amelie_888
Actif il y a 9 heures et 41 minutes
Miminefer a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 1 an et 4 mois
Bonsoir, depuis quelques jours, nous voyons la vie en Vosges 😉😉 à Contrexéville pour être plus précise…
Par contre, vous ne verrez pas beaucoup de publications car j’ai une cuisine de dînette, pas de four traditionnel, un frigo miniature et pas de place pour tout ranger 😡😡 et, en plus, cette région n’est pas terrible 😣 pour nous 😣
Bref…Je vous présente ma confiture de pêches 🍑 avec l’ajout de 3 fruits de la passion et je vous assure que c’est un mélange absolument subtil et fin.
2 kg de pêches, fruits de la passion, jus de citron et sucre et hop dans le bol de l’essoreuse à salade (on ne rigole pas 😣😣)
24 h de macération dans le mini frigo et j’ai dû traficoter avec les 2 malheureuses clayettes pour le
faire rentrer 🙃🙃J’ai râlé, bougonné, rochonné et vociféré ……je suis au bout de ma vie là 🤣🤣
Et heureusement que nous avons apporté Momo.
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amelie_888 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 an et 6 mois
Bonsoir! Est il possible de le préparer à l’avance? (La découpe des fraises et le montage me dérangent j’ai peur que les fraises fassent la tête…) merci d’avance!
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Perso, je prépare tout la veille, repos au frigo et le lendemain je fais le montage …
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amelie_888 a noté 5/5 la recette Rillettes de radis roses au cheese cream, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette, très fraîche! Les invités ont adoré sur des blinis. Il m’en restait pour moi le lendemain, juste tartiné sur du pain frais, un régal!
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amelie_888 a noté 4/5 la recette Smashed potatoes, il y a 1 an et 10 mois
Excellent, j’adore et toute la famille également! Par contre à mi cuisson je verse de nouveau de l’huile d’olive sur les pdts au four sinon c’est trop sec.
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amelie_888 a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 2 ans et 8 mois
Une de mes recettes préférées
Gâteau excellent, rapide, moelleux et fondant
Une tuerie! -
amelie_888 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette pour noël c parfait!
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amelie_888 a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 2 ans et 8 mois
Parfait! Je ne mets que des fruits sec à coque et c’est extra!
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amelie_888 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 2 ans et 8 mois
Le meilleur caramel au beurre salé du monde! Tout le monde veut la recette quand ils goûtent mon salidou!
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amelie_888 a noté 5/5 la recette Muffins aux myrtilles, il y a 2 ans et 8 mois
Trop trop bon avec ce crumble qui ramène de la gourmandise!
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amelie_888 a noté 5/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 2 ans et 8 mois
Excellentissime!
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amelie_888 a noté 3/5 la recette Tropézienne, il y a 2 ans et 8 mois
Très goûteuse mais la brioche n’est pas comme la vraie tropezienne, je n’ai pas encore trouvé « ze recette » de la brioche comme celles que je mangeais dans le sud durant mon enfance…
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C’est impossible de trouver le même goût on est d’accord j’ai été toute mes vacances de la jeunesse à Saint Egulf je n’ai pas mangé de tropezienne depuis 5 ans ça me manque de ouf ce goût si particulier bref j’adore ça
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amelie_888 a noté 4/5 la recette Bavarois au citron, il y a 2 ans et 8 mois
Tres bon, dommage qu’il faille autant de gélatine pour la tenue du gâteau… mais sinon parfait!
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Jess a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 ans et 5 mois
Recette au top, lancez-vous ça en vaut la peine 🥳
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C’est tout mignon et fort réussi 👏
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Merci ☺️
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Magnifique.
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Merci 😄
- Z
Magnifique !😊
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Wouah superbe !
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Bravo! Il est magnifique
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Vs avez utilisez quoi pr le glaçage ?
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Le même glaçage que la recette sans le cacao
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Ah super merci pour la réponse !
