alilouche
Actif il y a 3 jours et 2 heures
Cocotte 49 a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 5 ans et 7 mois
« Napolitain »
Goûter pour les copains de mon grand
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Maybe a noté 5/5 la recette Fraisier roulé, il y a 6 ans
j ai doublé les doses pour la génoise et l ai fait en cercle au lieu d un roulé
tres très bon je referais- P
Bonjouur vous avez doublé les doses seulement pour la génoise ou pour la chantilly aussi ?
La taille de votre moule à charnière est de combien svp ?
Merci d’avance-
Bonjour j’ai doublée les doses uniquement pour la génoise
J avais eu assez pour la Chantilly mais prévu le coup ( en ayant les ingrédients) si jamais je devais en refaire je vous le conseil également car cela dépend du moule justement
Celui que j ai est un agrandissable donc je ne me souviens pas du tout quelle mesure j avaos prise je suis désolée de ne pouvoir vous aider plus
- P
Merci de votre aide
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Bonjour, Cela vous a fait combien de parts environ
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8 bonnes parts
- P
Bonjour, vous avez fait plusieurs génoises pour faire les étages, ou est-ce une seule que vous avez coupé en 2 ou 3 ? Merci pour votre réponse
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je l ai coupé en plusieurs cercles
- P
Super, merci beaucoup pour votre réponse 🙂👍
- E
Bonjour j’aimerai aussi tenter le même. Puis je le faire la veille ?
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c´est ce que j ai fait je l´ai commencé la veille et fini la déco le jour même
- E
Et la génoise vous l’avais inbibe de sirop ? Moi je voulais badigeonner de confiture.
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oui j´ai suivi la recette je n´ai changé que la forme
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alilouche s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
On dirait le vrais !
Superbes !
Merci 😉
C’est exactement ce que j’allais dire. On dirais les vrais. Félicitations
Merci !
Trop bon on dirai les vrai
Merci 😉😉
Ils sont magnifiques, bravo🤗
Merci 🙂
Et niveau goût ? Est ce qu’on diraot aussi des vrais ?
Et bien écoute les enfants étaient ravis
Bonsoir,
Vous avez fait 2 ganaches vanille?
Merci
Bonsoir non Une génoise seulement que je divise au 2 tiers pour la vanille et le reste pour le chocolat
Bonjour ils sont très beaux. Vous faites cuire les génoises en même temps dans le four ?
Non en deux fois
Magnifiques
Bjr, assez de pâte pour quelle dimension de plat à génoise svp ?
Les génoises ne sont pas trop sèches ? Merci
Non du tout
Parfait 🥰
Bonjour tu les a couper en individuel avant le montage ?
Non j’ai fait le montage avt et coupe une fois bien pris
Ok merci 😅
Bonjour par quoi je peut remplacer le cacao amer ?
Du chocolat en poudre ou tablette de chocolat a faire fondre
Bonjour cela vous a fait combien de part environ avec la recette de base ? Merci à vous
6comme sur la photo après c’était des gros morceau d’après mon souvenir
Bonjour la crème fraîche c’est quel pourcentage? S’il vous plait
je me pose la même question 🤔
Bonsoir, les dimensions du moule que vous avez utilisé ?
J’ai fait mes génoise sur une plaque et découpage après
Beau travail
Très beau! Comment faites vous pour bien couper droite?
Bonjour savez vous combien de temps les gâteaux se conservent ?
Quelque jours mais ça se mange vite 😉
Bonjour . Vous le conservez au frigo ou en dehors svp ?
Avt de le couper vous pouvez au frigo après je le laisse dehors couvert
Tu les as faits ds quel moule stp ????
Pas de moule j’ai fait sur une plaque et après j’ai découpé
Merci pour ton message 😘demain j’essaie
Bonjour peux t’on le faire la veille ?
Oui bien sûr par contre faire le découpage juste avt de servir pour éviter que cela seiche
bonjour,
je n’ai pas compris une partie de la recette
celle où il est dit de mettre 2 feuille de papier cuisson
En fait il dise de faire la génoise en deux une vanille et l’autre chocolat voilà pourquoi 2 feuille de papier j’espère que je suis clair
bonjour
donc si j’ai bien compris,il faut faire cuire les 2 pâtes sur 1 seule plaque ?
Non pas forcément comme ça vous arrange perso moi je fais en deux fois
Bonjour, comment avez vous fait pour avoir cette hauteur de génoise? Elle gonfle à la cuisson?
