• B

    boudmat a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 ans et 11 mois

    Je n’ai pas assez serré!! Une astuce pour essayer de récupérer svp???

    Foie gras Thermomix par boudmat
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    • alilougi a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Perso je le sors de suite après cuisson du boudin et le met dans une terrine puis je met un poid dessus afin que le gras remonte et que le foie fasse des tranches carrée! Une fois pressée il va se « recoller »

      • B
        boudmat a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse! Finalement en le laissant au frigo la graisse a durci et il reste présentable. Je tenterai la terrine une autre fois.

      • Illustration du profil de lindsay🌼
        lindsay🌼 a répondu il y a 4 ans

        Je compte essayer de le faire en terrine aussi ou en pot est ce pareil, si je fais comme vous ? Je le sors du coup du papier juste après cuisson et directement en pot ou terrine ? Il ne se casse pas ?

      • alilougi a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Même si il se casse il va se re « souder » une fois dans le pot ou la terrine, ce qu’il faut c’est le presser un peu avec un poid pour que le tout se reforme

    • Illustration du profil de Maud230181
      Maud230181 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Idem pour moi pas assez serré je suis déçue. Comment faire

      • B
        boudmat a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Laissez le au frigo 3 jours en essayant de le reserrer un peu avant, ca a marché pour moi!

  • alilougi s'est inscrit il y a 5 ans et 12 mois