alison lopez
Actif il y a 4 jours et 20 heures- Y
ymhh a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 3 ans et 10 mois
Excellente recette ! Pour la ganache, je l’ai remplacé par une ganache très simple et que j’aime beaucoup.
Ganache : faire fondre au bain-marie une tablette de chocolat praliné
Monter à l’aide d’un batteur électrique 250g de mascarpone et 100g (environ) de crème liquide
Incorporer le chocolat tout en battant
Et voila ! La ganache est prête
Je ne mets pas de sucre car le chocolat praliné en contient assez à mon goût
alison lopez s'est inscrit il y a 7 ans et 1 mois
Merci pour cette ganache, légère, vraiment excellente avec la tartelette…
Avec plaisir !! Contente qu’elle est pu servir 😇😇
Merci. Je viens de faire un test avant de la faire pour dimanche mais je vais remplacer la ganache car je trouve écœurant. Je ferais donc votre ganache en plus j’adore le praliné 😉
Nickel ! Contente qu’elle vous serve 🤗
Mais du coup ça fait le double de ganache ? Vous mettez tout ou gardez la moitié ?
Il me semble que j’avais gais 10 tartelettes et j’avais tout utilisé
Donc une couche de caramel et ganache mascarpone praliné ? Pas du tout celle au chocolat noir ?
Exactement !
Peut on le faire avec du chocolat à cuire plutôt que praliné ?
Je pense que c’est possible mais je n’ai jamais testé
Bonjour vous pensez que la plaque perforée en dessous ce sera bon pour pas que la pâte ne gonfle à la cuisson ou faut tout de même que je la pique ?
Je pense qu’il vaudrait mieux la piquer par précaution 😉
Merci pour la recette de la ganache 😋
Bonjour,
Bravo ça donne vraiment envie. Je vais le tenter mais j’ai une petite question j’imagine que vous avez fait fondre le chocolat avant de l’incorporer, le chocolat chaud ne « liquide » pas la ganache ?
merci, très bonne adaptation de la recette initiale 👍
Bonjour, dommage que l’adaptation est faite au batteur, auriez vous l’adaptation au tm6?
Magique votre ganache !
J’ai mis la ganache dans mes éclairs! Et c’était très bon! Merci ! Dessus,c’est une pâte à tartiner praliné… humm
Mon dieu ça donne envie, je me demande si avec du chocolat au lait et chocolat blanc ça fonctionnerait aussi ?! Envie de tester ! 😋
Voici la mienne, excellente 👌 merci pour l’astuce 😉