angielylly
Actif il y a 6 mois et 2 semaines
angielylly a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 1 an
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❤️❤️❤️
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angielylly a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 1 an
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❤️
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angielylly a noté 5/5 la recette Flan pâtissier au chocolat, il y a 2 ans et 1 mois
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❤️
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Mon jus préféré ❤️
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Letty88 a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 5 ans et 7 mois
Pour une première je suis plutôt assez fière 😊
Merci pour la recette
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Il a l’air terrible le gâteux
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Bonjour vous avez mis tte la crème pâtissière préparée ?
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Quasiment, oui
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Bravo
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Merci beaucoup ☺️
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Il donne trop envie 😋
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Bonjour, vous avez mis l’abricot ou on peut le retirer?
- S
Bonsoir vous avez mit l’abricot ? Ou peut on faire sans ?
- N
Bonjour j’ai loupé ma crème anglaise?? Cela vous est-il déjà arrivé
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coucou
il s agit d une creme patissiere ,pas anglaise -
Bonjour, quand j’ai fait cette recette il y a plusieurs mois, je l’ai trouvé trop liquide (si c’est ça votre problème). J’ai regardé la recette de la crème pâtissière sur le site et j’ai juste rajouté un œuf de plus comme dans cette recette et j’ai pu la rattraper, elle était nickel.
- C
bonjour
j’ai le compact cook et effectivement la crème était liquide, je l’ai donc mis dans une casserole en délayant un peu de farine et laisser recuire 1mn après le bouillon.La crème est parfaite , j’attend encore que la pâte se lève pour le confectionner
- S
Ou vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena
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Bonsoir
Sa se conserve combien de temps car c est pour ce soir mais aussi pour demain midi .
Et ensuite je le met au frigo ?
Merci
- M
Mymy2b a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 7 ans et 9 mois
Parfait ! Merci pour cette recette simplissime, une vraie réussite ! je n’ai pas mis de rhum dans la pâtissière et remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat… Délicieux !
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il est magnifique
- M
merci !! 🙂
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Ah oui magnifique car moi j’ai pas réussi à la couper la pâte elle s aplatissait ça ressemble à un rouleau plat quand je coupais ca collait de là crème partout la elle est dans le four et elle est très moche lol mais elle sera sûrement bonne lol la crème elle elle est délicieuse mais je suis déçu j’ai pas réussi le montage 😭😭😭
- M
Bonjour et merci 🙂
Peut être essayer une fois roulé en boudin de le mettre 1/2 heure au frigo pour facilité la découpe, parce que c’est vrai que c’est pas évident moi aussi j’ai eu du mal, j’en avais partout !! mais une fois cuit c’était nickel 🙂 -
oui, c’est tout à fait ce qu’il faut faire, ça facilite bien le découpage.
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Il faut l enrouler le filmer et mettre au congélateur le temps qu elle raffermit et voilà facile à découper
- V
merci beaucoup pour cette astuce ! ça m’a bien aidé!
- A
Idem pour moi 🙁
- A
La pâte ne dégonfle pas en faisant ça ?
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Bonjour vous en avez fait 2 avec la recette?
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Il donne envie
- M
Merci ! N’hésitez pas à le faire c’est inratable 🙂
- C
Bonsoir, faut il forcément du beurre salé pour la brioche ?
- M
Bonjour,
L’interet du beurre salé dans les pâtes levées sert à ce qu’il n’y ai pas de contact direct entre la levure fraîche et le sel ce qui inhiberait quelque peu le pouvoir levant de la levure, mais vous pouvez tout à fait utiliser du beurre doux et rajouter du sel. Peut être tenter de rajouter une cuillère à café rase à l’etape 4 de la recette, à voir..😊 - L
Je ne voyais pas l’intérêt du beurre salé…sinon au point de vue goût…mais en fait ce n’est pas ça !
Merci pour votre mise au point !
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Il est trop beau moi j’ai trop galére
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Trop beau il va falloir que je le face mes enfants adore sa
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Bonjour avez vous qui suivi à la lettre la recette hormis le rhum et les raisins
La crème pâtissière est pas trop liquide svp- M
Bonjour,
Désolée pour la réponse tardive… je n’ai pas changé les propositions pour la crème pâtissière, une fois bien refroidie elle a une bonne consistance je trouve😊
Par contre pour faciliter la découpe vous pouvez mettre le boudin filmé au frais pendant 1h voir au congélateur .. - R
Je trouve aussi ma crème trop liquide. Je l’ai mise au frais pendant le temps de pose de la pâte. On verra
- R
Toujours trop liquide. 😢
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Magnifique …. moi un peu galère … par contre , avez vous « dégazé » la pâte ? Ce n’est pas écrit dans la recette mais je trouvais la mienne très aérée … affaire à suivre. C’est dans le four !
