anaudin
Actif il y a 2 ans et 7 mois- M
matatamomo a noté 5/5 la recette Gâteau à l’orange, il y a 6 ans et 2 mois
Version muffin avec le zeste de 2 oranges, un mélange farine-poudre d’amande (50-50), 60 g de pépites de chocolat noir. Cuisson 20-25 min à 180°C en caissette. Parfait et moelleux à souhait !
Le profil de anaudin a été mis à jour il y a 6 ans
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Romaprile a noté 5/5 la recette Gâteau mollet Ardennais, il y a 6 ans et 6 mois
Facile, rapide et tellement bon!! Levure sèche, moule à charlotte et 23 min de cuisson!
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Bonjour. Vous avez mis de la levure boulangère sèche ? Ou de la levure chimique ? Merci.
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Levure boulangère sèche 😉
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Merci
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1 sachet de levure sèche ?
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Oui
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Merci 🙏🏻
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anaudin a posé une question sur la recette Naans au fromage, il y a 6 ans et 6 mois
Bonjour,
Quelle marque de levure prenez-vous ? Merci. 🙏🏻-
Bonjour,
Je l’ai déjà réalisé avec différentes marques de levure et ça marche très bien. De la levure de boulangerie (fraîche ou sèche )!-
Merci. 🙏🏻
- G
gessie a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 6 ans et 7 mois
Ça fait longtemps que je cuis mes œufs au thermomix
Voici comment je procède
Je fais chauffer 0,750 l d eau dans une bouilloire. Quand elle est chaude je la verse dans le bol et j ajoute un peu de vinaigre blanc
Je mets à finir de chauffer au Thermomix pendant environ 2 mn le temps d atteindre la température du Varoma
Je place les œufs (sortis du réfrigérateur un peu plus tôt) dans le panier
Et je mets à cuire 11 mn pour avoir des œufs durs
5 mn pour des œufs coq-
Tout à fait !!! Pas besoin de sortir une recette pour çà !!! Je suis sur qu’il y en a de plus intéressantes en attente de publications ??
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Bonjour, ce n’est vraiment pas gentil ce commentaire, si cela ne vous intéresse pas, nul besoin de le faire savoir,c’est désobligeant envers les personnes qui donnent de leur temps pour partager leurs recettes,vraiment désolant,à bon entendeur…
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Mdr !!
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Je suis bien de votre avis
- T
J’en connais des cons mais vous avez la palme. En même temps, vu votre pseudo, fallait pas s’attendre à autre chose. Pas la peine de répondre, je ne lirai pas
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J apprécie d avoir trouvé la méthode pour cette cuisson
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Bonsoir, pourquoi mettez vous du vinaigre blanc s’il vous plaît ? (Moi je ne sais jamais le temps qu’il faut pour faire cuire des œufs donc merci).
- G
Je mets un peu de vinaigre pour éviter que les œufs éclatent à la cuisson.
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Moi je trouve que cette astuce est utile. C est aussi ça le Thermomix, le quotidien 😉
- L
Ah super merci 😊
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Recette très intéressante. Merci pour ce partage. 👍🏼
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Super merci pour la recette 👌👍
- A
Ben moi je la trouve intéressante cette recette car je n ai jamais osé faire les oeufs au thermomix encore alors Merci 😁
- L
Moi c’est pareil ! Merci ! Je vais tester !
- D
Merci pour le partage. Je n’aurais pas pensé au Thermomix pour les œufs durs. Et il n’y a pas d’échelle de valeur de recette. Toute idée ou astuce peut convenir aux uns ou aux autres. Et si cela ne nous intéresse pas , on passe à une autre recette sans désobligeance ni mépris. A bon entendeur…
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Alcatazar Merci de rester courtois dans votre propos.
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Merci pour cette recette qui est très intéressante merci pour le partage et continuer à partager!!!!!
