bon appétit!
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Bonsoir qu’est ce que c’est les petites gouttes en guise de présentation svp ?
C’est trop joli- D
Je confirme que c’est du vinaigre balsamique comme deviné par Jacques27! Merci!
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Vinaigre balsamique assurément. Il est en principe chauffé afin de le rendre sirupeux et donc plus stable pour une présentation. C’est un classique en restauration.
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très jolie présentation
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En tarte salée avec du fromage de chèvre . Un régal !
- D
Délicieux !
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très belle présentation !!!
- E
Magnifique présentation
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Bonsoir, est-ce que après les échalotes hachées et l’ajout d’huile. Il n’y a pas un oubli de rissoler, et ensuite mettre les poireaux et continuer la recette ? Merci de votre réponse
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Bonjour pouvez-vous me dire comment vous avez procédé pour les Saint-Jacques merci
- D
Bonjour! Elles sont juste poêlées au beurre salé 😉
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Petroni a noté 5/5 la recette Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé, il y a 4 ans et 2 mois
J’avoue,j’ai pris quelques libertés par rapport à la recette initiale,en fonction de ce que j’avais en stock.
Le saumon s’est changé en jambon et la courgette en poireau.
Bon,j’ai quand même mis les crozets histoire d’être quand même un peu raccord 🤣.
Au final,un bon plat d’hiver, réconfortant avec un légume de saison. 👍
Préparé hier soir pour ce midi,top même réchauffé 😉
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Bonjour par rapport au jambon comment avez vous procédé vous avez suivi la recette ou pas merci
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Chris a noté 5/5 la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 2 ans et 7 mois
Top😋
Un excellent risotto qui garde les courgettes en petits morceaux mais hache un peu trop les champignons coupé en lamelles au préalable 🙃🙃🙃 ce n’était pas une bonne idée 😅Par contre le riz est resté top 👍
Accompagné de courgettes cuites aux bouillons de légumes.
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Bonjour comment avez vous procéder pour garder les courgettes en morceaux merci
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Les toutes petites courgettes sont sur le risotto qui a cuit en sens inverse.
Les grandes courgettes ont été cuites au bouillon de légumes à part.
Bon dimanche 🌺
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angylina a posé une question sur la recette Solterito, il y a 10 mois
Bonjour par quoi remplacer les feves
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Bonjour 👋🏻
Haricots blancs ou Mojette 🤷♂️ - S
Bonjour,
J’ai mis des petits pois 👌
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angylina a posé une question sur la recette Quiche poireaux et saumon, il y a 1 an et 1 mois
Peut on utilise du saumon en boite
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C’est du saumon fumé mais je pense que du saumon en boite ou frais fera l’affaire
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angylina a posé une question sur la recette Soupe detox, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour peut on mettre du choux fleur congeler si oui doit on le décongeler avant merci
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Bonjour
Oui bien sûr et pas pas besoin de décongeler les légumes pour des soupes
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angylina a posé une question sur la recette Schwowebredele, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour par apport à la dernière étape où on doit saupoudrez les biscuits on les dits un par un ou on verse sur l ensemble merci
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Bonjour 👋🏻
Vous saupoudrez (avec une boule à thé ou une passette) sur tous les biscuits qui sont prêts à être enfournés-
Merci beaucoup
- K
Kayounette a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 5 ans et 11 mois
Merci pour cette recette ! Tout le monde valide !! 2 fournées en 2 jours 😀🤤
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Bonjour, avez vous utiliser un genre de moule à muffin pour avoir ces mini broches ou les avez disposé en boules sur une plaque? Merci
- K
Bonjour,
J’ai utilisé un moule a muffins 👍🏻 - I
Bonjour, du coup le temps de cuisson est il le même ?
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Dommage qu’il n’y ai pas eu de réponse le temps de cuisson m’intéressait aussi 😃
- K
Désolée, je n’avais pas eu l’occasion d’en refaire mais ça y est c’est chose faite ! 20 minutes de cuisson pour les mini brioches
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Bonsoir pourrais je savoir comment vous avez procéder vois avez fait comme la recette car il dise de couper en tronçons merci pour votre reponse
- K
Bonsoir, je découpe des tronçons dans le roulé et je les mets à plat dans chaque empreinte du moule à muffins
- B
bayouche a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 6 ans et 4 mois
Trop bon et facil a faire j’ai laissé reposer plus longtemps car j’étais occupé apparement ça a bien donné !