- A
Je trouve que mon premier essai manque de gonflant , savez-vous s’il fait dégazer ?
- S
Bonjour pour moi aussi c’était la galère, la crème pâtissière hyper liquide, je l’ai faite re-cuire sur le gaz et elle a épaissie mais pas assez je trouve, la découpe était catastrophique aussi, pour l’instant ça lève, je verrais bien après la cuisson…
- S
Oui apparemment il faut mettre 20gr de plus de farine et laisser chauffer 20 min et pas 7. Voilà 😉
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Coucou,
Pour la crème, je l’ai mise 95º-12min et SURTOUT : la mettre filmée au réfrigérateur le temps de faire la pâte… (càd +/- 1 h)…
=> Elle sera alors bien compacte et il ne reste plus qu’à la fouetter 1 peu avant de l’étaler😉
🙋♀️💫
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Vous avez mis les pépites dans la brioche ou dans la crème pâtissière ?
- M
Bonjour,
j’ai étalé la crème pâtissière puis parsemé les pépites de chocolat dessus avant de rouler la brioche
- K
Moi aussi j ai fait mon chinois avec mon cce 😍
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Bonjour avec le MCC pour la crème je ne peux mettre que vitesse 3 et pas 4 à température de 90°. Est ce normal ?
- F
Bonjour, oui c’est normal … mais dans ce cas là il faut laisser un peu plus de temps (environ 3 ou 4 minutes de plus)
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Merci pour la réponse
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Moi j’ai coupé avec des ciseaux
- M
Pour une première, réussi, trop contente
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Bonjour, vous utilisez un plat à tarte?
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Bonjour,
Quelle est la dimension du moule SVP? -
J’ai fait ma crème pâtissière la veille et au frigo
- E
Je fais 5 fois 45 secondes pour le pétrissage ? Vu que j’ai un MCC?
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Perso j ai mis 5min vitesse 2 avec MCC
- C
Avec le MCC le programme malaxer 2min suffit pour avoir une belle pâte 😉👍
- N
C’est long à faire entre les temps de pause et la préparation plus la cuisson
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Merci pour cette recette rien qu’à l’odeur ça donne envie
- M
Bonjour c’est quoi le blanc que vous avez mis dessus svp ?
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Je me permets de vous repondr6 C’est du glaçage.. recette le royal chez cookidoo
- E
Et avez-vous mis la confiture d’abricot ?
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Ma crème n’est pas très épaisse et ma pâte trop souple. Alors je ne sais pas ce que ça va donner après cuisson ! À suivre …
- S
Moi j’avais fait réchauffer ma crème pâtissière à la casserole et ça a été.
- R
Bonjour vous avez suivie les proportions de la crème ou vous avez doublé la crème ?
- S
Non j’ai fait comme indiqué dans la recette et il m’en restait même un peu
- C
Bonjour ma crème reste liquide
Pourquoi -
Moi j’ai déjà fait mais ma vrem patissiere trop liquide une cata
- P
Bonjour,
Comment avez vous fait pour la cuisson ? Le mien est très très cuit sur le dessus et pas assez dedans. Je rencontre ce problème avec mes brioches également. Je mets mon four à la chaleur indiquée et sur chaleur tournante. Est ce une erreur ?
Quel programme faut-il mettre pour cuire un chinois ou une Brioche ?Merci d’avance 😊
- S
Avec mon ancien four ça me le faisait aussi. Du coup je faisais cuire et quand c’était comme je voulais niveau couleur je mettais du papier alu dessus et ça fonctionnait bien !
- P
J’avais pas pensé au papier alu. Merci pour le conseil je testerai la prochaine fois 😊
- L
Bonjour à toutes et tous, est-il possible de congeler le chinois ? Je n’ai jamais essayé et je me posais la question car je ne sais pas ce que cela donne avec la crème pâtissière. Merci à vous pour vos conseils. J’ai hâte de tester cette recette !
- D
Ma crème est liquide ,c est pas normal je pense ??
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J avais lu dans un autre commentaire qu’il fallait rajouter 20g de farine et faire chauffer 20min. C’est ce que je fais et ma crème pâtissière est top comme ça !
- M
Bonjour vous avez mis 20 min dans le robot ou à la casserole pour la crème ?
- M
Pour badigeonner vous avez mis combien de sucre et lait svp?
- S
La crème à été absorber par la brioches la prochaine fois je mettrai plus de crème
- G
Justement c’est ce que je me disais mettre plutôt des pepites de chocolats 🍫 vous avez répondu à ma question du coup ! Merci !