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Pour info… les œufs ne se mette pas au réfrigérateur… mais cependant… très bon procédé.. merci beaucoup…
- G
Je pense qu en les conservant au réfrigérateur ils doivent mieux se conserver surtout lorsque il fait chaud
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Je n’ai jamais mis mes œufs au frigo même en plein été et ils se conservent très bien. Et j’habite dans le sud
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Bonjour donc si je comprends bien l’œuf cuit dans l’eau et non plus à la vapeur ? Moi j’ai testé l’œuf coque à la vapeur 11 minutes et c’est sorti trop cuit et le jaune était sur le côté car l’œuf ne bouge pas comme dans l’eau
Merci je vais tester ainsi- G
Non l œuf ne cuit pas dans l’eau. Il l effleure juste
J ai essayé avec 700g d eauet ça cuit aussi bien
Cuisson parfaite - G
Quand l eau a atteint la température varoma vous placez vos œufs dans le panier cuisson. 5 mn de cuisson suffisent. Mais pour que la cuisson soit bien il faut que l eau soit à température varoma. Sinon le blanc des œufs ne seront pas assez cuits. Et que surtout que vos œufs ne sortent pas directement du frigo
Même principe pour des œufs durs mais 11 mn de cuisson
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Pour rappel le vinaigre n’empêchent pas que les œufs éclatent. Il permet juste une coagulation du blanc plus rapide si ca doit éclater. (C’est un effet chimique est n’est possible que si les 2 sont en contact). Et ça évite que votre blanc englobe tous les autres œufs et la casserole.
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Vos œufs de poule deviennent coq en 5minutes il va falloir que j’essaye …… C’est juste parce que j’ai trouvé la phrase drôle , merci pour votre précision .
- S
Je n’ai pas de panier, je peux mettre dans le bol sans les couteaux, avec le bouchon?
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Vous pouvez les mettre dans le bol ,sur le Tm6 il y a la fonction cuit œufs , je l’ai fait il y a quelques jours j’ai mis mes 6 œufs dans le bol choisi œufs durs le temps c’est affiché 14 minutes. Mais je les ai oublié …. Je les ai refroidi dans le panier cuisson à l’eau froide . Mais je n’ai pas réussi à voir pour les autres cuissons .
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Bj…. Y a-t-il quelqu’un d’intelligent ici pour m’expliquer pourquoi on ne met pas les œufs au frigo ❓ aïe aïe aïe qu’est-ce qui se passe dans ce foutu frigo❓ avec trois poules et 84 œufs par mois, où tu veux que je les mette ❓ de plus vu que je mange des jaunes crus, je peux vous dire que c’est bien meilleur quand c’est frais, enfin froid, enfin frais et froid….😊
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Je ne suis pas intelligente mais on ne met pas les œufs 🥚 au frigidaire car quand la poule pond il se dépose sur l’oeuf une matière de protection sur la coquille qui empêche les germes de pénétrer dans l’oeuf .Comme dans un frigidaire c’est toujours humide à cause du froid ,vous risquez de retirer cette protection
La nature est bien faite ,même dans une boite il y a de la condensation . 🤯🤯🤯- G
On entend tout et son contraire
Si on les conserve au frigidaire ils se conservent plus longtemps …
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Vous savez Gessie rien est obligé,pour ma part je les laisse dans ma cuisine dans un panier ,j’en achète pas trente mais par 6 ou 8 d’un coup suivant ce que j’ai prévu de faire….
De toute façon si vous avez un doute vos les mettez dans un récipient plein d’eau si les œufs tombent au fond c’est qu’ils sont périmés….Casser vos œufs d’abord dans un récipient les un après l’autre si un est mauvais il ne gâchera pas votre omelette .
Bonne journée .-
J’ai dit une bêtise si les œufs vont au fond de votre récipient plein d’eau c’est ok , si ils sont entre le fond et la surface c’est à vous de voir et si ils flottent c’est qu’ils ne sont pas très frais !!!!!!
Par contre cela vaut que pour les œufs de poules car pour les œufs de cailles c’est l’anarchie même si vous venez de les acheter.
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Merci pour cette recette qui évitera de repeindre la cuisine
- S
Bonjour pourquoi mettez vous du vinaigre blanc ?
- G
Il paraîtrait que ça éviterait aux œufs de se fendiller à la cuisson… il y a des pour et contre pour cette idée reçue
- S
Ok merci je ne savais pas j’essaierai
- G
Personnellement je continue d en mettre. Il faut que vos œufs soient à température ambiante
- S
Ils le sont toujours .. pas d’œufs au frigo car je me suis déjà retrouvais avec des œufs congelés quand ils étaient placés en haut de la porte 😲
- G
Votre frigo fait vraiment du froid !!