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Vous avez quand même mis les 80g de sucre ?
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Oui j’ai quand même mis sinon la crème n’aura aucun goût.
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Est ce que je peux recouvrir ce glaçage avec de la pâte à sucre ?
Il est magnifique ton gâteau -
Merci 😊. Non pour recouvrir de pâte à sucre il te faut faire une ganache et le couvrir de ganache
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Quel moule avait vous utilisé ? Je n’ai que des moules à manqué. J’ai peur que la hauteur des bords ne suffise pas (6cm).
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Bonjour j’ai utilisé un moule de 10cm de haut. Vous pouvez utiliser votre moule à manqué, il suffit de mettre le papier sulfurisé sur le tour en dépassant du moule
- F
Bonjour cest magnifique cest se que je veut faire pour ma fille son anniversaire jeudi
Ou avait vous acheter toute la déco pour la licorne?-
Bonjour, J’ai acheté sur Amazon
- F
Magnifique !!! Vs avez fait 2 génoises ou seulement 1 ac un moule plus profond ? Parce qu’il est parfait pas du tt les bords rond comme les autres photos qu’on a pu voir
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Bonjour merci beaucoup 😊. J’ai fait une seule génoise dans un moule de 15cm de diamètre sur 10cm de hauteur
- F
OK d’accord je vois, merci pr la réponse 👌 encore bravo !
- L
J’adore c’est ce que je voudrais faire comment avez vous fait? Qu’est ce que vous avez mis dedans?
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Merci 😊. J’ai fait une ganache schoko-bon pour l’intérieur et l’extérieur c’est simplement mascarpone/chantilly 🙂 pour le gâteau j’ai pris la même recette
- L
Vous avez mis combien de schoko-bon?
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J’ai mis 300g de schoko-bon, 120g de crème liquide entière et 30g de beurre demi-sel
- S
Bonjour. Est ce que vous avez aussi mis de la mascarpone ? Merci d’avance 😄
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Bonjour, pas dans la ganache schoko mais pour la couverture oui. J’ai fait une chantilly mascarpone.
- L
C’est pas trop bizarre avec le beurre demi sel?
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Non on ne le sent pas. Mais vous pouvez mettre du beurre doux
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Non non, le beurre demi-sel est un exhausteur de goût et il fait ressortir tous les arômes des ingrédients….
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Bonjour. Un gâteau digne d’un pâtissier. Pouvez vous me dire comment vous avez fait les décos rose au dessus svp
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Bonjour, merci beaucoup. J’ai pris une partie de la crème mascarpone que j’ai divisée et colorée en différente couleur. Ensuite j’ai mis dans des poches à douille avec des embouts différents 🙂
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Merci de votre retour. J’ai prévu de le faire samedi pour l’anniversaire de ma fille. J’espère y arriver
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Mais oui, vous allez voir que c’est pas si difficile. Prévoyez de le faire 1 jour en avance comme ça il se tiendra bien le jour de l’anniversaire.
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Bravo il est magnifique ma belle fille veut le même mais au kinder bueno j’espère qu’ils sera aussi beau !
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Merci beaucoup ☺️. Il le sera sûrement 😁
- J
Il est magnifique, bravo.
Qu’avez vous fait la veille et le jour même ?
J’aimerais le faire pour l’anniversaire de ma fille avec ses copains copines.-
Bonjour merci 😊. Alors j’ai préparé la génoise et la ganache la veille et j’ai fait le montage et la déco le jour j
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Magnifique ! Pour combien de parts svp ?
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Merci beaucoup 😊. Je dirais 13-15 parts assez généreuse.
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Merci beaucoup. Sur internet, j’ai trouvé beaucoup d’informations contradictoires, donc pas évident de s’y retrouver…
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Tout dépend de la taille de vos parts mais comme c’est à gâteau au chocolat les parts sont plus petites sinon trop écœurant.