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Y a t il des personnes qui n ont pas mis de confiture ?
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Superbe. Bravo. Hâte de le faire
- M
Je le tente ce week-end ! Merci pour le partage🙂
- A
Magnifique tu as pris quel farine pour la pate
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Bonsoir après sa se conserve comment svp au frigo ? Pendant combien de temps
- A
Miam miam c’est grave J’ai pas de beurre demi sel
- M
Mon dieu moi j’ai fais un carnage pour faire le rouleau impossible à faire un boudin et à la découpe j’en ai de trop du coup j’en ai fais un et demi vous aussi vous avez ce problème ?
- P
Pareil, mais au final c’est pas mal
- J
Bonsoir ou est la recette de la crème pâtissière je suis nouvelle sur l application !
- J
Bonsoir une question svp
Est ce que vous laver le bol entre la crème pâtissière et la pâte Brioche ou ce n’est pas nécessaire ?
Merci-
Bonjour,
Bien sûr… Sinon, votre brioche ne lèvera pas🤷♀️…
Cordialement
- N
Super top
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Pareil que Mélanie86… un carnage 😂
Peut-être en remettant la pâte au frigo …-
Et trop de crème pâtissière. J’aurai pu en faire 2 en fait
- J
Bonjour j’ai de la levure déshydratée ? Possible ou faut il vraiment la levure fraîche
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bonjour oui mais il faut quand même lever boulangere, si elle est sèche et qu’on vous demande e la fraîche il faut diviser par 3 soit pour 20g de levure fraîche il vaudrait 6g… moi je mets 1 sachets de 5.5g et c’est parfait .
- G
Merci pour la réponse
- J
Bonjour entre la crème et la Brioche vous lavez le bol ? Merci
- G
Oui vaut mieux
- J
En tt cas je n ai pas senti le goût de la crème pâtissière dans mon chinois et ni visuellement
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il est très beau et appétissant ! hummm
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cocofab a noté 5/5 la recette Préfou à l’ail, il y a 5 ans et 11 mois
Une première pour moi et un vrai délice rien à voir a ceux du commerce ,j’en n’ai fais un à l’ail que j’ai congeler pour noël et l’autre (moitié ail,moitié fromage miel beurre )pour les enfants nous nous sommes tous régaler j’en ferais plusieurs d’avance avec des gouts diffèrent
- M
Bonjour décongeler sa donne quoi ?
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J’en fais souvent plusieurs d’un coup et je les congelés, je les laisse se décongelés tranquillement et quelques minutes au four c’est super très moelleux et plein de saveur
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L’eau pétillante et obligatoire ?
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Non du tous
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Bonjour. Vous l avez congelé deja decoupé svp ?
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Oui je me découpe et je le congéle
- F
Bonjour
Vous l’avez congelé garni et découpé en tranches?
Merci ☺️-
Oui c’est sa
- F
Merci beaucoup pour vôtre réponse
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Bonjour l avez vous laisser la pousse dans le bol avec ou sans couvercle svp merci
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J’ai pas laisser dans le bol, comme sa j’ai pu faire autre chose dedans en attendant
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djinny a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 11 mois
Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.
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Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩🍳🤔
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Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)
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J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …
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J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson. - S
Première brioche tressée encore chaude
- C
Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci
- C
Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches
- M
Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…
- M
Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait
- C
Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte
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Bonjour si elle colle trop une nuit au frigo et c est parfait
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dommage vous auriez dû bien fariner votre plan de travail et travailler un peu la pâte
- L
Bonjour si elle colle trop c’est que vous avez trop mis de liquide, mettez de la farine sur vos mains et sur le plan de travail. Cela va la déshydrater un petit peu et là rendre moins collante.
Ps : si elles collante cela ne veut pas dire qu’elle est pas bonne. Vous pouvez tjrs la finir au mieux et la manger 😊😚 - C
Pas de levure congelée ..:
- P
J’ai tenté plusieurs fois avec de la levure congelée, mais ça ne fonctionne pas, testez avec de la levure fraîche
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Bonjour, ma pâte n’a pas du tout gonfler et j’ai suivi les instructions à la lettre….
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Si vous avez utilisé de la levure sèche il faut bien veiller à la réhydrater comme indiqué sur votre paquet avant de commencer la recette
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Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol, par contre je ne comprend pas c est avec ou sans le couvercle ? car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci
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Moi je laisse dans le bol avec couvercle
- B
Merci beaucoup pour votre commentaire car j adore la butchy mais apparemment je peux tester celle là les yeux fermés. Merci ☺️
très belle photos ❤