- S
Oui quand il est beaucoup rempli lors des grosses courses je baisse la température
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Bonjour, a mon avis dans peu de temps il va falloir le changer, il a quel âge votre frigo ? J ai un ami à qui c’est la même chose, il a même changé la sonde lui même pensant que c’était ça😅. Du coup, il va changer de frigo 🥹
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anaudin a noté 5/5 la recette Bowl cake banane et pépites de chocolat, il y a 7 ans et 6 mois
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anaudin a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 7 ans et 7 mois
Super bons ! J’ai doublé les doses pour en faire 40. La prochaine fois, j’en ferai au chocolat.
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anaudin a noté 5/5 la recette Butter Chicken, il y a 7 ans et 10 mois
La première fois que j’ai suivi cette recette délicieuse, j’avais trouvé que c’était trop liquide. 400g de pulpes de tomates, c’est trop. J’ai suivi les conseils laissés ici et je recommande également pour plus d’authenticité de ne mettre que la moitié de la quantité de pulpe de tomate. Pour la coriandre moulu, j’ai ajouté 1 cuillère à café de plus. Je pense que 1g de sucre roux, c’est une erreur. J’ai versé 2 cuillères à café de sucre roux. Je préfère que le riz se tienne mieux dans l’assiette. Aussi, j’ai choisi du riz japonais Nishiki utilisé pour les sushi. Comme pour toutes les cuissons de viande au Thermomix, j’ai inséré le fouet. J’ajoute une 6ème étoile à ce plat qui vous fait voyager. Merci.
- C
Je suis un bébé Thermomix.
A quoi te sert le fouet dans la cuisson de la viande?-
Le fouet préserve la qualité de la viande. Elle est moins en contact avec les couteaux.
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anaudin a noté 5/5 la recette Guacamole, il y a 7 ans et 10 mois
J’ai ajouté du cumin et de la ciboulette finement coupée à la place de la coriandre. Pour les tomates, j’ai mixé 10s au lieu de 18 puis seulement 10s au lieu de 20 mais le résultat est trop liquide. Le Guacamole doit être plus épais. Je vais tenter la vitesse 4 pour la première étape et vitesse 3 à la seconde pour avoir plus de chaire de tomates et d’avovats.
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anaudin a modifié l’image de son profil il y a 7 ans et 10 mois
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anaudin a posé une question sur la recette Tiramisu aux framboises, il y a 7 ans et 12 mois
Bonjour, Quelle est la dimension du plat svp ?
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Bonjour anaudin cela n’a pas vraiment d’importance pour la recette, vous pouvez les faire dans des verrines, des ramequins ou dans un plat jusqu’à 20x30cm grand max
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Merci
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anaudin a noté 5/5 la recette Poulet rôti à la Marocaine, il y a 7 ans et 12 mois
Un délice. N’hésitez pas à ajouter du piment et du poivre. Pour la marinade, j’ai ajouté un peu de sauce soja sucrée. Pour la sauce, j’ai triplé la dose de bouillon et doublé les ingrédients. J’ai mis plus de pommes de terre (750g) et choisissez de bonnes pommes de terre, type Charlotte, 4 pilons de poulet + 4 hauts de cuisse.
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anaudin a noté 5/5 la recette Gressins parmesan basilic, il y a 8 ans
Top et facile ! J’ai doublé les doses… 13 c’est juste ! Temps de cuisson plutôt 18-20 mns. J’ai ajouté des olives noires et des tomates séchées. Les variantes sont à l’infini…
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oui moi cest idem doublé les doses, prolongation de cuisson de 10mn ( je pensais que je les avais fait trop gros)
jai laisser refroidir dans le four porte a legerment ouverte.
une fournée en double dose au basilic , une autre fournée en double dose sesame
jai remplacer le parmesan par du fromage rapé.
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anaudin a noté 5/5 la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 8 ans
Suite aux commentaires, j’ai pris des crevettes crues. Je les ai mises direct dans le bol avec la sauce à l’étape 7. Elles étaient parfaites.
Je n’ai pas bien compris pourquoi mettre les pâtes dans le Varoma… Pour les ramollir et accélérer la cuisson ? Délicieux !- E
oui c’est ça pour les pâtes
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Ok. Merci
Mélange 50-50 farine/poudre d’amandes essayé. L’amande tue le goût de l’orange et moins de moelleux.