Bonsoir, pour avoir fait pas mal de test avec cette recette je trouve que ce qui rends encore meilleur cette recette c’est, pour moi, de torréfier les noisettes et donc prendre des noisettes entières et de bonne qualité afin d’avoir un rendu en huile de qualité ensuite de les émonder avec un torchon propre et de les mixer et enfin de faire un rajout de beurre en dernière étape pour rendre un peu plus onctueux.