- I
Bonjour est ce possible de m aider pour ce gâteau licorne svp je voudrais le faire pour ma fille 😉 je voudrais tous les renseignent si possible 😉 merci d avance isabella
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Bonjour, alors à J-2 j’ai préparé la génoise et la ganache pour garnir. J’ai enveloppé la génoise avec du film plastique et j’ai mis la ganache filmée au contact au frigo. J-1 j’ai garni le gâteau et réservé au frais. J-J j’ai fait la chantilly mascarpone et je l’ai décoré. Le moule de la génoise est de 15 de diamètre sur 10cm de haut, j’ai donc fait la génoise en 1 fois en doublant la quantité. Voilà 😊
- B
Bonjour, je n’arrive pas à faire monter mes génoises. Ou alors elle s’affaisse. Avez-vous des astuces ?
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Alors moi la chantilly mascarpone n’a pas donné du tout ce rendu là !
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Ma fille veut un gâteau licorne je vais essayer ça j espère y arriver 🤞 il esr super celui ci
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Merci ☺️
Bonjour pour colorer votre chantilly vous avez utilise du colorant liquide ? Si oui, a quel moment l’avez vous incorporé ? Si non pouvez vous m’expliquer ? Je prépare un gâteau pyjamasque j’aurais voulu faire des lignes rouges vertes et bleues. Merci de votre aide
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Bonjour, j’utilise des colorants en gel. Je le mets lorsque la crème est montée. Je divise la crème et je colore les différentes parts de la couleur souhaitée. Il faut incorporer très délicatement à la maryse.
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Bonjour .
Quel moule avez vous utilisé pour la génoise ? Avez-vous fait cuire la génoise un une fois ? Merci-
Bonjour, j’ai utilisé un moule de 15cm de diamètre sur 10cm de haut. J’ai cuit la génoise en 1 seule fois.
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Combien de temps à quel température svp
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45 min. à 170 chaleur tournante
- L
Magnifique
- S
Magnifique votre gâteau. Comment avez vous réalisé la chantilly mascarpone svp ?
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J’ai suivi la recette. Ensuite j’ai divisé en plusieurs portions et j’ai mis du colorant en gel 😊
- S
Bonjour vous avez a quoi vôtre gâteau ? Merci de votre réponse
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Bonjour c’était une ganache au schoko-bon
- S
Merci beaucoup
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Bonsoir, les shoko-bons vous les avez mixés? Coupés? Merci de votre reponse…
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Bonjour,
Je les ai coupé et ils fondent dans la crème -
Ah oui, ils fondent? Miam! 🤪 merci beaucoup! Coupés juste en deux ou vraiment pilés? Merci d’avance!😉
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Juste en 2 😊
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Désolée j’ai de nouveau une question 😂😜 pour recouvrir et faire la crinière, ce n’est pas vraiment une ganache au final vu qu’il n’y a pas de chocolat c’est juste une chantilly mais ça tient vraiment quand même? Une fois sorti du frigo ça doit un peu retomber non? Merci!!!
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Non ça ne retombe pas car il y a le mascarpone qui enrichit en matière grasse et donc la crème doit être vraiment bien solide. Lorsque vous passez la maryse, la crème ne doit pas retomber
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Merci beaucoup!
Car comme il vaut sortir le gâteau à l’avance j’ai peur que tout retombe… merci en tous cas!! J’espère également qu’il y aura assez de ganache pour recouvrir et faire là crinière, on verra bien! 🤞
Merciiiiii
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Moi j’avais mis 500g de mascarpone et 400g de crème liquide pour être sûr qu’il y en avait assez. Par contre attention parce que ce genre de couverture ne peut rester que 2h hors du frigo. Si le gâteau doit rester plus de temps optez pour une crème au beurre
- A
Bonjour j’aurai souhaité savoir si la génoise n’était pas trop sec svp?
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Bonjour, moi j’ai imbibé la génoise pour éviter qu’elle ne soit sec. Mais elle n’est pas très sec même sans imbiber
- J
Bonjour
Comment lisser vous les coter ?
