• alice_61 a commenté la recette Ganache au chocolat noir au Thermomix, il y a 4 ans et 5 mois

    Peut-on utiliser de la ganache pour faire un éclair au chocolat ? Novice désolée de la question bête

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      chocolatitine a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour alice_61 normalement les éclairs sont garnis de crème pâtissière et plutôt la ganache dessus mais ce n’est que mon avis perso, regardez les commentaires vous trouverez sûrement la réponse.

    • S
      sev25230 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Je suis d’accord avec chocolatitine, la crème pâtissière est plus recommandée pour cette recette…La ganache est une crème plus dense, plus compacte, en fourrer des éclairs rendrait le tout un peu trop écœurant.

    • alice_61 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      D’accord merci donc la ganache sur l’éclair et non a l’intérieur.?

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        chocolatitine a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui