Amélimélo
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
Amélimélo a noté 5/5 la recette Cannelloni ricotta et épinards, il y a 1 mois et 2 semaines
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Amélimélo a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 1 an et 1 mois
Premier test pour moi.
Très clairement je vois la différence entre la pâte faite à base de levure fraîche et celle à base de levure sèche !😅
Dernière tournée façonnée en boules car c’était plus simple et j’en avais marre!😜
Reste à fourrer et goûter !😉
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Amélimélo a noté 4/5 la recette Parmentier de cabillaud, il y a 3 ans et 6 mois
Recette faite avec seulement 400g de cabillaud et la recette de la purée pommes de terre et carottes (400g/400g) et proportions nickel pour 4 personnes! La prochaine fois j’épicerai le poisson avec du curry et testerai avec une purée pommes de terre et patates douces 😊
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Amélimélo a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 11 mois
Super résultat même si la mie n’était pas aussi filante que sur certaines photos.
Mes enfants sont fans de la « briomie » 😜 -
Amélimélo a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 4 ans
Trop trop bonne!!! « Maman on dirait un nuage! »😍
J’avais déjà fait la brioche aux pralines et la butchy (et d’autres encore) mais je n’ai jamais eu un résultat aussi léger et moelleux (bon, par contre elle est riche en beurre et oeufs, il n’y a pas de secret!).
Pour ma part j’ai préparé la pâte le matin (avec 100g de sucre et un peu d’eau de fleur d’oranger), laissé reposer au frigo 12h, façonné le soir avant de me coucher, laissé pousser à température ambiante dans le four et cuit le matin.
Un régal! Merci pour cette recette! -
Amélimélo a noté 5/5 la recette Fondant à la crème de marron et au chocolat, il y a 4 ans
Recette très bonne avec 100g de chocolat et 500g de crème de marron maison recette Cookomix. On obtient un gâteau entre la mousse et le fondant. Un régal!
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Amélimélo a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 4 ans
Jambalaya en kit! Préparé pour demain midi en même temps que ma gamelle car je serai au travail… J’ai goûté les éléments séparément et c’était très bon. Je pense que tout le monde va se régaler! (ici épices à paëlla car pas de colombo)
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Amélimélo a noté 5/5 la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 4 ans
Très bon! Recette suivie à la lettre sauf mélange de lardons et émincés de lardons cuit sans huile (un peu moins gras) et un seul jaune d’oeuf. A refaire!
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Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 6 ans et 2 mois
Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :
20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier
* Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.Testez, vs ne serez pas déçu(e)…
- M
Merci c’est top 👏
- N
Merci pascale 👍
- V
Merciiiii
- M
Excellent merci+++
- S
Topissime, merci pour le partage 😉
- P
Merci pour la photo.
Régalez vs bien
😊
- C
Merci pour cette recette !
Bonne journée - P
Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?
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Même question pour moi!!!
- P
Ds la R7, il n’y a aucun liquide
- P
OK merci pour votre réponse ! 😉
- J
Super recette! Merci
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J’ai toutes ces épices mais en poudre. Dois je l’ai acheter en graine et en bâton pour le réaliser ?
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Bjr Lydia 7,
L’avantage des épices en poudre = ttes prêtes ;
LES INCONVÉNIENTS :
– pas si « fraîches » que çà;
– pas certaine de la qualité…Chacun adapte selon ses convictions ; perso la flagrante différence de goût entre celles conseillées (par VW, notamment) & celles que tu envisages, est notable.
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Merci pour votre réponse
- N
Je n’ai pas de cardamone en grain. Combien de dose en poudre?
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aucune ID
- C
Merci ♥️
- S
Merci belle initiative de partage.
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Perso j’ai appris à faire du garam masala en Inde et il n’y avait ni coriandre ni cumin et encore moins de noix de muscade.
On ne coupent/hachent pas les épices, on les écrasent dans un mortier. Ces épices ne se cuisent pas non plus car cela leur fait perdre toutes leurs priorités nutritionnelles. Raison pour laquelle traditionnellement elle sont rajouté à la fin de la préparation hors du feu.
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Le mélange que j’ai appris est le suivant :
-1 bout de Cannelle d’environ une Falange
-6 grains de poivre noir
-2 cardamomes vertes
-1/2 cardamome noire
-1 feuille de lauriers séchée
-3 clous de girofleOn pilonne tout ça dans le mortier jusqu’à obtention d’une poudre bien fine, à utiliser rapidement pour éviter qu’elle s’évente et perde du goût.
Ce sont les quantités que j’utilise dans cette recette et c’est très bon.
Bon appétit !
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Merci bcp du partage ; je vais revoir ma copie 🙂
Ts mes voeux pr cette nouvelle année.
Bonjour hier soir j’ai préparer la recette, et je trouver la pate légèrement liquide comme une pate a beignet, est normal ? Et de plus ce matin en ouvrant le frigo je penser voir une grosse pate gonflé et la une pate légèrement gonflé sans plus est ce normal ? Merci
Alors moi ça n’avait pas beaucoup poussé, voir pas du tout, et quand j’ai fait mes pliages ça collait pas mal, un peu galère, mais en farinant bien ça l’a fait (à ce moment là j’étais vraiment dubitative sur le résultat final).
Après j’ai laissé à température ambiante 8h car je voulais la cuire le matin même et la déguster chaude, et nickel (j’avais fait la pâte le samedi matin pour pouvoir manger ma brioche le dimanche au petit déjeuner)! Peut-être que 2h auraient suffit… Mais c’est vrai qu’on a pas l’habitude de pâte de cette consistance pour une brioche!
Bon courage !
Super merci infiniment pour votre et elle ete un peu liquide quand vous l’avez mis au frigo ?? Merci en tout cas
Liquide je ne me souviens plus trop mais très collante c’est sûr !!!😅