Merci-
Bonjour avec ça. Mais vous pouvez aussi le faire avec une spatule coudée
- J
D’accord merci de votre réponse rapide ! Je débute en pâtisserie je n’ai pas bcp de chose mais j’aimerais essayer ce gâteau 🙂
- J
D’accord merci de votre réponse rapide ! Je débute en pâtisserie je n’ai pas bcp de chose mais j’aimerais essayer ce gâteau 🙂
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Très joli et le montage est très réussi
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Merci beaucoup 🥰
- L
Bonjour j’adore je dois faire ce gâteau pour dimanche mais j’aurais le faire arc en ciel à l’intérieur je peux séparer la génoise pour la colorer ?
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Bonjour, oui bien sûr. Vous faites les mêmes quantités et vous divisez en 4-5 parties afin de les colorer différemment.
- L
Merci pour votre réponse je vais tester du coups on doit faire deux fois la génoise ?
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Moi j’ai fait en 1 fois c’est-à-dire que j’ai doublé les doses d’une génoise car j’ai un moule de 10cm de haut mais si vous avez que des petits moules faites en 2 fois
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Bonjour je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille en décembre. Du coup vous avez fait une seule génoise et vous l’avez coupé en 4 ou en 2 cercles svp?
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Bonjour, j’ai fait une seule génoise et j’ai coupé pour avoir 4 parties
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Merci beaucoup
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Bonsoir, je viens de faire les génoises et la ganache au Nutella mais je trouve que c’est un peu liquide cela ne fait pas une texture chantilly. J’ai raté vous pensez ?
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Bonjour, la ganache ne doit pas être liquide. L’avez-vous bien montée ? Il faut qu’elle fasse un bec d’oiseau lorsque vous sortez le fouet
- F
Bonjour comment avez vous réaliser les jolie fleur rose
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Bonjour en pâte à sucre
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Magnifique
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Il est magnifique 🤩🤩
Une petite question ? Pourquoi 2 génoise ? Le gâteau au final il serais très haut ? Merci à la personne qui me répondra 😀-
Bonsoir, cela dépend de l’épaisseur du moule. Moi j’en ai fait deux que j’ai coupé en deux chacune pour avoir quatre parties.
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Merci ☺️ j’ai fait comme vous au final et top 👍
- M
Magnifique.
Donc à l’intérieur pour le montage : génoise imbibée à quoi svp ?
Puis ganache au chocobon sans ajouter de kinder entre les couches ?-
Bonjour, j’ai imbibé uniquement avec du lait pour éviter de rajouter du sucre.
Exactement j’ai uniquement mis la ganache mais il est possible d’ajouter des kinder sur la ganache avant de remettre une couche de biscuit - M
Merci pour votre réponse!!
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Bonjour magnifique rendu !
Pour la levure vous avez mis deux sachets du coup ?-
Bonjour, non 1 suffit
- L
 Bonjour, est-ce que vous avez réalisé deux génoise
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Bonjour,
Non j’ai fait en 1 seule génoise.
- A
Magnifique
-
Merci
- P
Bonjour pour la ganache de recouvrement, OK sans le cacao. Mais pour cette couleur un peu beige avez vous rajouter autre chose( vanille, beurre ???
Merci-
Bonjour, non rien rajouté. Je pense que c’est la lumière de la photo car la crème était blanche.
- P
OK super merci
- N
Bonjour, Je ne sais pas si quelqu’un peut me répondre, si je veux que la ganache pour fourrer le gâteau soit simplement à la vanille, est ce que je dois dans la recette remplacer les 100g de Nutella par quelque-chose absolument? Ou juste la crème et le mascarpone ça suffit?
-
Vous pouvez faire juste crème et mascarpone et ajouter de la vanille
- N
Merci !!
