Angesse
Actif il y a 1 jour et 16 heures
Angesse a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 7 mois
Très bonne recette. Mon caramel était un peu trop foncé mais ça allait. J’ai imbibé le gâteau du sirop d’ananas et d’une cuillère de rhum une fois cuit avant de le renverser sur un plat.
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Angesse a noté 5/5 la recette Petits pains aux dattes, il y a 8 mois
Succulent ! J’ai ajouté des noix ! Un délice😋
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Angesse a noté 5/5 la recette Cannelloni au thon et à la crème de courgettes, il y a 8 mois
Super recette. On s’est régalés 🤩🤩. Je n’ai pas mis d’anchois (j’avais pas) et je n’ai pas épluché les courgettes d’où la sauce verte!
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Stella a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour,
Ça fait plusieurs fois que je te tente mais la meringue ressort liquide… ☹️ Qqn a une solution ?!
Merci !
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Angesse a noté 5/5 la recette Fondants au citron, coeur de lemon curd, il y a 10 mois
Très bonne recette. J’ai suivi à la lettre. Y’a plus qu’à déguster quand ils seront froids. 👍😋😋😋
- N
ninie02380 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour une fois coloré au four vous la Mettez au frigo ? Merci d’avance 🙂
- N
Contente de moi
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Oui bien sûr 🙄
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Angesse a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette on s’est régalés 😋 j’ai fait des tartelettes individuelles. Il me restait des blancs d’œufs et j’ai fait des petites meringues.
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Angesse a noté 4/5 la recette Hachis Camarguais, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne recette mais beaucoup trop longue à préparer 🥵
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Mag a noté 5/5 la recette Pain de mie complet, il y a 4 ans et 7 mois
Mangé en mouillettes avec les oeufs de nos poules 😱😱😱
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Bonjour @Mag, il est magnifique !
Avez vous mis un poids dessus avant la cuisson ? si oui lequel ?
Merci.-
Merci 😊 ! Oui j’ai mis une plaque du four dessus avec du papier sulfurisé entre les 2 !
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Ha oui je vois ! Merci 🤗
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Bonjour je n’est pas de moule à pain de mie un moule à cake pourrait faire ?
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Bonjour, oui tout a fait, le moule de la photo est un moule a cake ! Pensez juste a poser une feuille de papier cuisson dessus puis bloquer une plaque de cuisson pour éviter qu’il gonfle n’importe comment !
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Le fait de mettre une plaque dessus l’empêche peut-être de se développer plus et d’avoir une mie plus aérée, non?
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Oui tout à fait ! C’était pour éviter qu’il ne soit trop aéré et indecoupable ! Avec cette astuce il garde une belle forme et une consistance comparable aux pains de mie industriels. Il faut que la pate occupe la moitié voire les 2/3 du moule a l’enfournement pour qu’elle puisse gonfler quand meme !
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Merci mag pour ta réponse bonne journée
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Vous avez mis le poids dès le moment de la pousse?
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Oui, une fois la pâte mise dans le moule je pose un papier cuisson sur le moule puis une plaque de mon four. J’installe tout ce petit monde dans le four en mode decongelation (30 degres) en faisant en sorte que la plaque ne puisse pas être soulevée.
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Merci bcp pour ces précisions, j’ai le même moule ça tombe bien
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Ha c est moi j ai regardé Amazon
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Fralma a noté 5/5 la recette Pain de mie complet, il y a 6 ans et 8 mois
En divisant les quantités par 2, j’ai remplacé la farine semie complète par de la farine de seigle.
Cuit dans un moule à cake avec un poids dessus comme conseillé plus tôt, je le sors du four à l’instant. Il est impeccable.
Plus qu’à goûter demain. Merci pour la recette et les conseils de chacun.
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Superbe vous allez vous régaler ! 😄
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Merci ☺️
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Il est très beau !
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Merci ☺️. Et je confirme, excellent !
Rien à voir avec les pains de mie du commerce qui collent au palais.
Découpé en tranches et congelé par portions, ainsi, j’ai du pain frais tous les matins.
👌🏻
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Bonjour j’aimerai savoir…vous avez mis de la farine de seigle que vous trouvez n’importe où? Cela vous fait un pain de seigle diététique ?
En faîte je dois manger du pain de seigle le matin au petit dej,c’est pour cette raison que je vous pose la question…-
Excusez moi pour là réponse tardive.
Oui, j’ai acheté de la farine de seigle dans un magasin bio.
Par contre, je ne sais pas si c’est diététique. Je n’ai pas les compétences pour vous répondre, désolée.
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Il est magnifique ! Bravo !
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Merci 😊
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Coucou tu as mis quoi exactement comme poids dessus ? Il est super beau 🙂
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Bonjour,
j’ai mis un plat en céramique qui passe au four. - L
Bonjour le plat vous le mettez sur le moule ? Merci
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Bonjour, je mets du papier sulfurisé sur mon moule, puis un plat en céramique pour faire du poids.