Miam vivement que je la mange 😋
Merci pour cette recette- K
Elle me donne envie😜
- K
Mdr je l’ai enfin faite 🤣
- B
Elle est belle 🤩
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Bonjour du coup vous l avez pas couper en tronçons
- B
Si j’ai bien coupé en tronçons
- M
Bonjour, quelle est la taille de votre moule ?
Merci
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Moutonnette a noté 5/5 la recette Flan de légumes, il y a 6 ans et 9 mois
Excellentes saveurs🌞. A refaire éventuellement avec des lardons ou des dès de jambons. Mais c’est très bien comme ça 👍
- R
magnifiques !
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Merci☺
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Trop beaux 👏👏👏
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Bonne idée que de rajouter des dés de jambon!!! Merci 😉
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juste galéré pour la cuisson
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Ah ouai… 🤔 Mince
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Bonjour quel type de moule
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Bonsoir. J’ai pris des moules à muffins
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Sylvie a noté 5/5 la recette Flan de légumes, il y a 5 ans et 12 mois
Réalisé avec du brocolis frais que j’ai cuit au préalable au varoma.
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Bonjour. Quelle quantité de brocolis avez-vous mis??
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500 g de frais. Bonne journée.
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Merci 😊
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A lanplace de la courgette ??
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seulement avec des brocolis 🥦 je n’ai pas mis les autres légumes
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Bonjour vous avez pris quoi comme moule pour réaliser vos palais merci car ils sont super
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Merci Angylina, j’ai pris des moules à muffins 😉😉😉
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angylina a posé une question sur la recette Mélange d’épices italien, il y a 2 ans
Bonsoir vous utilisez que des herbes fraîches pour le basilic vous dites 3 cuillère à soupe sa correspond à combien de feuille merci
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Bonsoir, je n’utilise que des herbes séchées. Cordialement.
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Je pense qu’il faut des herbes séchées pas des fraîches
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Je vous confirme. Je n’ai réalisé ma recette qu’avec des herbes séchées.
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Je suis d’accord avec vous @tortuenana4, avec des herbes fraîches il y aurait de l’humidité et le résultat, bof,bof
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angylina a posé une question sur la recette Encornets à la provençale, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjoir j aimerai doubler la quantité courgette pomme de terre dois je modifier le temps de cuisson merci
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Non, je ne pense pas… à vérifier !
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nathaliedm83 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 2 ans et 10 mois
Merci pour ce partage adopté sans pâte pour nous je mettrai un peu plus de vanille la prochaine fois. Mais vraiment bon et rapide et facile à faire
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Bonsoir sans pate vous avez fait que les étapes après la pâte merci
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Pouvez vous me dire comment vous avez procéder merci
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Bonsoir. Je commence à l étape du flan. J ajoute de la vanille liquide. En cuisson les 6 dernières minutes je mets 95 degrés pour avoir une consistance plus épaisse. Puis au four dans un moule à gâteau un peu haut. Pour la cuisson souvent je rajoute quelques minutes. Je plante un couteau pour voir si c est assez cuit. Puis laisser bien refroidir et après bien 3 heures au frigo. Un régal.
Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis
Bonjour Maria , alors cette recette?
Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥
Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?
Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
Voilà!
Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid.
Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?
Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?
Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.
Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?
En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.
quelle contenance pour les boites de laits?
Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
Boites de lait de coco 400ml environ
merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .
Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍
Alors english, cette recette? Il a donné quoi?
Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽
Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!
Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖
Pas trop sucré ?
Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️
J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.
C’est la vraie recette de chez nous
Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)
3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire
Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉
En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon
J’ai utilisé crème de coco
Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette
Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉
Bonjour,
Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?
Alors c’est bien la recette qu on utilise pr la plupart aux Antilles.. En Martinique pr ma part mais pitié.. c’est du coco nom masculin. La noix de coco… Mais le coco. Vois nous blessez nous antillais quand on lit cela. Merci d avance
C’est bien de le savoir soyez indulgente🙏
Bonsoir, je vais tenter, comme dessert après accras et chatroux!!! (Ça, je maîtrise!!!)
Mais ça me stresse!!!
J’ai quelques questions…
-Quelle quantité de cannelle? 1/2 cac?
-a-t-on bien le goût de coco?
-j’ai un moule à cake en silicone (tupperware) c’est bon?
-et enfin, amande amère, combien de gouttes?
Merci beaucoup 😉
Ah, dommage je viens de faire mon flan coco sans regarder tous les commentaires. 😮💨😮💨 j’étais focus sur le fait que j’avais acheté de la crème de coco au lieu du lait. Promis le prochain sera fait avec votre recette.👍👍
Bonsoir pour l arôme vanille vois mettez quel quantité merci