-
Magnifique
-
Merci
-
🤩🤩
Oh ma mimi, quelle galère…..
mimi cœur vaillant ne lâche jamais 😂
Tu vas les kiffer ces confitures, en y pensant 🤪
Ah oui…galère galère…je vais faire avec 🤭🤭 je n’ai pas le choix !!!!!
ah! la joie des locations ou il manque plein de choses pour cuisiner un minimum.
tu t’en es bien sorti elle a l’air top cette confiture 😉
C’est une première pour nous 😉😉.
Je pense que cette loc n’est pas faite pour un long séjour 🤷♀️🤷♀️
En tous cas si ta location ne me branche pas 😂, ta confiote par contre me fait bien baver 🤩🤩🤩🤩🤩
Courage ma mimi 🥰🥰🥰🥰
Elle est très bonne et je suis contente de mon idée 💪💪
Mince pas de bol. Location pas terrible, région qui ne vous branche pas adieu jolies photos dépaysantes 🥲
Heureusement que ton Momo est là. Sinon bonjour la galère quand on tombe sur des cuisines camping.
Oui ma Coco, j’ai les boules (vanille-chocolat et vanille-fraises 🤣🤣).
Je ne pense pas faire des photos comme j’aime
Mince 😲 C’est une région de forêt 🌳 C’est joli quand même ♥️
Oui, la forêt est sympa mais les villes sont tristouilles et pas de marchés 😡😡
Venez vers gerardmer alors! On y est très bien! Forets, lac, magnifiques randonnées, marché le jeudi et samedi 😁
Merci mais pour couronner le tout 🤣🤣 crevaison et le modèle de pneu ne se fait plus donc 200 km sans roue de secours… pas bien 😀
Coucou Mimi… Elle a l’air bien sympa cette confiture ! J’adore les mélanges improbables et là je dois dire que tu fais fort !!! Garde le cap et le moral ! C’est vrai que c’est galère la cuisine en location… Quand tu as un malheureux saladier, une poêle au mieux et 10 cm de plan de travail 🤣🤣🤣. Ici Monsieur râle a chaque chargement de voiture car il y a toujours un sac avec mon minimum vital: couteaux, affûteur, microplane, hachoir à herbes… Ce qu’il ne sait pas c’est que cette année, notre robot vient en vacances avec nous 🤣🤣🤣 Ca va râler au moment de mettre en coffre chez les « mapicardie » 🤣🤣🤣🤣. Allez courage, tu as ton Momo….
Exactement ce que tu décris… pour mettre en pots, j’ai retiré le range-vaisselle et je l’ai posé parterre 😀😀
C’est ce que je fais aussi mais cette fois-ci ce n’est pas suffisant 🤣🤣 même pas de petits pots pour faire des crèmes 😡😡.
Et faire les courses quasiment au jour le jour c’est vraiment casse-pieds.
Combien de temps restes tu Mimi ?
Encore 19 jours 😁😁
Ah oui … quand même ! Va falloir faire du tricot ou une cure ou un stock de confitures pour l’hiver 🙃
Si ça se trouve, vous allez faire de belles découvertes et ne plus vouloir repartir 🙏🙏🙏😘
Nous sommes en cure….nos soins sont vraiment bien et ça nous occupe jusqu’à 11h environ.
Nous avons déjà fait des randos.
Nous avons visité la basilique consacrée à Jeanne d’Arc. Très beau monument.
Ça va le faire et pour la cuisine ben je ferai comme je peux 🤣🤣
Vas y doucement sur les visites … faut tenir les 19 jours 😄 et c’est cool si la cure est top… profitez en bien 💅🏖😘
Merci Sand.
Courage, Mimi, courage… Nous sommes Toutes avec toi !!! 🤞🥴🥴🥴
Merci ma Tartinette
Bon , il faut faire avec ( ou sans plutôt) on est tellement bien chez nous avec nos équipements, mais c’est bien de sortir un peu….
Et momo , c’est comme moi , il me suit.
Mais elles vont être bonnes ces confitures.
