Aline
Actif il y a 2 jours et 11 heures
Aline a commenté la recette Baileys au Thermomix, il y a 11 mois et 1 semaine
Bonjour,
Je trouve la recette liquide par rapport à un baileys classique, suis je seule ? Avez vous une solution ?-
Aline a commenté la recette Choux à la crème au Thermomix, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour,
J’ai suivi la recette à la lettre mais j’ai l’impression que la crème pâtissière est un peu liquide. Pour le moment elle est encore chaude mais je crains qu’elle ne durcisse trop. Pouvez vous me rassurer ou bien me conseillez vous de mettre des feuilles de gélatine ?-
Bonsoir normalement elle se durcit en refroidissant
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La première fois je me suis retrouvée dans le même cas. Et pour la seconde j’ai préparé ma crème pâtissière la veille au soir et remplacé la farine par le même poids de fécule de maïs et c’était parfait
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Ah super merci pour vos commentaires
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Aline a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour, à l’étape « frigo », la pâte doit elle monter ou bien elle ne lève pas du tout ?
Merci pour vos réponses-
Bonjour
La pâte va pousser un peu , elle va durcir et vous pourrez la façonner sans problème.-
Merci pour votre réponse. Parce que moi elle a pas levée d’une semelle mais à durci en effet … ma levure était en main au congèle alors je me demande si c’est dû à cela et si je dois la recommencer ?!
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Perso je mets directement la levure congelée dans le bol du thermomix sans la diluer.
Continuer quand même la recette !
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Bon je vais tenter alors merci
- M
Avant de mettre au frigo, je laisse pousser une heure à température ambiante. La pâte aura donc poussée puis frigo. Le froid bloque la poussée et la pâte lèvera qu’un peu. J’avais vu un cours de boulange depuis je fais ainsi je partage si ça peut aider 😉
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Aline a posé une question sur la recette Brioche étoilée au Nutella, il y a 3 ans et 11 mois
Peux t on préparer la pâte la veille ?
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👋 oui vous pouvez faire une pousse lente au frigo 🙂
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Aline a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 7 ans
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Aline s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois
Bonjour Aline, effectivement la consistance est un peu plus liquide que l’original 🙂
D’accord, merci pour votre réponse.