angelique_2210
Actif il y a 4 mois et 3 semaines
angelique_2210 a commenté la recette Tajine de haricots lingots blancs au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois
Cuisson en cours je vous en dis plus quand on passe à table
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carolineG31 a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 6 ans et 1 mois
Recette géniale, on ne mange plus que du pain burger maison tellement facile!
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Elles sont vraiment très belles….j adore les couleurs!!
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Comment avez vous fait car moi j en ai faite et la pate trop liquide elle ressemble à des macarons 🙁
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Vous avez sûrement fait la même erreur que moi ! Le sucre c’est à partir de la 2eme mn qu’il faut le saupoudrer pas la 5eme Et mes blancs étaient trop froid ils sortaient du frigo
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Ah voilà merci première fois que je fais des meringues avec le Thermomix et que je les rate c’était super liquide !
- L
Elles sont super belles. Moi la crème est trop légère du coup ça fait des meringues plates, vous avez trouvé l’astuce? .
- L
Même problème : pâte trop liquide 🙁 J’avais bien pesé mes 6 blancs d’œufs : 205 gr et poids identique en sucre et en sucre glace. La prochaine fois j’essaierai en suivant le conseil de isabellevie en commençant à mettre le sucre au bout de 2 mms et pas 5… Pour les cuire je me suis servie de moules à mignardises en silicone. C’est en cours de cuisson… à suivre 😉
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C est du colorant alimentaire de quelle marque svp merci
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Aaahhh j’adore je vais tenter
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Vous ajouter le colorant à quel moment ?
- M
Bonjour vous ajouter le colorant à quelle moment ? Merci
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Oui a quelle moment le colorant 😁
- M
J’Avais mal lu la recette et j ai mis le sucre en poudre dès le debut et aux commentaires que je peux lire je crois que j’ai bien fait finalement le resultat est canon magnifiquement bonne croquante tout y est 👌👌
- A
Whaooo jolies
- K
Elle sont magnifiques mai je comprend pas les 1ere que j’ai faite nikel et la la préparation est plus liquide donc avec mes poche a douille sa fait plus la belle forme est ce que vous saviez pourquoi??
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ATTENTION SURTOUT NE METTEZ PAS LE GOBELET ! c’est justement parce que le bol est fermé que cela crée de l’humidité et donc préparation liquide
- L
Merci pour l’info 😉
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Attention parfois le Colorant peut modifier la pâte très liquide
- M
Prendre colorant en poudre(amazone)
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Bonjour à quel moment mettre le volant svp
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Pour le sucre en poudre il faut 37 degrés aussi ?
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Car tous liquide
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Merci
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Comment faite vous ? Car moi je suis la recette et la pâte est trop liquide
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Je penses que c’est dû au blancs qui ne sont pas assez longtemps battus.
Il faut obtenir une masse très ferme.
- M
Magnifique ! Les miennes toujours trop liquides.. comment faites vous ??
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Il faut battre les blancs jusqu’à ce qu’ils soient compacts. ( ça peut durer 5 ou 7 minutes )
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Rohh je n’ai pas du tt le même rendu lol
- F
Pas moyen de faire monter des œufs en neige avec le robot . Comment vous faites ?
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Blancs d’œufs à température ambiante et ne pas mettre le gobelet Pas de sel (ça laisse du liquide au fond du bol)
- F
Jvais essayer. Merci !
Meilleur qu’au restaurant je suppose 🤪
Et bien plus beaux 👍
Super beau. Moi je viens d essayer avec le MCC et mon robot c est bloquer au pétrissage impossible de pétrir je comprend pas….
Ah mince mais j’ai déjà entendu que le mode pétrin du MCC ne semble pas compatible au recette Cookidoo ou cookomix (option thermomix) surement le temps de pétrissage pas adapté à votre machine, à voir avec une recette adapté au MCC mais je ne connais pas ce robot donc je me trompe peut-être.
Il faut malheureusement pétrir 1m30 et faire une pause de 1min à chaque fois car malheureusement le moteur du MCC chauffe trop en mode pétrissage. Alors que si vous faites le pétrissage pendant 6min d’affilé vous devrez attendre environ 30 min que le moteur se refroidisse. C vraiment le seul défaut de cette machine qui fait heureusement de très beau et bon buns
Moi j’ai le monsieur cuisine plus il faut faire des séances de pétrissage plus courtes avec des pauses moi pour 6 min je fais quatre fois 1min30 avec pause entre chaque sinon code sécurité E3
Merci j essaye la prochaine fois 😉
Bonsoir petite question . Puis je les faire la veille ?
Bonsoir J’ai peur qu il sèche
La j’en ai refait juste sorti du four sont hyper moelleux mais peut-être enroulés dans du film et au frigo en les protégeant d un torchon pour éviter un froid trop « agressif » … a tester.
j’en ai fait 12 le week-end dernier donc j’ai congelé on verra si c’est aussi bon 😉
Ok merci pour votre réponse
Ou préparez seulement la pâte et cuire le jour J mais jamais essaye.
Bonjour je prévois d’en faire pour ce week-end, qu’a donné le resultat en les congelant? vous les avez congelés cru ou cuit? Merci
Bonjour je les congèle cuit, et ils sont supers moelleux malgré tout 🙂
Je peux mettre de la farine t 45 ou suis je oblige d’utiliser la t 55 merci
Bonjour
Je fais désormais attention au farine t55, 65 etc mais a l époque je ne faisais jamais de pain alors j avaus uniquement de la t45 et cela a fonctionné 🙂
Bonjour possible de remplacer la levure fraîche par de la sèche?
Sûrement car j’ai fait une autre recette avec de la sèche ça marchera
Bonjour la recette est pour combien de pain burger ? Merci
Bonjour moi il sont au four et j’ai divisé par 4 et sa fait des petit burger
12 mais pour moi je dirai 6
12 sont petit
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