Excellente recette ! N’aimant pas la texture du champignon dans la dernière étape je les ai incorporés à la sauce pour les mixer.

Ce que j’ai changer dans la recette initiale :
– que 100gr de champignons en boîte de Paris
– un peu de thym.
– paupiette de dinde à la place du veau.

A refaire ! La sauce est excellente, épaisse, goûteuse. Les paupiettes sont parfaitement bien cuites.