J’espère avoir répondu à votre question. - A
Bonjour
Le fait d avoir un plat dessus n empêche pas la
Cuisson?
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Bonjour vous diviser tout par deux ?
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Bonjour. Oui. Tout.
- R
Bonjour.
Et pour le temps de cuisson du coup?
Merci-
Bonjour.
J’ai laissé le même.
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Bonjour, magnifique pain de mie complet, bravo ! je vais tester la recette, j’ai un moule à pain de mie, à bientôt pour le résultat ! bonne journée
Gigi -
Bonsoir, pourquoi diviser par 2? Un moule à cake est plus petit qu’un moule à pain de mie? Merci 🙂
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Bonjour. Excusez la réponse tardive.
J’ai divisé les quantités par deux par réflexe car les quantités me semblaient trop importantes. Et très honnêtement, cela a suffi pour mon moule. Ensuite, libre à vous de laisser tel que.
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Bonjour, l’idée du poids est génial, cela évite des frais supplémentaires
vous le mettez lors de la pousse ou juste avant de le faire cuire?
Merci😉-
J ai la mm question que vs… le poids pdt la pousse ou juste au moment d enfourner??
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Bonjour,
Il me semble que je l’ai mis juste au moment d’enfourner si mes souvenirs sont bons🤔
Il y a longtemps que je n’en ai pas refait.
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Bravo
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Le fait de mettre un plat dessus ça n’empêche pas de lever pendant la cuisson? La mie du pain serait -elle plus aérée sans le plat?
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Merci bcp pour l’astuce du pois sur le moule, il mesure cmb le moule utilisé svp
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Je vous en prie. Je ne l’ai plus, mais je diras 10x30cm environ
- M
Je comprends pas le poids vous le mettez directement sur la pâte et au four
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Mettez 1 papier cuisson entre la pâte et votre plat qui servira de poids pr éviter que ça colle
- M
Merci
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Je voulais vous demander, j’ai acheté de la farine Multi céréales de chez Francine, et je voulais savoir si je peux m’en servir pour faire du pain de mie ou est-ce que c’est que pour faire du pain ça merci d’avance
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Bonjour,
Vous pouvez. Mais je vous conseille de la mélanger avec une farine plus blanche. Une T80 ou une T65 ça sera bien.
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Très joli pain, belle dorure.
Si j’ai bien compris, vous cuisez le pain dans un moule avec un couvercle plat, avec du poids dessus ?-
Oui c’est ainsi que je fais .
Ce qui me sert de couvercle c’est le fond d’un moule à tarte
Je mets un papier sulfurisé entre
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Angesse a commenté la recette Fondants au citron, coeur de lemon curd au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour quelqu’un a t’il essayé de le faire en cake?
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Angesse a noté 5/5 la recette Sbriciolata au citron, il y a 2 ans et 10 mois
Voilà le résultat. Très beau d’apparence , y’a plus qu’à goûter cet après-midi.
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Angesse a noté 5/5 la recette Cake au lemon curd, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour
Je viens de le faire et ça ressemble beaucoup au sbriciolata au citron que l’on peut trouver aussi sur l’appli thermomix. -
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Pizza liquide, il y a 4 ans et 3 mois
Je confirme que la recette de la pizza liquide que j’ai proposé la semaine dernière est différente de la pizza traditionnelle. Je l’explique dans la recette , il existe plusieurs variantes.
Ici la pâte est plus épaisse, moelleuse , moins croustillante que la pizza classique
Ce n’est pas un gâteau , ni un cake , ni une fougasse ….elle n’est pas immangeable …
Elle est extra et plus croustillante réchauffé quelques minutes au four
Simplement une autre façon de préparer une pâte à pizza !
J’ai testé la recette sans ajout de la levure chimique, c’est juste parfait, plus proche de la pizza traditionnelle.** MODIFICATION de la recette juin 2021
J’ai supprimé l’oeuf , le sucre et la levure chimique , j’ai obtenu une pâte à pizza plus fine et croustillante ! 😋
Cuisson 40 minutes à 180 degré chaleur tournante
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Merci pour cette recette. Pas besoin d’explications supplémentaires en ce qui me concerne 👍😉.
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Recette au top pour moi et adopté rien à ajouter normalement on comprend bien que ce n est pas une pâte à pizza👍😉 merci Marie 😘
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Bonjour, est ce que la pâte reste très très molle dans le fond ?
Je veux dire type clafoutis…-
Pas du tout , la pâte cuit très bien , un peu comme la pizza du boulanger !
Elle se réchauffe très bien au four ! -
Je n ai pas du assez la cuire alors ou les champignons ont trop tendu d’eau🤔😢ou faite trop de temps avant de la cuire?
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Elle est très réussie !
Le temps de cuisson peut varier , en ajoutant quelques minutes , elle doit être plus croustillante.
Je viens de préparer une pizza , elle est au four , je vais prolonger la cuisson de 5 minutes! - M
Très belle et appétissante – cuire sur plaque perforée peut être ?