Bonnes vacances.
Merci Fanfan.
Dommage 😢 Il y a de beaux coins dans les Vosges ! Et vous n’êtes pas tombés sur une bonne location ! En tout cas ta confiot est réussie 😉😋 Bonne cure tout de même 🥰😘
L’appartement est bien en forme de T👍 ce sont les équipements qui sont minimalistes (meubles, tout ce qui touche à la cuisine, rangements).
Et ouiii, nous ne sommes pas dans le meilleur coin des Vosges !!!!
Tu t’en tires très bien Mimi.. je te nomme reine du système D. Faire sa confiture en cure !!! Bravo. Bonne cure ma mimi. 💋💖🌹🌹
Merci 🤩 je me suis bien marrée car, oui, il en faut du mérite pour cuisiner dans de telles conditions 😉😉
Tu vas rire 😝 mais j’ai l’impression que mon cerveau n’imprime plus pour cuisiner 🤭🤭
T’inquiètes ça va vite revenir 💖💋🌹🌹
Maaaiiis bien sûr que si 😉😁😘
Super mimi. Faire sa confiot en cure faut le faire.vraiment tu assures.mais mr mapa qu’est ce qu il en pense?en.cure on se repose ,on profite…on se détend .en tout cas j’ai bien rigolé car on l’a tous vécu Le système d…moi mimi reste à la maison 🏠 quand je suis en vacances
😊😊
M.Mapa aime trop les fruits et mes confitures 🤣 il m’aide à préparer les fruits pour la macération 😉😉.
T’inquiète, nous en profitons et nous nous reposons en faisant des randos, des visites culturelles et cultuelles et en cherchant des petits restos du cru 😉😉 comme ce midi 😋😋.
Rester sans rien faire, c’est pas trop notre tasse de thé !!!!!
A Domremy-la-Pucelle, nous avons visité la basilique dédiée à Jeanne d’Arc….une merveille
Ah ben tu vois qu’il y a de jolies choses à découvrir. Je me disais bien qu’avec ton flair d’aventurière tu ne pouvais pas rester sans débusquer des merveilles à fixer pour la postérité et nous faire rêver par la même occasion ♥️♥️♥️
Merci ma Coco
Et puis maintenant que tu as découvert ton Piou-Piou tu ne verras plus les Vosges de la même manière ♥️🤩
C’est vrai que je suis contente, il est mignon et j’ai fait une bonne action…
Même mon mari a craqué enfin…plutôt je n’ai pas eu droit au sempiternel «mais qu’est-ce que tu vas en faire ? Et tu vas le mettre où, une m…. de plus qui sert à rien etc etc » 🤣🤣🤣🤣
Bravo pour cette recette appétissante… je vai tester!
Vosgienne de naissance je vous assure que vous allez être bien ici!😅… en ce moment les myrtilles sauvages… le top en tarte et confiture… bientôt les mirabelles ! Une tuerie!!!😁…
Courage!
Bientôt Bientôt les mirabelles ?tumas bien fait rire. Pas tout de suite.plutot fin août début septembre. 😄
Malheureusement pas de marchés ou si petits qu’il n’y a pas grand chose .…pas de producteurs et je désespère de trouver des myrtilles 🫐 (pas vu la queue d’une 😭😭).
Pour l’instant, nous n’avons trouvé aucun fruit local 🤭🤭
Nous ne trouvons pas cette région terrible et les habitants se désespèrent de voir leurs villes devenir des déserts.
Chut …. faut la faire languir!😅😉
Le secteur de Contrex n’est pas réputé pour être le plus »dynamique » c’est sûr !
Ah Merciiiii et je confirme !!!!
Quant aux mirabelles, je sais très bien que ce n’est pas encore la saison 🤭🤭
Mon fruit préféré et tellement éphémère 😘
Bonjour a tous je recherche une recette de gele de raisin et gelé de mûre merci d’avance à toutes et tous
Bonjour Fany.
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