Bonsoir oui bien sûr la cuisson ça monte
Merci
Vous avec utiliser quel moule
Pas de moule sur une plaque avec du papier sulfurisé
Bonjour j’aimerai le faire mais je n’ai pas de crème liquide que de la crème fraîche vous pensez que je peut le faire avec de la crème fraîche épaisse?
Désolé la je sais pas si ça change ou pas 🤔très bonne question
D’accord merci je vais tenter on verra le résultat, 🤞🏼merci pour votre réponse
Bonjour, vous pouvez me dire si ça a marché avec de la crème épaisse svp ? Je n’ai que ça et pas envie d’aller faire les courses…
Bonjour faut il le conserver au frigo ?
Moi je conserve au frigo avt le découpage sinon pas après
Merci beaucoup de votre réponse !!!
Bonjour , oui sa a fonctionné avec la crème épaisse désolé je viens de voir votre message 😊
Bonjour vos napolitains sont très beaux et donnent vraiment envie. Je compte les faire demain et je me demandais quelle dimension fait votre plaque pour la genoise? Afin quelles soient bien epaisses. Merci de votre reponse
Bonjour, pour le glaçage vous avez bien suivi la recette? Parce que moi tout liquide 😞
Bonsoir, melangez sur sucre glace avec un blanc d’oeuf. Et normalement une fois que vous le mettez sur le gateau, il faut mettre le tout au frigo pour que le glaçage durcisse un peu. Enfin couper au moment de deguster pour avoir de beaux napolitains sans bavures 😊
Magnifique,
Moi je viens de faire le mien et les génoises n’ont pas levés😞 quelles dimensions font vos génoises? Ça explique peu être pourquoi elles sont pas cuites ni levés .et j’ai utilisé de la levure chimique périmée ça peut venir de ça ?merci
Oui la levure périmée perd de son pouvoir mais une génoise reste fine ça gonfle très peu pour pouvoir êtres assemblées, ça n’est jamais très haut..
Waouh ! On dirait les vrais, bravo 👏🏻👏🏻
Alors moi ça fait 2 fois que j’ai fait cette recette et les génoises montent au milieu et une fois le montage terminé ça me fait un napolitain bombé et donc pas beau du tout..peut être auriez vs une astuce?
Bonsoir moi je ne verse pas tout au centre de ma plaque mais je répartis l’appareil puis j’egalise avec une spalule. Je tapote ensuite ma plaque avant d’enfourner. Il arrive que ça lève pendant la cuisson mais sa redescend a la sortie du four. J’espère que ça fonctionnera pour vous aussi !
Trop vrai vous pouvez travailler chez LU 😁
Ils sont magnifiques, vous êtes sûr que C est pas des lu 😉😁 ? Je vais m y tenter et voir si mon ado n y voit que du feu…
Bonjour pouvez vous me dire qu elle dimension fait la plaque pour la taille de la génoise ?
Désolé je ne sais plus
Bonjour très beau et donne envie d’en manger j’ai une petite question sur le 1/2 blanc d’oeuf c’est pas évident de partager en deux un blanc d’oeuf est ce que si on le met entier ça fait rater le glaçage ?
Merci pour votre réponse
Non du tout juste mettre plus de sucre glace
Ok merci pour votre réponse
Bonjour, c’est normal que la ganache est liquide une fois cuite ? Va t’elle durcir en refroidissant ?
Oui il faut la laisser refroidir avt
Bonjour comment avez vous fait pour avoir les biscuit bien lèver comme ça . Car moi ils sont pas épais du tout.merci
Les tranches font 2cm d’épaisseur!
On peut faire 2 plaques chacune je pense plutôt que moitié moitié sur le même moule a génoise.
Bonsoir , peut on faire la veille et le garder au frigo jusqu’au service ? Sera il sec ?
Moi je prépare souvent la veille et pas eux de problème
Oui bien sûr mais je coupe les bords juste avt de servir et sortirai moins 2avt du frigo qu’il soit moelleux
Pensez vous qu’on puisse faire le nappage avec les vermicelles la veille où dois-je attendre demain matin pour le faire et l’apporter à mes collègues pour mes 50 ans ?
Bonsoir vous pouvez le faire la veille mais faite le découpage que le jour j
Bonjour
Avez vous doublé les proportions de la recette pour un grande plaque de four
Merci pour votre réponse
A mes souvenir non
Goûter royal. Ils s’en rendent compte!!!? 😁
On dirais des napolitains achetés, bravo