Faite dimanche soir car pas d’inspiration tout le monde a été bluffé 👍 -
Ravi que cette recette vous ai plu !
Je pense aussi qu’ une plaque perforée améliorerait la cuisson !
Prochain achat ! -
J ai bien pensé à la plaque perforée ( que j ai) mais me suis dit qu’avec le papier de cuisson ça ne ferait pas grande différence. J essaierai!!
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Pareil, je ne pensais pas que la plaque perforée pourrait améliorer la cuisson … après, cela dépend aussi du four et des programmes. J’ai un programme « cuisson par le bas » et je pense utiliser celui-là pour tester tout à l’heure 😀
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Hâte d’essayer pour ma part😋
- L
Bonjour j’ai de la levure de boulanger fraîche combien en mettre pour adapter la recette merci
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10 g !
- L
Merci marie je note pour la prochaine
Pressée je l’ai faite avec levure sèche recette au top mes enfants et petits enfants ont bien aimé je referai 😏
- 1
Bonjour J’ai utilisé cette pate pour des gaufres fourrées. Gaufrier qui s’ouvre à 180° on met la pate des deux cotés,on met les ingrédients et on rabat. ça marche,avant j’obtenais des pates trop molles. Je ne comprends pas pourquoi il faut les 2 levures,pourquoi on met de la levure de boulanger dans de la pate liquide,pourquoi on l’utilise sans levée. Si quelqu’un pouvait me répondre « techniquement » à ces 3 questions merci
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J’aimerais bien avoir la réponse! Ça me questionne car de la levure de boulanger qu’on ne laisse pas lever à quoi ça sert?
- D
Merci Marie pour cette recette… Prévue en test ce soir !
Jai un plaque perforée donc je vais essayé mais j’avais peut que ça passe à travers ou par dessus… Toi qui connaît la texture, tu me confirmes que ça va aller avec le papier uniquement ? Merciii-
Bonjour Djou Djou
Il faut recouvrir la plaque de papier cuisson, même avec une plaque perforée
Prolonger la cuisson si nécessaire, la pizza doit être dorée !
- R
Simple question, pourquoi mettre les deux levures chimique + boulangère ?
Sachant que l’on ne laisse pas pousser la pâte à température ambiante serait-il mieux de mettre que la levure chimique?En tout cas pour une pizza express elle donne vraiment envie je vais la tester 😋.
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Bluffant…tout le monde adore à la maison
- M
Bonjour
Je vais tester mais pe sez vous qu’on puisse mettre grand épeautre ou fzrine complète svp ? -
Elle est excellente j adore
- N
Bonjour.Est-t-il possible de la mettre dans un plat à tarte ,car Je veux diminuer la recette par deux.Merci
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Bonjour
Oui je pense !- C
Bonjour, quel type de farine faut-il mettre ? Spécial pizza ou la farine classique ? Merci
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Bonsoir , j’utilise de la farine T45.
- X
Vite préparé, tout le monde a aimé
Merci pour la recette -
Bonsoir
J’ai testé la semaine dernière la recette indiquée de a à z
C’était trop top
Aujourd’hui je viens de tester sans sucre, sans levure chimique et sans oeuf comme vous l’avez indiqué…
Je préfère 1000 fois la recette de base aimant les pâtes épaisses et moelleuses
Mais ça valait le coup que j’essaie quand même 😉- L
bonjour,
j’aimerai faire cette recette avec les enfants à la crèche et sans oeuf (car interdit) je pensais remplacer l’oeuf par un yahourt ou fromage blanc ou creme fraiche qu’en pensez vous?
sinon je ferai votre version mais j’ai peur que la pate soit trop dure pour les enfants; -
À votre place je supprimerai l’oeuf tout simplement sans remplacer par quoi que ce soit
Beaucoup ne mettent pas l’oeuf -
Bonjour , j’ai modifié la recette depuis un moment dans le commentaire juste au dessus, sans oeuf, sucre et levure chimique.
- S
Recette testée ce soir.
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Angesse a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 5 ans et 11 mois
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Angesse a noté 5/5 la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 7 ans et 5 mois
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Angesse a commenté la recette Quiche tatin au Thermomix, il y a 7 ans et 6 mois
Ca m’a l’air très bon je vais essayer cette recette! je vous dirait le résultat
! -
Angesse a noté 5/5 la recette Tarte aux poires sur lit de chocolat, il y a 7 ans et 6 mois
Je l’ai faite plusieurs fois avec toujours le même succès! un régal!
Le bol ne doit pas être sec
Et si pourtant, je fais bien attention à ça… Grand mystère.. ^^
Une petite cuillère de maizena
Moi c’était pareil. J’ai du remettre exactement le même temps et la elle est montée !
Ah je testerai, merci 🙂
J’ai le même problème que vous. Ma meringue est liquide à chaque fois que je la fait au thermomix. Quand je la fait dans mon autre robot elle est parfaite. Je voulais retenter à nouveau et je n’aurais pas dû. Je suis dégoûtée car impossible à couper, ça coule de partout. Très déçue.