alinecoach
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
alinecoach a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 6 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette :
Etant allergique aux produits laitiers de vache, j’ai adapté cette recette :
4 oeufs
400g lait de coco en conserve (1 conserve)
1 brick de crème de coco (200gr)
100g de coco râpée
2 cuil. à soupe de miel
50g de sucre vanillé maison
Cuisson au Varoma, merci pour l’idée, c’était parfait !
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Heedless Mirror a noté 4/5 la recette Donuts, il y a 5 ans et 8 mois
Un beau glaçage.. j’ai modifié un peu la recette pour la faire au four.. très moelleux, j’ai laissé les centres des donuts 🍩 glacés simplement au sucre et cannelle. les enfants ont adoré. Merci pour le partage 😋
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alinecoach a noté 5/5 la recette Brioche sans beurre, sans oeufs, il y a 3 ans et 7 mois
j’ai trouvé cette recette chez une autre personne, qui l’a réalisée en mettant directement dans le moule après avoir façonné (ce qui fait gagner du temps) je la réalise toutes les semaines, elle est délicieuse, on dirait un petit nuage. Je la réalise au lait de brebis ou au lait végétal, inratable, je suis conquise !
- L
Une petite question SVP : sitôt que la pâte est faite vous la mettez directement dans le moule ???
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oui tout à fait, je la laisse pousser, et quand elle est assez poussée, directement au four sans y toucher, je saute une étape qui fait gagner du temps ! et le résultat est génial
- L
Merci beaucoup.
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alinecoach a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 2 mois
Je mets du fromage blanc de brebis à la place de la crème et j’ajoute du rhum
Comme nous sommes allergiques j’utilise du lait d’amandes -
alinecoach a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 5 ans
J’ai adapté la recette pour qu’elle soit sans gluten et sans produit laitier de vache. J’ai mis moitie farine de coco et moitié fecule de pomme de terre, j’ai remplacé le beurre par du beurre végétal. Comme j’ai ajouté de la confiture, je n’ai mis que 100g de sucre (Non raffiné) le résultat était super gourmand et délicieux
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Je l’ai cuit que 16min et il était parfait (four traditionnel )
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alinecoach s'est inscrit il y a 5 ans
Bonjour vous avez mis combien de temps au four Svp? Vous faites comment pour le sucre vous le mettez quand c’est froid ou chaud et est ce que vous les humidifier un peu pour que le sucre tienne? 🤔.Les vôtre sont super.bravo a vous !
Bonjour et merci 😊 Pour le sucre, je badigeonne d’eau le beignet et je les passe dans le sucre (ici j’ai mélangé avec la cannelle) et la cuisson 10 minutes à 200 degrés
Très bien je vous remercie,je vais essayer ça 😉
Vous pensez qu’on peux les les fourrés le cœur de donuts 🍩 ? Vous avez tout cuit au four? La conservation est meilleur ? Car à la friture le donuts transpire le lendemain quand je les met dans une boîte à cookie merci pour vos réponse j’attend avant de me lancer 😅
Bonjour ☺️ ça ne transpire pas le lendemain, au contraire, ça risque de sécher un peu. Il faut les conserver dans un sachet de congélation avec zip ou dans un Tupperware bien hermétique. Je les préfères au four car ils sont moins gras. Les enfants n’ont pas vraiment vu la différence 🤣
Je pense que vous pourrez les fourrer après cuisson. Avec une douille comme celle utilisée pour fourrer les éclairs 😊
Bonjour J aimerai tenter de les cuire au four mais j ai un peu peur de tenter
Par rapport au goût si c le meme ?
Vous mettez du papier d alu ou du papier cuisson ou tout simplement sur la grille ?
Bonjour 👋🏼 la texture est très belle. Quand il sont tous frais sont excellents.. 😋😋 le lendemain un peu moins. Ils durcissent plus vite, mais parfaits pour le petit déjeuner.
J’ai mis du papier cuisson
Bonjour combien de temps au four svp merci
Bonjour, c’est indiqué juste en haut. 10 minutes à 200 degrés
D accord merci beaucoup
Je testerai à la friteuse et au four je voulais éviter la friteuse car il faut que je change mon huile mais bon je vais tester quelque un
Bonjour
Qu’avez vous modifier a la recette pour les faire au four ?
Merci
Bonjour, j’ai suivi la recette, j’ai juste modifié beurre 80 gr et sucre 70 gr et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Puis 10 minutes à 200 degrés.
Merci beaucoup
Vous utilisez quoi pour découper les donuts ?
J’utilise un grand verre style whisky 🥃 et un petit verre style shot pour le milieu
Merci encore
Avec plaisir 😉
Bonjour excusez moi de vous déranger encore.
Puis je utiliser de la levure sèche ?
Oui, j’utilise la même 😁
Ha super 😄 vous mettez quelle quantité ? 1 ou 2 cuillère à café ?
Pas plus de 7 gr
Ok merci beaucoup
Ah voilà d’où vient mon problème, j’ai mis 9g !
C’est encore moi 😊😊 j’ai rencontré 2 problèmes
Le premier ma pâte n’as pas trop gonflé et le deuxième après le temp de pose pâte très collante.
au début de la préparation en nous dit de mettre le lait avec la levure et le beurre faudrait-il pas plutôt mettre que le lait et la levure ?
Bonjour ! Peut-être que vous avez utilisé une farine qui n’absorbe pas assez les liquides, vous avez utilisé laquelle ? Les temps de pousse, varient par rapport à la chaleur de la pièce et la levure, simplement, il faut laisser plus de temps.
Merci pour votre réponse.
J’ai utilisé de la T55
C’est probable que c’est ça alors. Souvent on utilise la T45. Rajoutez un peu de farine si nécessaire après la première pousse. Avant de leur donner leur forme.
Ok merci encore
Vous me montrerez le résultat j’espère 😊
Oui bien-sûr 😃😃
A la sortie du four
Voilà
Ils sont moelleux?
Mais vraiment blanc en dessous
Il faut les retourner quand ils sont au four ?
Ça dépend de votre support pour la cuisson, je le mes sur un tapis en silicone et il n’y a pas besoin
Ha je pensais que vous mettez du papier cuisson
Vous trouvez qu’ils sont assez gonflé ?
Je pense qu’il manque un peu de temps de pousse. Mais ils sont beau!
Cc . Super bon l idée du four . Svp , pouvez vous partager votre asstuce » la recette au four » . Merci d avance
Bonjour, j’ai suivi la recette, j’ai juste modifié beurre 80 gr et sucre 70 gr et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Puis 10 minutes à 200 degrés. 😊
Bonjour
Vous les avez mis avec quoi au four pour que le
Trou du centre reste bien grand.svp
Bonjour je les ai juste mis dans une lèche frite avec du papier sulfurisé
Il faut faire un trou assez large car avec la deuxième pousse il va rétrécir. ☺️
Chez moi ça n’a pas du tout gonflé jai dû rater qqchose
Peut-être que la levure était périmée ?
Version 2021. Toujours aussi fan de cette recette 😋😋
Vous m’avez donné envie 😊 ils sont en cours de pousse ! Comment faites vous tenir le sucre après la cuisson ?
Il faut les mouiller au pinceau avec de l’eau ou du beurre fondu pour plus de gourmandise. Personnellement j’utilise l’eau 😊
Bonjour, quand je l’es met au four y gonfle bien et à la sortie il raplatisse, vous les sortez direct au bout de 10 minutes ?
Oui, au bout de 10 minutes, mais ils ne raplatissent pas . Vous avez utilisé quelle levure? Car la boulangère ne se dégonfle pas
Bonsoir j’ai bien lu tous les commentaires je vais me lancer avec votre recette… je me demande comment vous avez fait votre glaçage au chocolat? Merci de votre aide!
Bonjour, j’ai suivi la recette du glaçage au chocolat de cette même recette 😉
Vs les avez fait au four ?
Bonjour, ouiii
Bonjour, j’avais pas lu complétement la recette j’avais commandé des moules a donnuts en silicone je viens de les recevoir vous pensez que sa va quand même aller ?? Merci de vos réponses.
Je les ai fait sans moules. Je ne saurais pas vous dire s’ils sont nécessaires pour la cuisson. Personnellement je ne les utilise pas pour les pâtes levées comme celles-ci. Plutôt pour les pâtes liquides.
Bonjour
Super l’idée du four, pour la cuisson c’est chaleur tournante ou statistiques ?
Bonjour , j’utilise la chaleur statique 😉
Merci pour votre apport . Je les prépare pour la 1ere fois et je suis ravie de voir qu’on peut les faire au four. Hate de voir ma réaction de mes ados qui en raffolent
Je ne trouve pas comment les faire cuire au four dans la recette. Pouvez vous m’indiquer à quelle température et combien de temps ?
Merci 😊
Merci pour l’astuce de cuisson four, je pense qu’il me manque un peu de temps de levée deuxième étape,ou pâte pas assez épaisse, donc pâte pas très aerrée ! Assez contente pour une première expérience, je ne les ai pas fait très gros (33 donuts)
Ils sont magnifiques ! Bravo! C’est vrai que en pratiquant on apprend, la prochaine fois seront encore meilleurs ! En tout cas ils ont l’air délicieux 😋
Vous avez modifié quelque chose de la recette pour les faire au four ou pas s’il vous plaît ? 🙂
Autant en manger tant qu’on veut et avoir un heedless mirror 😋